Kremet spaghetti med pancetta og bønner

Ingredienser

4porsjoner

5-14 dl kyllingkraft

2 ss ekstra virgin olivenolje

2 ss smør

115 g pancetta i små terninger

4 fedd hvitløk, hakket

455 g spaghetti

1 middels stor løk, hakket

2 gulrøtter, i små terninger

1 friskt laurbærblad

5-6 kvister fersk timian

1 (425 g) boks Romanobønner eller små hvite bønner

Salt og nykvernet svart pepper

2.5 dl tørr hvitvin

2.5 dl revet Parmigiano-Reggiano

En generøs håndfull flatbladpersille, finhakket

Ingredienser

4porsjoner

5-14 dl kyllingkraft

2 ss ekstra virgin olivenolje

2 ss smør

115 g pancetta i små terninger

4 fedd hvitløk, hakket

455 g spaghetti

1 middels stor løk, hakket

2 gulrøtter, i små terninger

1 friskt laurbærblad

5-6 kvister fersk timian

1 (425 g) boks Romanobønner eller små hvite bønner

Salt og nykvernet svart pepper

2.5 dl tørr hvitvin

2.5 dl revet Parmigiano-Reggiano

En generøs håndfull flatbladpersille, finhakket

Slik gjør du:

Plasser kraften i en kasserolle og varm den opp over middels varme, deretter reduser til lav varme og la det småkoke.

Varm opp ekstra virgin olivenolje og smør i en stor, dyp stekepanne over middels til middels høy varme. Tilsett pancetta og la den få litt farge.

Deretter tilsetter du hvitløk og spaghetti, og rører lett i nudlene i 3 til 4 minutter.

Tilsett løk og gulrøtter, laurbærblad og timian, og krydre med salt og pepper. La grønnsakene mykne litt, ca. 5 minutter.

Hell i vinen og la den bli helt absorbert.

Tilsett bønnene, deretter noen øser med kraft og rør i pastaen. Fortsett å tilsette kraft litt etter litt, og la væsken bli nesten helt absorbert før du tilsetter mer, som når du lager risotto.

Når væsken er absorbert og spaghetti er kokt til al dente (12-15 minutter), rør inn osten. Juster med salt og pepper.

Slå av varmen og rør i ett minutt til. Fjern laurbærbladet og timianstilkene.

Server i dype skåler og pynt med rikelig med persille.

Om denne retten

Denne kremete spaghetti-retten er en smakseksplosjon av tradisjonelle italienske smaker – det saftige pancettaen, den milde hvitløken og de krydrede bønnene. Retten er inspirert av den klassiske pastavarianten, men med en ekstra kremet og mettende tekstur som gjør den perfekt for å varme opp en kald høstkveld. Med sin enkle fremgangsmåte og deilige kombinasjon av ingredienser, er dette en rett som garantert vil bli familiens nye favoritt.

Tips og Varianter

1Bruk gjerne en blanding av små hvite bønner og Romanobønner for å få ulike teksturer i retten.

2Forleng koketiden for spaghettien litt for å sikre at den blir perfekt al dente sammen med bønnene.

3Ekstra revet parmesan og fersk persille er nøkkelen for å få den siste, fantastiske smaksopplevelsen.

Serveringsforslag

Denne kremete spaghetti-retten er så fyldig at den står fint på egne ben, men en enkel grønn salat eller et glass tørr hvitvin vil komplettere måltidet perfekt.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Kremet spaghetti med pancetta og bønner?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kremet spaghetti med pancetta og bønner. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Kremet spaghetti med pancetta og bønner?▼

Total tilberedningstid for Kremet spaghetti med pancetta og bønner er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Kremet spaghetti med pancetta og bønner vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Kremet spaghetti med pancetta og bønner?▼

En porsjon av Kremet spaghetti med pancetta og bønner inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.