Kremet mais-tamales
Lær hvordan du lager deilige creamed mais tamales med vår enkle oppskrift. Perfekt som forrett eller hovedrett for en smakfull middag.
Om denne retten
Disse kremet mais-tamalene er en ekte perle i den meksikanske mattradisjonen. Kombinasjonen av den myke, creamy maisdeigen og de aromatiske maisbladspaklene gir en unik og deilig smaksopplevelse. Denne spesielle retten har røtter helt tilbake til aztekernes tid, og den er fortsatt en høytidelig del av mange meksikanske familiers feiring av Día de los Muertos. Nyt disse tamalene som en delikat forrett eller en smaksrik del av din meksikanske fiesta!
Ingredienser
- 25 til 30 tørkede maisblader
- 2 ½ kopper masa harina (instant maismel)
- 2,4 dl sukker
- 1 boks på 420 gram kremet maiskrem
- 1 stang usaltet smør, myknet
Ingredienser
- 25 til 30 tørkede maisblader
- 2 ½ kopper masa harina (instant maismel)
- 2,4 dl sukker
- 1 boks på 420 gram kremet maiskrem
- 1 stang usaltet smør, myknet
Fremgangsmåte
- 1Bløtlegg maisbladene i en bolle med varmt vann til de er myke, ca. 15 minutter.
- 2I mellomtiden lager du deigen: Bland masa harina og sukker i en stor bolle. Rør inn maisen og 1/2 kopp varmt vann til det er godt blandet. Tilsett smør og bland med hendene til det er jevnt fordelt.
- 3Ta maisbladene opp av vannet og rist av overflødig vann. Rull ut bladene på en ren overflate (kast eventuelle små blader eller blader med hull). Legg omtrent 1/4 kopp deig midt på et blad; brett inn de lange sidene for å lukke fyllet, og brett deretter inn toppen og bunnen for å lage en pakke. Fest med kjøkkenhyssing. Gjenta med resten av deigen og bladene.
- 4Sett opp en damprist i en stor kjele fylt med 5 cm vann. Plasser tamalene oppreist i dampristen og kok opp vannet over høy varme. Skru ned varmen til middels, dekk til og kok til tamalene er faste, ca. 1 time. Ta dem ut av dampristen og la hvile i 10 minutter før du åpner dem.
- 5Fotograf: Kang Kim
Tips og Varianter
- 1Sørg for at maisbladene er godt bløtlagt før bruk, slik at de blir myke og enkle å rulle.
- 2For en enda fyldigere smak kan du bytte ut noe av maiskrimen med stekt bacon eller sitronpressede tomatbiter.
- 3Prøv gjerne å strø over noen friske korianderblade rett før servering for å gi retten et friskt preg.
Serveringsforslag
Disse kremet mais-tamalene passer utmerket sammen med en frisk salsa verde og et glass iskald meksikansk øl. Servér gjerne også noen stekte svarte bønner, lime og rømme som tilbehør.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kremet mais-tamales?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kremet mais-tamales. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kremet mais-tamales?▼
Total tilberedningstid for Kremet mais-tamales er omtrent 75 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 6 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kremet mais-tamales vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kremet mais-tamales?▼
En porsjon av Kremet mais-tamales inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
