Ingredienser
- 5 frosne filodeigark, tint
- 3 ss usaltet smør, smeltet
- 4 store eggeplommer
- 1 ss pluss 1 ts Dijon-sennep
- 3 store egg
- 2.4 dl fløte og melk (halv og halv)
- 2.4 dl kremfløte
- 170 g røkelaks, hakket
- 4 grønne løk, hakket
- 0.6 dl hakket fersk dill eller 1 ss tørket dill
- Dillkvister
Ingredienser
- 5 frosne filodeigark, tint
- 3 ss usaltet smør, smeltet
- 4 store eggeplommer
- 1 ss pluss 1 ts Dijon-sennep
- 3 store egg
- 2.4 dl fløte og melk (halv og halv)
- 2.4 dl kremfløte
- 170 g røkelaks, hakket
- 4 grønne løk, hakket
- 0.6 dl hakket fersk dill eller 1 ss tørket dill
- Dillkvister
Slik gjør du:
- Smør generøst en 24 cm dyp paiform.
- Legg ett ark med filodeig på arbeidsflaten (de resterende arkene dekkes med plastfolie, deretter med et rent, fuktig håndkle).
- Pensle filodeigen med smør og brett den i to på langs.
- Pensle den brettede siden med smør.
- Kutt i to på tvers.
- Plasser ett filodeig-ark, med den smurte siden ned, i den forberedte paiformen, slik at bunnen dekkes, og la deigen henge over kanten med ca. 1.5 cm.
- Pensle toppen av filodeigen i paiformen med smør.
- Legg et annet filodeig-ark i formen, med den smurte siden ned, slik at bunnen dekkes, og la deigen henge over kanten med ca. 1.5 cm; pensle med smør.
- Gjenta prosessen med de resterende fire arkene, og sørg for at hele kanten er dekket for å danne en skorpe.
- Brett overhenget under for å danne en skorpekant som er jevn med kanten av paiformen.
- Pensle kantene med smør. (Kan forberedes 4 timer i forveien. Dekk til og oppbevar i kjøleskap.)
- Forvarm ovnen til 175°C.
- Visp eggeplommer og sennep i en middels stor bolle for å blande.
- Rør inn egg, fløte, kremfløte, laks, løk og hakket dill.
- Krydre med salt og pepper etter smak.
- Hell blandingen i den forberedte bunnen.
- Stek til midten er stivnet, ca. 50 minutter.
- Overfør til en rist.
- Avkjøl.
- Pynt med dillkvister og server litt varm eller ved romtemperatur.
Om denne retten
Kremet røkelaks- og dillterte er en eksklusiv forrett som kombinerer den rike smaken av røkelaks med den aromatiske duften av fersk dill. Denne elegante terten har sine røtter i den norske tradisjonen, hvor kremet fylling og saftig sjømat har vært samlet i sprøsteking av filodeig. Perfekt som en innledende rett til et festmåltid eller for å imponere gjester på en spesiell anledning.
Tips og Varianter
- 1Bruk den beste kvaliteten på røkelaks for best mulig smaksutbytte.
- 2La terten avkjøle seg helt før servering for å unngå at fyllingen renner ut.
- 3Det passer utmerket å lage denne retten i forveien og så bare varme den opp rett før servering.
Serveringsforslag
Kremet røkelaks- og dillterte passer utmerket sammen med et glass tørr hvitvin eller en frisk, kullsyreholdig drikke for å balansere de rike smakene. Dekorer tallerkenen med ekstra dillkvister for en elegant presentasjon.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kremet røkelaks- og dillterte med filodeig?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kremet røkelaks- og dillterte med filodeig. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kremet røkelaks- og dillterte med filodeig?▼
Total tilberedningstid for Kremet røkelaks- og dillterte med filodeig er omtrent 65 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 6 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kremet røkelaks- og dillterte med filodeig vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kremet røkelaks- og dillterte med filodeig?▼
En porsjon av Kremet røkelaks- og dillterte med filodeig inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
