Kremet mais- og kastanjegrateng
Oppskrift på en kremet mais- og kastanjegrateng, perfekt som tilbehør eller forrett. Enkel å lage og full av smak.
Foto av Sylwester Ficek på Pexels
Ingredienser
- 85 g smør
- 0.6 dl hvetemel
- 7.1 dl melk (helmelk eller lettmelk)
- 11.9 dl frosne maiskjerner (ca. 680 g), tint
- 0.6 dl finhakket sjalottløk
- 1.5 ts salt
- 1 ts cayennepepper
- 0.5 ts malt hvit pepper
- 200-210 g hele dampede eller ovnsristede skrelte kastanjer (ca. 3.6 dl), kuttet i 0.5 cm biter
- 0.6 dl hakket frisk gressløk
- 6 store egg
Ingredienser
- 85 g smør
- 0.6 dl hvetemel
- 7.1 dl melk (helmelk eller lettmelk)
- 11.9 dl frosne maiskjerner (ca. 680 g), tint
- 0.6 dl finhakket sjalottløk
- 1.5 ts salt
- 1 ts cayennepepper
- 0.5 ts malt hvit pepper
- 200-210 g hele dampede eller ovnsristede skrelte kastanjer (ca. 3.6 dl), kuttet i 0.5 cm biter
- 0.6 dl hakket frisk gressløk
- 6 store egg
Slik gjør du:
- Smelt smør i en stor kjele over middels varme.
- Tilsett mel; visp i 1 minutt.
- Rør gradvis inn melken. Kok opp.
- Skru ned varmen til middels; rør kontinuerlig til blandingen tykner litt, ca. 3 minutter.
- Tilsett mais, sjalottløk, salt, cayennepepper og hvit pepper; la småkoke i 15 minutter for å blande smakene, rør ofte.
- Fjern fra varmen; rør inn kastanjer og gressløk.
- Overfør blandingen til en stor bolle.
- Forvarm ovnen til 190°C.
- Smør en glassform på 33x23x5 cm.
- Visp eggene inn i maisblandingen, ett om gangen.
- Hell blandingen over i den forberedte formen.
- Stek til den er puffet opp og gyllen, ca. 45 minutter.
- Server varm.
Om denne retten
Denne kremete mais- og kastanjegratengen er en deilig rett som bringer det beste av høstsesongens skatter rett til ditt bord. Kombinasjonen av søt mais og nøtteaktige kastanjer skaper en harmonisk og dvelende smaksopplevelse som vil varme sjelen din på en kald høstkveld. Perfekt som tilbehør til middagen eller som en lett forrett.
Tips og Varianter
- 1Bruk ferskest mulig mais for best kvalitet og smak.
- 2La blandingen småkoke i 15 minutter for å la smakene virkelig utvikle seg fullt ut.
- 3Kutt kastanjene i små biter for jevn konsistens og bedre fordeling i gratengen.
- 4Gratengen kan lages 1 dag i forveien. Dekk til og sett i kjøleskapet. La den komme til romtemperatur eller varm den lett opp i mikrobølgeovnen før videre bruk.
Serveringsforslag
Denne gratengen passer utmerket som et varmende tilbehør til kjøttretter, eller som en forrett sammen med et friskt brød. En tørr sherry kan komplementere de rike smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kremet mais- og kastanjegrateng?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kremet mais- og kastanjegrateng. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kremet mais- og kastanjegrateng?▼
Total tilberedningstid for Kremet mais- og kastanjegrateng er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kremet mais- og kastanjegrateng vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kremet mais- og kastanjegrateng?▼
En porsjon av Kremet mais- og kastanjegrateng inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
