Kremet polenta med mascarpone og parmesan
Lær hvordan du lager kremet polenta med vår enkle oppskrift. Perfekt som tilbehør eller hovedrett, enkel å lage og full av smak med mascarpone og parmesan.
Foto av Wallace Araujo på Pexels
Ingredienser
- 2 ts salt
- 11 dl vann
- 4,7 dl polenta
- 3 ss olivenolje
- 1,2 dl mascarpone
- 0,8 dl ferskrevet Parmigiano-Reggiano
Ingredienser
- 2 ts salt
- 11 dl vann
- 4,7 dl polenta
- 3 ss olivenolje
- 1,2 dl mascarpone
- 0,8 dl ferskrevet Parmigiano-Reggiano
Slik gjør du:
- Kok opp 11 dl vann og 3 ss olivenolje i en stor kjele.
- Tilsett saltet i vannet og visp inn polentaen.
- Visp kontinuerlig i 3 til 4 minutter for å unngå klumper.
- La det småkoke, delvis dekket, og rør om hver 10. minutt, til polentaen er tykk, glatt og kremet, ca. 45 minutter.
- Rør inn mascarpone og Parmigiano-Reggiano.
- Smak til med krydder og juster konsistensen ved å tilsette mer vann om ønskelig.
- Polentaen kan lages opptil 20 minutter i forveien og oppbevares tildekket til den skal serveres.
Om denne retten
Kremet, luftig polenta er en kjær klassiker fra det italienske kjøkkenet. Med rik mascarpone og nøtteaktig Parmigiano-Reggiano blir denne versjonen uimotståelig myk og velsmakende. Polenta har lange tradisjoner i Italias nordlige fjelltrakter, og serveres ofte som en nærende hovedrett eller et mettende tilbehør. Her får du en enkel oppskrift på hvordan du lager denne herlige retten hjemme.
Tips og Varianter
- 1Bruk en tykk, tung kjele for jevn varmefordeling – dette er nøkkelen til en kremet, klumpfri polenta.
- 2For ekstra smak, erstatt vannet delvis med grønnsaksbuljong eller kyllingbuljong.
- 3Pass på at du rører polentaen kontinuerlig de første minuttene for å unngå klumper.
Serveringsforslag
Den kremete polentaen er en nydelig base for syrlige, friske tilbehør. Server den gjerne med et par stekte løk, sauterte sopp og en skvett god olivenolje. Den passer også utmerket til gryteretter eller stekt kjøtt.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kremet polenta med mascarpone og parmesan?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kremet polenta med mascarpone og parmesan. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kremet polenta med mascarpone og parmesan?▼
Total tilberedningstid for Kremet polenta med mascarpone og parmesan er omtrent 55 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kremet polenta med mascarpone og parmesan vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kremet polenta med mascarpone og parmesan?▼
En porsjon av Kremet polenta med mascarpone og parmesan inneholder omtrent 200 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
