Kremet sellerisuppe og toast med egge- og kjøttfyll
Oppskrift på kremet sellerisuppe og deilige deviled-skinke toast, perfekt som forrett eller lett måltid. Enkel å lage og smakfull.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Kalorier250 kcal
Total tid45 min
Forberedelse15 min
Steketid30 min
Porsjoner4
NivåMiddels
forrett
Om denne retten
Kremet sellerisuppe og toast med egge- og kjøttfyll er en middels krevende oppskrift i kategorien forrett som du kan lage på omtrent 45 minutter. Hovedingrediensene inkluderer hele benfrie, skinnede kyllingbryst, gulrøtter, grovhakket, selleristenger og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Perfekt som en lett og smakfull start på måltidet. Kan også serveres som en del av en tapas-/mezebuffet.
Ingredienser
4 porsjoner
- 1. 2 hele benfrie, skinnede kyllingbryst
- 2. 2 gulrøtter, grovhakket
- 3. 2 selleristenger
- 4. 1 løk, delt i fire, med roten fortsatt på
- 5. 2 hvitløksfedd, knust
- 6. 1 sitron, skivet
- 7. En bunt persille, timian, fersk laurbærblad
- 8. Noen sorte pepperkorn
- 9. Salt
- 10. 1/2 stang smør (4 spiseskjeer), i terninger
- 11. 1 bunt økologisk selleri med bladtopper, hakket (ca. 14,2 dl)
- 12. 2 løk, hakket
- 13. 4 hvitløksfedd, hakket
- 14. Sellerisalt
- 15. Svart pepper
- 16. 1 stort ferskt laurbærblad
- 17. 2 store russetpoteter, skrellet og i terninger
- 18. 2 mellomstore sellerirot (sellerirot), skrellet og i terninger
- 19. 14,2 dl kyllingkraft, hjemmelaget eller kjøpt
- 20. 4,7 dl kremfløte
- 21. Deviled-Ham Toasts, oppskrift følger
- 22. 225 gram prosciutto cotto eller kokt skinke, grovhakket
- 23. 2 små selleristenger fra hjertet av stilken, med bladtopper, grovhakket
- 24. 1 Fresno-chili, grovhakket (fjern frøene hvis du ikke vil ha den for sterk; jeg lar frøene være)
- 25. 1/2 liten rød løk, grovhakket
- 26. En liten håndfull flatbladet persilleblader
- 27. 2 små hvitløksfedd, revet eller most
- 28. 3 spiseskjeer gul sennep, for eksempel French's
- 29. 2 runde spiseskjeer sylteagurk, relish
- 30. 2 teskjeer hot sauce, for eksempel Frank's Red Hot
- 31. 2 teskjeer Worcestershire-saus
- 32. Rachael Ray sitt Everyday Seasoning 24/7 eller grovkornet svart pepper, etter smak
- 33. Ristet hvitt brød eller saltiner med lavt saltinnhold
Ingredienser
4 porsjoner
- 1. 2 hele benfrie, skinnede kyllingbryst
- 2. 2 gulrøtter, grovhakket
- 3. 2 selleristenger
- 4. 1 løk, delt i fire, med roten fortsatt på
- 5. 2 hvitløksfedd, knust
- 6. 1 sitron, skivet
- 7. En bunt persille, timian, fersk laurbærblad
- 8. Noen sorte pepperkorn
- 9. Salt
- 10. 1/2 stang smør (4 spiseskjeer), i terninger
- 11. 1 bunt økologisk selleri med bladtopper, hakket (ca. 14,2 dl)
- 12. 2 løk, hakket
- 13. 4 hvitløksfedd, hakket
- 14. Sellerisalt
- 15. Svart pepper
- 16. 1 stort ferskt laurbærblad
- 17. 2 store russetpoteter, skrellet og i terninger
- 18. 2 mellomstore sellerirot (sellerirot), skrellet og i terninger
- 19. 14,2 dl kyllingkraft, hjemmelaget eller kjøpt
- 20. 4,7 dl kremfløte
- 21. Deviled-Ham Toasts, oppskrift følger
- 22. 225 gram prosciutto cotto eller kokt skinke, grovhakket
- 23. 2 små selleristenger fra hjertet av stilken, med bladtopper, grovhakket
