Kremet okra og tomater
Oppdag en deilig oppskrift på smothered okra og tomater. Perfekt som hovedrett for en smakfull middag. Enkel å lage og full av smak!
Om denne retten
Denne kremet okra- og tomatretten er en klassisk kreolsk rett med dype røtter i den nyorleanske matkulturen. Kombinasjonen av den myke, smørlige okraen og de friske, syrlige tomatene skaper en unik og balansert smak som virkelig treffer noen av de grunnleggende smakene vi forventer i en god hjemmelaget rett. Den passer perfekt som en nærende hovedrett en kald høstkveld.
Ingredienser
- 905 gram okra
- 7,1 dl hakket løk
- 4,7 dl hakket selleri
- 7,1 dl hakkede, skrelte og frøete tomater, eller 7,1 dl hakkede hermetiske tomater
- 5 laurbærblader
- 0,8 dl vegetabilsk olje
- 1 spiseskje pluss 2 teskjeer salt
- 1/2 teskje cayennepepper
- 1/2 teskje nykvernet svart pepper
- 1 teskje tørket timian
- 2 spiseskjeer hakket hvitløk
Ingredienser
- 905 gram okra
- 7,1 dl hakket løk
- 4,7 dl hakket selleri
- 7,1 dl hakkede, skrelte og frøete tomater, eller 7,1 dl hakkede hermetiske tomater
- 5 laurbærblader
- 0,8 dl vegetabilsk olje
- 1 spiseskje pluss 2 teskjeer salt
- 1/2 teskje cayennepepper
- 1/2 teskje nykvernet svart pepper
- 1 teskje tørket timian
- 2 spiseskjeer hakket hvitløk
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 150 grader Celsius.
- 2Vask okraen under kaldt vann. Kutt av stilkene og skjær hver pod i tynne skiver på tvers, ca. 1,3 cm tykke.
- 3Bland okraen og resten av ingrediensene i en stor, tykk ovnsfast kjele, ikke av jern. Bland godt. Dekk til kjelen med lokk. Stek, rør av og til, i 1 1/2 til 2 timer, eller til slimen har forsvunnet. Stek uten lokk de siste 15 minuttene av koketiden. Tiden vil variere avhengig av okraens mørhet. Fjern laurbærbladene.
- 4Server umiddelbart eller la det avkjøle helt og oppbevar i fryseposer eller beholdere.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å kutte okraen i tynne skiver slik at den får god kontakt med varmen og blir myk og kremet.\nFor en jevnere konsistens kan du bruke en stavmikser til å purere noen av skivene mot slutten av koketiden.\nEr okraen for moden kan den bli litt slimet - skap litt avstand mellom skivene i ovnen for å hindre dette.
Serveringsforslag
Denne retten passer perfekt sammen med nybakt hvitløksbrød for å nyte den kremet sausen til fulle. Et glass tørr hvitvin eller et lett, friskt øl vil også være et glimrende valg til denne retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kremet okra og tomater?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kremet okra og tomater. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kremet okra og tomater?▼
Total tilberedningstid for Kremet okra og tomater er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kremet okra og tomater vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kremet okra og tomater?▼
En porsjon av Kremet okra og tomater inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
