Kremet ovnsbakt pastinakkssuppe
Oppskriften på kremet ovnsbakt sellerisuppe er enkel å lage og passer perfekt for en varmende forrett eller lunsj. Oppdag hvordan du lager denne sunne og smakfulle suppen hjemme.
Om denne retten
Den kremet ovnsbakte pastinakkssuppen er en sann smakseksplosjon som tar deg med på en sansereise til høstens fargeprakt. Kombinasjonen av søte pastinakker, krydrete aromaer og den lette, kremet konsistensen gjør denne suppen til en perfekt start på et høstmåltid.
Ingredienser
- 1. 905 gram pastinakk, skrelt og skåret i 1/2 tommers biter
- 2. 3 gulrøtter, skrelte og skåret i 1/2-tommers biter
- 3. 1 spiseskje olivenolje
- 4. havsalt og nykvernet svart pepper etter smak
- 5. 1 spiseskje olivenolje
- 6. 1 stor løk, hakket
- 7. 3 stilker selleri, hakket
- 8. 1 spiseskje smør
- 9. 3 fedd hvitløk, finhakket
- 10. 1 spiseskje brunt sukker
- 11. 1 teskje malt ingefær
- 12. 1/2 teskje malt kardemomme
- 13. 1/2 teskje malt allehånde
- 14. 1/2 teskje malt muskatnøtt
- 15. 1/4 teskje cayennepepper
- 16. 9,5 dl kyllingkraft
- 17. 2,4 dl helmelk
- 18. 1,2 dl kremfløte
Ingredienser
- 1. 905 gram pastinakk, skrelt og skåret i 1/2 tommers biter
- 2. 3 gulrøtter, skrelte og skåret i 1/2-tommers biter
- 3. 1 spiseskje olivenolje
- 4. havsalt og nykvernet svart pepper etter smak
- 5. 1 spiseskje olivenolje
- 6. 1 stor løk, hakket
- 7. 3 stilker selleri, hakket
- 8. 1 spiseskje smør
- 9. 3 fedd hvitløk, finhakket
- 10. 1 spiseskje brunt sukker
- 11. 1 teskje malt ingefær
- 12. 1/2 teskje malt kardemomme
- 13. 1/2 teskje malt allehånde
- 14. 1/2 teskje malt muskatnøtt
- 15. 1/4 teskje cayennepepper
- 16. 9,5 dl kyllingkraft
- 17. 2,4 dl helmelk
- 18. 1,2 dl kremfløte
Fremgangsmåte
- 11. Forvarm ovnen til 220 grader Celsius (425 grader Fahrenheit).
- 22. Legg pastinakkene og gulrøttene i en blandebolle, og drypp over 1 spiseskje olivenolje. Vend godt slik at grønnsakene blir dekket av oljen, og krydre med salt og pepper etter smak. Fordel grønnsakene jevnt på et bakepapirkledd stekebrett.
- 33. Stek i den forvarmede ovnen til pastinakkene er møre og har fått en gyllen farge, ca. 30 minutter.
- 44. Varm opp den resterende spiseskjeen olivenolje i en stor kjele over middels varme. Fres løk og selleri under omrøring til grønnsakene har myknet og løken begynner å bli gyllen, ca. 7 minutter. Skru ned varmen til lav, og rør inn smør, hvitløk, brunt sukker, samt de stekte pastinakkene og gulrøttene. Fortsett å koke og røre til alle grønnsakene er veldig møre og begynner å få farge, ca. 10 minutter.
- 55. Krydre med ingefær, kardemomme, allehånde, muskatnøtt og cayennepepper; rør i 1 minutt. Hell i kyllingkraften, og kok opp over middels høy varme. Skru ned varmen til middels lav, dekk delvis til, og la det småkoke forsiktig til alle grønnsakene er veldig møre, ca. 15 minutter.
- 66. Hell suppen i en blender, og fyll beholderen maks på halvfull. Hold lokket nede med et sammenfoldet kjøkkenhåndkle, og start forsiktig blenderen med noen raske pulser for å få i gang suppen før du lar den kjøre på full hastighet for å pureere. Kjør i porsjoner til suppen er jevn, og hell den over i en ren kjele. Alternativt kan du bruke en stavmikser og pureere suppen direkte i kjele.
- 77. Rør inn melk og fløte. La suppen småkoke igjen over middels lav varme. Krydre med salt og pepper etter smak før servering.
Tips og Varianter
- 1Skjær pastinakkene i jevne, tykke biter for å sikre jevn steking i ovnen.
- 2Bruk en blender eller stavmikser for å få en ekstra kremet og glatt konsistens på suppen.
- 3Frosk opp smaken med en klype cayennepeper for en liten velbalansert varme.
Serveringsforslag
Denne pastinakkssuppen er et nydelig forrett å servere sammen med et glass tørr hvitvin eller en fruktig rødvin. Toppes med sprøstekte pastinakkchips, hakket persille og et skvett fløte for en ekstra luksus.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kremet ovnsbakt pastinakkssuppe?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kremet ovnsbakt pastinakkssuppe. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kremet ovnsbakt pastinakkssuppe?▼
Total tilberedningstid for Kremet ovnsbakt pastinakkssuppe er omtrent 55 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kremet ovnsbakt pastinakkssuppe vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kremet ovnsbakt pastinakkssuppe?▼
En porsjon av Kremet ovnsbakt pastinakkssuppe inneholder omtrent 180 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
