Kremet spinat deluxe
Oppskrift på creamed spinat deluxe - en rik og kremet rett perfekt som tilbehør eller forrett. Enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Kremet spinat deluxe er en utrolig delikat og smaksrik forrett som tar det klassiske spinatfatet til et nytt nivå. Oppskriften kombinerer den milde, fløyelsmyke smaken av babyspinat med en kremet, nøtteaktig béchamelsaus og et hint av krydder fra tørket chili. Dette er en sofistikert og velbalansert rett som passer perfekt som en luksuriøs forrett til en middag med venner.
Ingredienser
- 0,6 dl vann
- 4 poser med babyspinat à 170 gram
- 2 spiseskjeer (1/4 pinne) smør
- 0,8 dl hakket løk
- 1 laurbærblad
- 1/2 tørket liten rød chili, for eksempel Japones eller de árbol
- 1/4 teskje svarte pepperkorn
- 0,6 dl hvetemel
- 1/4 teskje salt
- 3 dl helmelk
- 1,2 dl kremfløte
Ingredienser
- 0,6 dl vann
- 4 poser med babyspinat à 170 gram
- 2 spiseskjeer (1/4 pinne) smør
- 0,8 dl hakket løk
- 1 laurbærblad
- 1/2 tørket liten rød chili, for eksempel Japones eller de árbol
- 1/4 teskje svarte pepperkorn
- 0,6 dl hvetemel
- 1/4 teskje salt
- 3 dl helmelk
- 1,2 dl kremfløte
Fremgangsmåte
- 1Kok opp 1/4 kopp vann i en stor kjele. Tilsett halvparten av spinaten; vend den forsiktig til den faller sammen, men fortsatt er lys grønn, ca. 3 minutter. Tilsett resten av spinaten og vend den forsiktig til den akkurat faller sammen. Overfør spinaten til en sil som står over en stor bolle. Press ut all væske. Overfør spinaten til arbeidsflaten og hakk grovt. (Kan forberedes 1 dag i forveien. Dekk til og oppbevar i kjøleskap.) Smelt smør i en tykk, middels stor kjele over middels varme. Tilsett løk, laurbærblad, tørket chili og pepperkorn; sautér til løken er myk, men ikke brun, ca. 3 minutter. Visp inn mel og salt. Kok til blandingen er lys gylden og har nøtteaktig aroma, mens du visper kontinuerlig, ca. 3 minutter. Rør gradvis inn melken. Kok opp og la det tykne under konstant omrøring, ca. 2 minutter. Sil béchamelsausen over i en middels bolle. Varm opp fløten i en tykk, middels stor kjele over middels varme til den akkurat begynner å småkoke. Tilsett béchamelen; visp til den er glatt og begynner å småkoke. Tilsett spinaten og rør til den er gjennomvarm. Smak til med salt og pepper.
- 2Kok opp 1/4 kopp vann i en stor kjele. Tilsett halvparten av spinaten; vend den forsiktig til den faller sammen, men fortsatt er lys grønn, ca. 3 minutter. Tilsett resten av spinaten og vend den forsiktig til den akkurat faller sammen. Overfør spinaten til en sil som står over en stor bolle. Press ut all væske. Overfør spinaten til arbeidsflaten og hakk grovt. (Kan forberedes 1 dag i forveien. Dekk til og oppbevar i kjøleskap.)
- 3Smelt smør i en tykk, middels stor kjele over middels varme. Tilsett løk, laurbærblad, tørket chili og pepperkorn; sautér til løken er myk, men ikke brun,
Tips og Varianter
- 1Sørg for å presse ut mest mulig væske fra spinaten før du hakker den - dette gir en tykkere, kremsiere konsistens.
- 2For en ekstra deilig tekstur, kan du steke løken litt lenger enn oppskriften sier, så den får litt gylne stekekanter.
- 3Kjør béchamelsausen over lav varme og rør konstant for å unngå klumper. En god kvalitets helmelk gir den rikeste og mykeste konsistensen.
Serveringsforslag
Servér den kremet spinatfatet som en luksuriøs forrett, for eksempel etterfulgt av et mørt stykke fisk eller et saftig kjøttstykke. En kjølig, mineralsk hvitvinsavslutning vil løfte alle smakene i retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kremet spinat deluxe?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kremet spinat deluxe. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kremet spinat deluxe?▼
Total tilberedningstid for Kremet spinat deluxe er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kremet spinat deluxe vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kremet spinat deluxe?▼
En porsjon av Kremet spinat deluxe inneholder omtrent 180 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Marinerte mozzarella, ovnsbakte paprika og olivenbrochetter
Couscous niçoise
Karrifriterte potetkaker
Potet-soufflé
Friterte fennikel
