Kremet sitronreke
Oppskrift på kremete sitron reker med frisk sitrussmak. Perfekt som forrett eller hovedrett, enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Denne kremet sitronrekeoppskriften er en herlig smakseksplosjon av friske, sommerlige smaker. Kombinasjonen av søt, sitrusaktig marinade, sprø brokkoli og myke tofunudler skaper en balansert og særegen rett som passer perfekt til en uformell middag med venner. Oppskriften har røtter i nordisk tradisjon, men tar også inspirasjon fra asiatiske smaker for å gi et moderne og spennende uttrykk.
Ingredienser
- 1,2 dl naturell, fettfri yoghurt
- 0,6 dl lett rømme
- 0,6 dl finhakket fersk gressløk
- 0,6 dl finhakket fersk estragon
- 2 hvitløksfedd, finhakket
- 2 teskjeer Dijon-sennep
- 1 teskje olivenolje
- 2 teskjeer sukker
- 1/2 teskje salt
- 1/4 teskje nykvernet svart pepper
- 2 mellomstore sitroner
- 450 gram kokte reker (valgfri størrelse)
- 4,7 dl broccolibuketter, kuttet i 1,5 cm biter
- 4,7 dl ruccola
- 1 pose (ca. 225 gram) tofunudler, skylt og avrente (finnes i den asiatiske delen av butikken)
Ingredienser
- 1,2 dl naturell, fettfri yoghurt
- 0,6 dl lett rømme
- 0,6 dl finhakket fersk gressløk
- 0,6 dl finhakket fersk estragon
- 2 hvitløksfedd, finhakket
- 2 teskjeer Dijon-sennep
- 1 teskje olivenolje
- 2 teskjeer sukker
- 1/2 teskje salt
- 1/4 teskje nykvernet svart pepper
- 2 mellomstore sitroner
- 450 gram kokte reker (valgfri størrelse)
- 4,7 dl broccolibuketter, kuttet i 1,5 cm biter
- 4,7 dl ruccola
- 1 pose (ca. 225 gram) tofunudler, skylt og avrente (finnes i den asiatiske delen av butikken)
Fremgangsmåte
- 1Legg yoghurt, rømme, gressløk, estragon, hvitløk, sennep, olje, sukker, salt og pepper i en bolle. Riv sitronskall over bollen. Press saften av én sitron i bollen. Visp til det er jevnt. Tilsett reker, brokkoli, ruccola og nudler. Vend godt slik at det blir dekket av dressingen, og server med resten av sitronen, skåret i båter, hvis ønskelig.
- 2Legg yoghurt, rømme, gressløk, estragon, hvitløk, sennep, olje, sukker, salt og pepper i en bolle. Riv sitronskall over bollen. Press saften av én sitron i bollen. Visp til det er jevnt. Tilsett reker, brokkoli, ruccola og nudler. Vend godt slik at det blir dekket av dressingen, og server med resten av sitronen, skåret i båter, hvis ønskelig.
Tips og Varianter
- 1Bruk kun fersk, ikke-tørket estragon for å bevare den intense, urteaktige smaken.
- 2Skyll og avrenn tofunudlene grundig for å unngå at retten blir for væt.
- 3For en enda mer kremete konsistens kan du bytte ut en del av yoghurten med creme fraiche.
Serveringsforslag
Denne sitronrekesalaten passer ypperlig som en hovedrett servert med et glass frisk, tørr hvitvin. For en komplett middag kan du supplere med et enkelt salat- eller brødkurvutvalg.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kremet sitronreke?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kremet sitronreke. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kremet sitronreke?▼
Total tilberedningstid for Kremet sitronreke er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kremet sitronreke vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kremet sitronreke?▼
En porsjon av Kremet sitronreke inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
