Oppskrift på kremet sellerirotsuppe

Ingredienser

4porsjoner

2 ss smør

2 store sellerirotter, skrelte og kuttet i 2,5 cm biter

2 mellomstore løk, hakket

2,5 dl hakket selleri

2 hvitløksfedd, finhakket

1 ts sellerisalt

0,5 ts cayennepepper

1,2 dl tørr vermut eller tørr hvitvin

12 dl kylling- eller grønnsaksbuljong

2,5 dl kremfløte

Hakket fersk gressløk eller selleriblader

Ingredienser

4porsjoner

2 ss smør

2 store sellerirotter, skrelte og kuttet i 2,5 cm biter

2 mellomstore løk, hakket

2,5 dl hakket selleri

2 hvitløksfedd, finhakket

1 ts sellerisalt

0,5 ts cayennepepper

1,2 dl tørr vermut eller tørr hvitvin

12 dl kylling- eller grønnsaksbuljong

2,5 dl kremfløte

Hakket fersk gressløk eller selleriblader

Slik gjør du:

Smelt smøret i en stor, tykkbunnet kjele over middels varme.

Tilsett sellerirot, løk og selleri. Strø over salt og pepper.

Dekk til og kok til grønnsakene er møre, rør av og til, ca. 20 minutter.

Tilsett hvitløk, sellerisalt og cayennepepper, og rør i 1 minutt.

Hell i vermut og kok opp til mesteparten av væsken har fordampet, ca. 8 minutter.

Tilsett kraft og kok opp.

Skru ned varmen og la suppen småkoke til grønnsakene er veldig møre, ca. 15 minutter.

Kjør suppen i en blender i porsjoner til den er jevn og glatt.

Hell tilbake i kjelen.

Tilsett fløte og la suppen småkoke til den har tyknet til ønsket konsistens, ca. 5 minutter.

Server suppen i boller, pynt med finhakket gressløk og nyt.

Om denne retten

Kremet sellerirotsuppe med gressløk er en middels krevende oppskrift i kategorien forrett som du kan lage på omtrent 30 minutter. Hovedingrediensene inkluderer smør, mellomstore løk, hakket, hakket selleri og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.

Perfekt som en lett og smakfull start på måltidet. Kan også serveres som en del av en tapas-/mezebuffet.

Tips og Varianter

1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.

2Sørg for at kyllingen er gjennomstekt til 74°C i kjernetemperatur for trygg tilberedning.

3Skyll risen godt i kaldt vann før koking for å fjerne overflødig stivelse og få løse, fine korn.

4For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.

5Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Kremet sellerirotsuppe med gressløk?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kremet sellerirotsuppe med gressløk. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Kremet sellerirotsuppe med gressløk?▼

Total tilberedningstid for Kremet sellerirotsuppe med gressløk er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Kremet sellerirotsuppe med gressløk vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Kremet sellerirotsuppe med gressløk?▼

En porsjon av Kremet sellerirotsuppe med gressløk inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.