Kremet ovnsbakt pastinakksuppe
Oppskriften på kremet ovnsbakt pastinakksuppe er enkel å lage og passer perfekt for en varmende forrett eller lunsj. Oppdag hvordan du lager denne sunne og smakfulle suppen hjemme.
Foto av Karolina Grabowska www.kaboompics.com på Pexels
Ingredienser
- 900 g pastinakk, skrelt og skåret i 1,5 cm biter
- 3 gulrøtter, skrelte og skåret i 1,5 cm biter
- 1 ss olivenolje
- havsalt og nykvernet svart pepper etter smak
- 1 ss olivenolje
- 1 stor løk, hakket
- 3 stilker selleri, hakket
- 1 ss smør
- 3 fedd hvitløk, finhakket
- 1 ss brunt sukker
- 1 ts malt ingefær
- 0,5 ts malt kardemomme
- 0,5 ts malt allehånde
- 0,5 ts malt muskatnøtt
- 0,25 ts cayennepepper
- 9,5 dl kyllingkraft
- 2,5 dl helmelk
- 1,2 dl kremfløte
Ingredienser
- 900 g pastinakk, skrelt og skåret i 1,5 cm biter
- 3 gulrøtter, skrelte og skåret i 1,5 cm biter
- 1 ss olivenolje
- havsalt og nykvernet svart pepper etter smak
- 1 ss olivenolje
- 1 stor løk, hakket
- 3 stilker selleri, hakket
- 1 ss smør
- 3 fedd hvitløk, finhakket
- 1 ss brunt sukker
- 1 ts malt ingefær
- 0,5 ts malt kardemomme
- 0,5 ts malt allehånde
- 0,5 ts malt muskatnøtt
- 0,25 ts cayennepepper
- 9,5 dl kyllingkraft
- 2,5 dl helmelk
- 1,2 dl kremfløte
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 220 grader Celsius.
- Legg pastinakkene og gulrøttene i en blandebolle, og drypp over 1 ss olivenolje. Vend godt slik at grønnsakene blir dekket av oljen, og krydre med salt og pepper etter smak. Fordel grønnsakene jevnt på et bakepapirkledd stekebrett.
- Stek i den forvarmede ovnen til pastinakkene er møre og har fått en gyllen farge, ca. 30 minutter.
- Varm opp den resterende spiseskjeen olivenolje i en stor kjele over middels varme. Fres løk og selleri under omrøring til grønnsakene har myknet og løken begynner å bli gyllen, ca. 7 minutter.
- Skru ned varmen til lav, og rør inn smør, hvitløk, brunt sukker, samt de stekte pastinakkene og gulrøttene. Fortsett å koke og røre til alle grønnsakene er veldig møre og begynner å få farge, ca. 10 minutter.
- Krydre med ingefær, kardemomme, allehånde, muskatnøtt og cayennepepper; rør i 1 minutt.
- Hell i kyllingkraften, og kok opp over middels høy varme. Skru ned varmen til middels lav, dekk delvis til, og la det småkoke forsiktig til alle grønnsakene er veldig møre, ca. 15 minutter.
- Hell suppen i en blender, og fyll beholderen maks halvfull. Hold lokket nede med et sammenfoldet kjøkkenhåndkle, og start forsiktig blenderen med noen raske pulser for å få i gang suppen før du lar den kjøre på full hastighet for å pureere. Kjør i porsjoner til suppen er jevn, og hell den over i en ren kjele. Alternativt kan du bruke en stavmikser og pureere suppen direkte i kjelen.
- Rør inn melk og fløte. La suppen småkoke igjen over middels lav varme. Krydre med salt og pepper etter smak før servering.
Om denne retten
Den kremete ovnsbakte pastinakksuppen er en sann smakseksplosjon som tar deg med på en sansereise til høstens fargeprakt. Kombinasjonen av søte pastinakker, krydrede aromaer og den lette, kremete konsistensen gjør denne suppen til en perfekt start på et høstmåltid.
Tips og Varianter
- 1Skjær pastinakkene i jevne, tykke biter for å sikre jevn steking i ovnen.
- 2Bruk en blender eller stavmikser for å få en ekstra kremet og glatt konsistens på suppen.
- 3Frisk opp smaken med en klype cayennepepper for en liten, velbalansert varme.
Serveringsforslag
Denne pastinakksuppen er en nydelig forrett å servere sammen med et glass tørr hvitvin eller en fruktig rødvin. Toppes med sprøstekte pastinakkchips, hakket persille og et skvett fløte for en ekstra luksus.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kremet ovnsbakt pastinakksuppe?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kremet ovnsbakt pastinakksuppe. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kremet ovnsbakt pastinakksuppe?▼
Total tilberedningstid for Kremet ovnsbakt pastinakksuppe er omtrent 55 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kremet ovnsbakt pastinakksuppe vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kremet ovnsbakt pastinakksuppe?▼
En porsjon av Kremet ovnsbakt pastinakksuppe inneholder omtrent 180 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
