Kremet matzo- og eplekugel
Lær hvordan du lager en kremet matzo-eple kugel, en deilig dessert med friske epler og kremete tekstur. Perfekt for høst og vinter. Enkel å lage!
Om denne retten
Denne kremet matzo- og eplekugelen er en jødisk tradisjonell dessert som har blitt delt gjennom generasjoner. Dens unike blanding av mør matzo, søte epler og nøtter skaper en velbalansert og deilig dessert som passer perfekt til både hverdager og høytider.
Ingredienser
- 2 spiseskjeer usaltet smør pluss 2 teskjeer usaltet smør
- 4 McIntosh- epler, skrellet, kjernet og skåret i 2 cm tykke skiver
- 1,2 dl rosiner
- 1,2 dl skivede, skåldede mandler
- 10 stykker usaltet, vanlig matzo
- 4 egg, pisket
- 4,7 dl rømme
- 1,2 dl kremost, pisket
- 1,8 dl sukker
- 1 teskje kanel
- 1/2 teskje salt
- Smør som er myknet for å smøre formen
- Melis (sukkerpulver)
Ingredienser
- 2 spiseskjeer usaltet smør pluss 2 teskjeer usaltet smør
- 4 McIntosh- epler, skrellet, kjernet og skåret i 2 cm tykke skiver
- 1,2 dl rosiner
- 1,2 dl skivede, skåldede mandler
- 10 stykker usaltet, vanlig matzo
- 4 egg, pisket
- 4,7 dl rømme
- 1,2 dl kremost, pisket
- 1,8 dl sukker
- 1 teskje kanel
- 1/2 teskje salt
- Smør som er myknet for å smøre formen
- Melis (sukkerpulver)
Fremgangsmåte
- 1Smelt 2 spiseskjeer smør i en stor stekepanne og stek epleskiver på høy varme, rør av og til, til de er myke og lett brune. Ta dem opp med en hullsleiv og legg dem i en stor bolle. Tilsett 2 teskjeer smør i pannen, senk varmen til middels, og stek raskt rosiner og mandler under konstant omrøring. Pass på at de ikke brenner seg. Bland dem inn i bollen med eplene, og sett til side.
- 2Forvarm ovnen til 350 grader Fahrenheit (ca. 175 grader Celsius). Legg matzabiter i en annen stor bolle, og hell kaldt vann over dem for å myke opp. Smuldre matzabitene og la dem renne av i en sil. Ha den avrente matzabiten tilbake i bollen.
- 3Bland eggene med matza og rør godt. I en annen bolle, bland rømme og kremost grundig. Tilsett dette i matzablandingen sammen med sukker, kanel, salt og frukt-nøtteblandingen. Bland alle ingrediensene godt.
- 4Smør en 25 cm (10 tommer) kvadratisk Pyrex-form (eller lignende) med smør (bruk ganske mye), hell blandingen i formen, og stek i 50 minutter eller til toppen er lett gyllenbrun. La den avkjøle på benken. Løsne sidene med en kniv, legg et stort fat over formen, og snu forsiktig kugelen ut på fatet. Hvis noen stykker sitter fast i formen, legger du dem bare på plass. Når den er avkjølt, dryss over melis (best å sile det gjennom en sikt). Du kan servere denne kugelen varm (ikke varm) eller romtemperert, men vi liker den best avkjølt i kjøleskapet med melisen tilsatt rett før servering.
Tips og Varianter
- 1Tips 1: Sørg for at matzabitene er godt myknet før du blander dem inn i resten av ingrediensene for å unngå en tørr og grøtig tekstur.
- 2Tips 2: Bruk helst McIntosh-epler i oppskriften da de beholder formen og friskheten sin godt under steking.
- 3Tips 3: Ikke spar på smøret når du smører formen - dette bidrar til at kugelen får en deilig sprø overflate.
Serveringsforslag
Servér den kremet matzo- og eplekugelen kald sammen med en klatt vaniljeis eller en dæsj med kanel, for en perfekt balanse av smaker og teksturer.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kremet matzo- og eplekugel?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kremet matzo- og eplekugel. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kremet matzo- og eplekugel?▼
Total tilberedningstid for Kremet matzo- og eplekugel er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kremet matzo- og eplekugel vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kremet matzo- og eplekugel?▼
En porsjon av Kremet matzo- og eplekugel inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