- 24. 1 Fresno-chili, grovhakket (fjern frøene hvis du ikke vil ha den for sterk; jeg lar frøene være)
- 25. 1/2 liten rød løk, grovhakket
- 26. En liten håndfull flatbladet persilleblader
- 27. 2 små hvitløksfedd, revet eller most
- 28. 3 spiseskjeer gul sennep, for eksempel French's
- 29. 2 runde spiseskjeer sylteagurk, relish
- 30. 2 teskjeer hot sauce, for eksempel Frank's Red Hot
- 31. 2 teskjeer Worcestershire-saus
- 32. Rachael Ray sitt Everyday Seasoning 24/7 eller grovkornet svart pepper, etter smak
- 33. Ristet hvitt brød eller saltiner med lavt saltinnhold
Fremgangsmåte
- 11. For den pochere kyllingkraften: Legg kyllingen, gulrøttene, sellerien, løken, hvitløken, sitronen, urtekvist, pepperkorn og salt i en kjele, dekk med vann og kok opp. Skru ned varmen og la det småkoke i minst én time. La kyllingen avkjøles i kraften. Ta ut kyllingen og avkjøl den. Skjær kjøttet i biter eller riv det i små biter. Sett til side til senere bruk. Kyllingen kan oppbevares i plastpose i kjøleskapet i opptil 4 dager. Sil av kraften og sett den til side til suppen.
- 22. For suppen: Varm opp en suppegryte på middels varme. Smelt smøret, og når det begynner å skumme, tilsett selleri, løk og hvitløk; krydre med sellerisalt og pepper. Legg til laurbærbladet i gryten, dekk delvis til, og kok til grønnsakene er veldig møre og myke, ca. 20 minutter, rør av og til.
- 33. Tilsett potetene, selleriroten og kraften, og kok opp. Skru ned varmen til lav, og la det småkoke, delvis dekket, i ytterligere 20 minutter. Bruk en stavmikser til å purere suppen. La suppen avkjøles og oppbevar den for en forberedelsesrett.
- 44. Hell suppen i en kjele og rør inn fløten. La den småkoke, og smak til med krydder etter behov. Server i dype skåler med deviled ham-tilbehør ved siden av.
- 55. Bland prosciutto, selleri, Fresno-chili, rød løk, persille, hvitløk, sennep, sylteagurk, hot sauce, Worcestershire-saus og krydder i en food processor, og puls til det er veldig, veldig finhakket og godt blandet, nesten glatt. Deviled ham holder seg godt i kjøleskapet i 4 til 5 dager. Smør deviled ham på toasten og skjær den i toast-points, fra hjørne til hjørne, eller server med saltines.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Sørg for at kyllingen er gjennomstekt til 74°C i kjernetemperatur for trygg tilberedning.
- 3Skyll risen godt i kaldt vann før koking for å fjerne overflødig stivelse og få løse, fine korn.
- 4Velg riktig potettype: melne poteter til mos og puré, faste poteter til salat og grateng.
- 5For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kremet sellerisuppe og toast med egge- og kjøttfyll?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kremet sellerisuppe og toast med egge- og kjøttfyll. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kremet sellerisuppe og toast med egge- og kjøttfyll?▼
Total tilberedningstid for Kremet sellerisuppe og toast med egge- og kjøttfyll er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kremet sellerisuppe og toast med egge- og kjøttfyll vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kremet sellerisuppe og toast med egge- og kjøttfyll?▼
En porsjon av Kremet sellerisuppe og toast med egge- og kjøttfyll inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
