Kremet ovnsbakt tomatsuppe med grillede fontina- og soppsmørbrød
Oppskrift på kremet ovnsbakt tomatsuppe med grillede fontina- og soppsmørbrød, perfekt for en varm og smakfull lunsj eller middag.
Foto av Paul Seling på Pexels
Ingredienser
- 10 plommetomater, delt på langs, frø fjernet
- 0.6 dl olivenolje, delt
- 6 hvitløksfedd, grovhakket
- Salt og nykvernet pepper
- 1 spansk løk, hakket
- 1 gulrot, hakket
- 7.1 dl grønnsaksbuljong
- 1 ss finhakket fersk timian
- 3.5 dl kremfløte
- 2 ss olivenolje
- 225 g cremini-sopp, tynne skiver
- Salt og nykvernet pepper
- 1 ss hakket fersk salvie
- 8 skiver landbrød
- 8 ss usaltet smør, myknet
- 225 g fontina, revet
Ingredienser
- 10 plommetomater, delt på langs, frø fjernet
- 0.6 dl olivenolje, delt
- 6 hvitløksfedd, grovhakket
- Salt og nykvernet pepper
- 1 spansk løk, hakket
- 1 gulrot, hakket
- 7.1 dl grønnsaksbuljong
- 1 ss finhakket fersk timian
- 3.5 dl kremfløte
- 2 ss olivenolje
- 225 g cremini-sopp, tynne skiver
- Salt og nykvernet pepper
- 1 ss hakket fersk salvie
- 8 skiver landbrød
- 8 ss usaltet smør, myknet
- 225 g fontina, revet
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 165 grader Celsius. Legg tomatene i en stor bakeform og drypp over 2 ss olivenolje. Strø over hvitløk, og krydre med salt og pepper. Stek i 25 til 30 minutter, eller til tomatene er myke.
- Varm opp den resterende olivenoljen i en middels stor kjele over middels varme. Tilsett løk og gulrøtter, og kok til løken er myk, ca. 5 minutter.
- Tilsett de ovnsbakte tomatene, hvitløk og saften som har samlet seg. Hell i kraften og tilsett frisk timian, og kok i 20 minutter.
- Ha fløten i en liten kjele over middels høy varme, og kok til den er redusert til halvparten.
- Overfør suppeblandingen til en blender og kjør til den er jevn. Sil over i en ren kjele på lav varme, tilsett den reduserte fløten, og kok i 5 minutter.
- For de grillede fontina- og soppsmørbrødene: Varm opp olivenolje i en stor stekepanne. Tilsett sopp og kok til den er gyllenbrun. Krydre med salt og pepper, og rør inn salvie.
- Smør den ene siden av brødskivene med smør. Vend fire av skivene med smørsiden ned på en arbeidsflate. Fordel osten på skivene, og legg soppen oppå osten. Legg de resterende fire skivene med smørsiden opp, over ost og sopp.
- Varm opp en stekepanne over middels varme. Legg i smørbrødene og stek, snu en gang, til de er gylne, ca. 2 minutter på hver side.
Om denne retten
Denne kremete, ovnsbakte tomatsuppen er en sann smaksopplevelse som tar oss rett tilbake til italiensk matkultur. De søte plommetomatene, duften av fersk timian og den kremede teksturen skaper en perfekt balanse av sødme og syre. Sammen med de grillede fontina- og soppsmørbrødene får vi en rett som virkelig imponerer.
Tips og Varianter
- 1Ikke kast bort saftene fra de ovnsbakte tomatene - de inneholder masse smak som bør brukes i suppen!
- 2Få den beste teksturen ved å la fløten reduseres før den blandes i suppen. Dette gir en rikere og mer kremet konsistens.
- 3De grillede smørbrødene blir enda bedre om du bruker et sprøtt, godt landbrød som tåler å bli grillet uten å bli for seigt.
Serveringsforslag
Den kremete tomatsuppen serveres perfekt sammen med de sprø og smaksrike fontina- og soppsmørbrødene. Et glass tørr hvitvin eller en frisk urtete vil også være et flott følge til denne retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kremet ovnsbakt tomatsuppe med grillede fontina- og soppsmørbrød?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kremet ovnsbakt tomatsuppe med grillede fontina- og soppsmørbrød. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kremet ovnsbakt tomatsuppe med grillede fontina- og soppsmørbrød?▼
Total tilberedningstid for Kremet ovnsbakt tomatsuppe med grillede fontina- og soppsmørbrød er omtrent 55 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kremet ovnsbakt tomatsuppe med grillede fontina- og soppsmørbrød vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kremet ovnsbakt tomatsuppe med grillede fontina- og soppsmørbrød?▼
En porsjon av Kremet ovnsbakt tomatsuppe med grillede fontina- og soppsmørbrød inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
