Kremet potetsuppe med vannkresse
Oppskrift på kremet potetsuppe med frisk vannkress. Enkel å lage, perfekt for en varmende forrett eller lunsj. Prøv den i dag!
Om denne retten
Denne kremet potetsuppen med vannkresse er en smaksrik og elegant forrett som tar et tradisjonelt nordisk soppkoksgrunnlag i en spennende ny retning. Den friske vannkressen gir en deilig friskhet som balanserer den mettende konsistensen perfekt. Perfekt for å innlede et høstmåltid eller for å glede gjestene på en koselig middag.
Ingredienser
- 1. 3 spiseskjeer smør
- 2 store russetpoteter, skrelt og skåret i 1/2-tommers biter
- 1 1/2 middels løk, hakket
- 3 spiseskjeer hvetemel
- 6,5 dl (eller mer) hermetisk grønnsaksbuljong
- 4,1 dl melk (ikke bruk lett- eller fettfri melk)
- 5,3 dl hakket vannkresse, trimmet
Ingredienser
- 1. 3 spiseskjeer smør
- 2 store russetpoteter, skrelt og skåret i 1/2-tommers biter
- 1 1/2 middels løk, hakket
- 3 spiseskjeer hvetemel
- 6,5 dl (eller mer) hermetisk grønnsaksbuljong
- 4,1 dl melk (ikke bruk lett- eller fettfri melk)
- 5,3 dl hakket vannkresse, trimmet
Fremgangsmåte
- 1Smelt smør i en stor, tykkbunnet kjele over middels varme. Tilsett poteter og løk. Rør til de er dekket av smør, ca. 1 minutt. Strø over mel; rør i 1 minutt. Tilsett 2 3/4 kopper kraft og melk. Dekk til kjelen. La det småkoke forsiktig til potetene og løken er møre, ca. 10 minutter. Kjør suppen glatt i en blender i porsjoner. Hell tilbake i kjelen. Tilsett 1 3/4 kopper vannkress. La det småkoke igjen. Smak til med salt og pepper. Tynn ut suppen med mer kraft, hvis ønskelig. Server suppen i skåler. Pynt med resten av vannkressen, ca. 1/2 kopp.
- 2Smelt smør i en stor, tykkbunnet kjele over middels varme. Tilsett poteter og løk. Rør til de er dekket av smør, ca. 1 minutt. Strø over mel; rør i 1 minutt. Tilsett 2 3/4 kopper kraft og melk. Dekk til kjelen. La det småkoke forsiktig til potetene og løken er møre, ca. 10 minutter.
- 3Kjør suppen glatt i en blender i porsjoner. Hell tilbake i kjelen. Tilsett 1 3/4 kopper vannkress. La det småkoke igjen. Smak til med salt og pepper. Tynn ut suppen med mer kraft, hvis ønskelig.
- 4Server suppen i skåler. Pynt med resten av vannkressen, ca. 1/2 kopp.
Tips og Varianter
- 1Bruk gjerne en litt grovere variant av russetpotet for ekstra kremaktig konsistens.
- 2For en ekstra kremet tekstur kan du tilsette en liten klype finhakket estragon eller dill sammen med vannkressen.
- 3La suppen småkoke litt lenger for en dypere, mer konsentrert smak.
Serveringsforslag
Servér den varme suppen i dype tallerkener eller suppeskåler, og pynt med ekstra vannkresse, et par dråper sitronolje og noen knuste, ristede hasselnøtter for en ekstra knasende og nøtteaktig finish.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kremet potetsuppe med vannkresse?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kremet potetsuppe med vannkresse. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kremet potetsuppe med vannkresse?▼
Total tilberedningstid for Kremet potetsuppe med vannkresse er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kremet potetsuppe med vannkresse vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kremet potetsuppe med vannkresse?▼
En porsjon av Kremet potetsuppe med vannkresse inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
