Kremet reke-crostini
Lær hvordan du lager kremet reker crostini, en perfekt forrett med ferske reker og sprø brød. En rask og smakfull oppskrift for enhver anledning.
Om denne retten
De krekkende rekene, den kremsøte majonesen og den sprø baguetten - dette er en forrett som virkelig feirer havets smaker. Denne klassiske crostini-retten har lange tradisjoner i norsk kystkultur, der ferske skalldyr har vært en nøkkelkilde til næring og hygge i generasjoner. Uansett om du server den til en uformell tapaskveld eller som en luksuriøs innledning til en større middag, vil denne delikate kombinasjonen av teksturer og smaker garantert imponere gjestene dine.
Ingredienser
- 40 1/2 tomatskiver av baguette, diagonale
- 2 spiseskjeer olivenolje
- 1 pakke (225 gram) kremost, romtemperert
- 1,2 dl majones
- 2 spiseskjeer Dijon-sennep
- 455 gram kokte reker, skrelte, rensede og grovhakket
- 1,2 dl finhakket grønn løk
- 1 1/2 spiseskjeer hakket fersk dill
- 1 teskje revet sitronskall
- Hakket fersk persille
Ingredienser
- 40 1/2 tomatskiver av baguette, diagonale
- 2 spiseskjeer olivenolje
- 1 pakke (225 gram) kremost, romtemperert
- 1,2 dl majones
- 2 spiseskjeer Dijon-sennep
- 455 gram kokte reker, skrelte, rensede og grovhakket
- 1,2 dl finhakket grønn løk
- 1 1/2 spiseskjeer hakket fersk dill
- 1 teskje revet sitronskall
- Hakket fersk persille
Fremgangsmåte
- 1Forvarm broiler. Lett pensle én side av hver baguetteskive med olje. Legg dem på to bakepapirkledde stekeplater. Grill til de er lett ristet, ca. 1 minutt. Bruk en elektrisk mikser og pisk kremost, majones og sennep i en stor bolle til det er godt blandet. Rør inn reker, grønn løk, dill og sitronzest. Krydre med salt og pepper. (Kan lages 1 dag i forveien. Oppbevar ristet brød i lufttett beholder i romtemperatur. Dekk til rekeblandingen og sett den i kjøleskapet.) Smør 1 ss rekeblanding på hver skive. Fordel crostiniene på stekeplatene; grill til rekeblandingen begynner å bli brun, ca. 2 minutter. Pynt med persille.
- 2Forvarm broiler. Lett pensle én side av hver baguetteskive med olje. Legg dem på to bakepapirkledde stekeplater. Grill til de er lett ristet, ca. 1 minutt.
- 3Bruk en elektrisk mikser og pisk kremost, majones og sennep i en stor bolle til det er godt blandet. Rør inn reker, grønn løk, dill og sitronzest. Krydre med salt og pepper. (Kan lages 1 dag i forveien. Oppbevar ristet brød i lufttett beholder i romtemperatur. Dekk til rekeblandingen og sett den i kjøleskapet.)
- 4Smør 1 ss rekeblanding på hver skive. Fordel crostiniene på stekeplatene; grill til rekeblandingen begynner å bli brun, ca. 2 minutter. Pynt med persille.
Tips og Varianter
- 1Bruk ferske, delikate reker for best mulig smak - unngå frosne varianter hvis mulig.
- 2Dekk til rekeblandingen og la den hvile i kjøleskapet i minst 30 minutter før servering for at smakene kan utvikle seg fullt ut.
- 3Spill på kontraster ved å servere de sprø crostiniene varme, mens rekeblandingen holder seg kjølig og kremet.
Serveringsforslag
Disse reke-crostiniene er et perfekt ledsager til et glass sprøtt, sitrusrikt hvitvin. Servér gjerne også noen friske, urtede oliven og sitronskiver som garnityr for å løfte smakapparatet ytterligere.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kremet reke-crostini?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kremet reke-crostini. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kremet reke-crostini?▼
Total tilberedningstid for Kremet reke-crostini er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kremet reke-crostini vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kremet reke-crostini?▼
En porsjon av Kremet reke-crostini inneholder omtrent 180 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
