Kremet pepperrotvinaigrette
Lær hvordan du lager en enkel og smakfull horseradish vinaigrette. Perfekt som dressing til salater og grønnsaker. Enkel oppskrift for alle nivåer.
Om denne retten
Kremet pepperrotvinaigrette er en middels krevende oppskrift i kategorien forrett som du kan lage på under 20 minutter — perfekt for travle hverdager. Hovedingrediensene inkluderer (eller mer) usaltet riseddik, liten hvitløksfedd, ekstra jomfru olivenolje og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Perfekt som en lett og smakfull start på måltidet. Kan også serveres som en del av en tapas-/mezebuffet.
Ingredienser
- 0,6 dl (eller mer) usaltet riseddik
- 2 spiseskjeer (eller mer) revet fersk eller ferdig horseradish
- 1 liten hvitløksfedd
- 1,2 dl ekstra jomfru olivenolje
- 0,6 dl kremfløte
- Koshersalt og nykvernet svart pepper
Ingredienser
- 0,6 dl (eller mer) usaltet riseddik
- 2 spiseskjeer (eller mer) revet fersk eller ferdig horseradish
- 1 liten hvitløksfedd
- 1,2 dl ekstra jomfru olivenolje
- 0,6 dl kremfløte
- Koshersalt og nykvernet svart pepper
Fremgangsmåte
- 1Mos en ¼ kopp eddik, 2 spiseskjeer pepperrot og hvitløk i en food processor. Med motoren i gang, tilsett gradvis olje i en langsom, jevn strøm gjennom matingsrøret; kjør til blandingen er godt kombinert, og tilsett deretter kremfløte. Krydre dressingen med salt, pepper og mer eddik og pepperrot, hvis ønskelig. FORBEREDT: Kan lages 3 dager i forveien. Oppbevares kjølig i en lufttett krukke.
- 2Mos en ¼ kopp eddik, 2 spiseskjeer pepperrot og hvitløk i en food processor. Med motoren i gang, tilsett gradvis olje i en langsom, jevn strøm gjennom matingsrøret; kjør til blandingen er godt kombinert, og tilsett deretter kremfløte. Krydre dressingen med salt, pepper og mer eddik og pepperrot, hvis ønskelig. FORBEREDT: Kan lages 3 dager i forveien. Oppbevares kjølig i en lufttett krukke.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Skyll risen godt i kaldt vann før koking for å fjerne overflødig stivelse og få løse, fine korn.
- 3For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 4Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 5Ikke kok fløtesausen for hardt etter at fløten er tilsatt, da kan den skille seg.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kremet pepperrotvinaigrette?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kremet pepperrotvinaigrette. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kremet pepperrotvinaigrette?▼
Total tilberedningstid for Kremet pepperrotvinaigrette er omtrent 10 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kremet pepperrotvinaigrette vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kremet pepperrotvinaigrette?▼
En porsjon av Kremet pepperrotvinaigrette inneholder omtrent 80 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
