Ingredienser
- 0.6 dl vann
- 4 poser babyspinat à 170 g
- 2 ss smør
- 0.8 dl hakket løk
- 1 laurbærblad
- 1/2 tørket liten rød chili (f.eks. Japones eller de árbol)
- 1/4 ts svarte pepperkorn
- 0.6 dl hvetemel
- 1/4 ts salt
- 3 dl helmelk
- 1.2 dl kremfløte
Ingredienser
- 0.6 dl vann
- 4 poser babyspinat à 170 g
- 2 ss smør
- 0.8 dl hakket løk
- 1 laurbærblad
- 1/2 tørket liten rød chili (f.eks. Japones eller de árbol)
- 1/4 ts svarte pepperkorn
- 0.6 dl hvetemel
- 1/4 ts salt
- 3 dl helmelk
- 1.2 dl kremfløte
Slik gjør du:
- Kok opp 0.6 dl vann i en stor kjele.
- Tilsett halvparten av spinaten; vend den forsiktig til den faller sammen, men fortsatt er lys grønn, ca. 3 minutter.
- Tilsett resten av spinaten og vend den forsiktig til den akkurat faller sammen.
- Overfør spinaten til en sil som står over en stor bolle. Press ut all væske.
- Overfør spinaten til arbeidsflaten og hakk den grovt. (Kan forberedes 1 dag i forveien. Dekk til og oppbevar i kjøleskap.)
- Smelt smør i en tykk, middels stor kjele over middels varme.
- Tilsett løk, laurbærblad, tørket chili og pepperkorn; sautér til løken er myk, men ikke brun, ca. 3 minutter.
- Visp inn mel og salt.
- Kok til blandingen er lys gylden og har nøtteaktig aroma, mens du visper kontinuerlig, ca. 3 minutter.
- Rør gradvis inn melken.
- Kok opp og la det tykne under konstant omrøring, ca. 2 minutter.
- Sil béchamelsausen over i en middels bolle.
- Varm opp fløten i en tykk, middels stor kjele over middels varme til den akkurat begynner å småkoke.
- Tilsett béchamelsausen; visp til den er glatt og begynner å småkoke.
- Tilsett spinaten og rør til den er gjennomvarm.
- Smak til med salt og pepper.
Om denne retten
Kremet spinat med béchamelsaus er en utrolig delikat og smaksrik rett som tar det klassiske spinatfatet til et nytt nivå. Oppskriften kombinerer den milde, fløyelsmyke smaken av babyspinat med en kremet, nøtteaktig béchamelsaus og et hint av krydder fra tørket chili. Dette er en sofistikert og velbalansert rett som passer perfekt som et luksuriøst tilbehør til en middag med venner.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å presse ut mest mulig væske fra spinaten før du hakker den - dette gir en tykkere, kremet konsistens.
- 2For en ekstra deilig tekstur, kan du steke løken litt lenger enn oppskriften sier, så den får litt gylne stekekanter.
- 3Kjør béchamelsausen over lav varme og rør konstant for å unngå klumper. En god kvalitets helmelk gir den rikeste og mykeste konsistensen.
Serveringsforslag
Servér den kremete spinaten som et luksuriøst tilbehør, for eksempel til et mørt stykke fisk eller et saftig kjøttstykke. En kjølig, mineralsk hvitvin vil løfte alle smakene i retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kremet spinat med béchamelsaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kremet spinat med béchamelsaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kremet spinat med béchamelsaus?▼
Total tilberedningstid for Kremet spinat med béchamelsaus er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kremet spinat med béchamelsaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kremet spinat med béchamelsaus?▼
En porsjon av Kremet spinat med béchamelsaus inneholder omtrent 180 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Hjemmelagde potetgull med blåmuggost og gressløk
Frisk jicama-slaw med lime
Søt og syrlig brokkolisalat med bacon
Sprø stekepoteter med chili og spisskummen
Enkel succotash med bacon og mais
