Kremet røkelaks- og dillterte
Lær hvordan du lager en kremet røkelaks- og dillterte som er perfekt som forrett eller til festlige anledninger. En enkel og smakfull oppskrift.
Om denne retten
Kremet røkelaks- og dillterte er en eksklusiv forrett som kombinerer den rike smaken av røkelaks med den aromatiske duften av fersk dill. Denne elegante terten har sine røtter i den norske tradisjonen, hvor kremet fylling og saftige sjømat har vært samlet i sprøsteking av filodeig. Perfekt som en innledende rett til et festmåltid eller for å imponere gjester på en spesiell anledning.
Ingredienser
- 5 frosne filodeigark, tint
- 3 spiseskjeer usaltet smør, smeltet
- 4 store eggeplommer
- 1 spiseskje pluss 1 teskje Dijon-sennep
- 3 store egg
- 2,4 dl fløte og melk (halv og halv)
- 2,4 dl kremfløte
- 170 gram røkelaks, hakket
- 4 grønne løk, hakket
- 0,6 dl hakket fersk dill eller 1 spiseskje tørket dill
- Dildkvister
Ingredienser
- 5 frosne filodeigark, tint
- 3 spiseskjeer usaltet smør, smeltet
- 4 store eggeplommer
- 1 spiseskje pluss 1 teskje Dijon-sennep
- 3 store egg
- 2,4 dl fløte og melk (halv og halv)
- 2,4 dl kremfløte
- 170 gram røkelaks, hakket
- 4 grønne løk, hakket
- 0,6 dl hakket fersk dill eller 1 spiseskje tørket dill
- Dildkvister
Fremgangsmåte
- 1Smør generøst en 24 cm dyp paiform med diameter. Legg ett ark med filodeig på arbeidsflaten (de resterende arkene dekkes med plastfolie, deretter med et rent, fuktig håndkle). Pensle filodeigen med smør og brett den i to på langs. Pensle den brettede siden med smør. Kutt i to på tvers. Plasser ett filodeig-ark, med den smurte siden ned, i den forberedte paiformen, slik at bunnen dekkes, og la deigen henge over kanten med ca. 1,5 cm. Pensle toppen av filodeigen i paiformen med smør. Legg et annet filodeig-ark i formen, med den smurte siden ned, slik at bunnen dekkes, og la deigen henge over kanten med ca. 1,5 cm; pensle med smør. Gjenta prosessen med de resterende fire arkene, og sørg for at hele kanten er dekket for å danne en skorpe. Brett overheng under for å danne en skorpekant som er flush med kanten av paiformen. Pensle kantene med smør. (Kan forberedes 4 timer i forveien. Dekk til og oppbevar i kjøleskap.) Forvarm ovnen til 175°C. Visp eggeplommer og sennep i en middels stor bolle for å blande. Rør inn egg, fløte, krem, laks, løk og hakket dill. Krydre med salt og pepper etter smak. Hell blandingen i den forberedte bunnen. Stek til midten er stivnet, ca. 50 minutter. Overfør til en rist. Avkjøl. Pynt med dillkvister og server litt varm eller ved romtemperatur.
- 2Smør generøst en 24 cm dyp paiform med diameter. Legg ett ark med filodeig på arbeidsflaten (de resterende arkene dekkes med plastfolie, deretter med et rent, fuktig håndkle). Pensle filodeigen med smør og brett den i to på langs. Pensle den brettede siden med smør. Kutt i to på tvers. Plasser ett filodeig-
Tips og Varianter
- 1Bruk den beste kvaliteten på røkelaks for best mulig smaksutbytte.\nLa terten avkjøle seg helt før servering for å unngå at fyllingen renner ut.\nPasser utmerket å lage denne retten i forveien og så bare varme den opp rett før servering.
Serveringsforslag
Kremet røkelaks- og dillterte passer utmerket sammen med et glass krydret hvitvin eller en frisk, kullsyreholdig drikke for å balansere de rike smakene. Dekor tallerkenen med ekstra dillkvister for en elegant presentasjon.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kremet røkelaks- og dillterte?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kremet røkelaks- og dillterte. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kremet røkelaks- og dillterte?▼
Total tilberedningstid for Kremet røkelaks- og dillterte er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 6 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kremet røkelaks- og dillterte vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kremet røkelaks- og dillterte?▼
En porsjon av Kremet røkelaks- og dillterte inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
