Kremet mais- og kastanjesuppe
Oppskrift på en kremet mais- og kastanjepudding, perfekt som dessert eller forrett. Enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Denne kremet mais- og kastanjesuppen er en autentisk norsk delikatesse som bringer det beste av høstsesongens skatter rett til ditt bord. Kombinasjonen av søt mais og nøtteaktige kastanjer skaper en harmonisk og dvelende smaksopplevelse som vil varmee sjelen din på en kald høstkveld.
Ingredienser
- 6 spiseskjeer (3/4 pinne) smør
- 0,6 dl hvetemel
- 7,1 dl halvhav og helmelk
- 11,9 dl frosne maiskjerner (ca. 680 gram), tint
- 0,6 dl finhakket sjalottløk
- 1 1/2 teskjeer salt
- 1 teskje cayennepepper
- 1/2 teskje malt hvit pepper
- 1 glass på 7,25 til 210 gram (ca. 206–210 gram) hele dampede eller ovnsristede skrelte kastanjer* (ca. 3,6 dl), kuttet i 1/4-tommers biter
- 0,6 dl hakket frisk gressløk
- 6 store egg
Ingredienser
- 6 spiseskjeer (3/4 pinne) smør
- 0,6 dl hvetemel
- 7,1 dl halvhav og helmelk
- 11,9 dl frosne maiskjerner (ca. 680 gram), tint
- 0,6 dl finhakket sjalottløk
- 1 1/2 teskjeer salt
- 1 teskje cayennepepper
- 1/2 teskje malt hvit pepper
- 1 glass på 7,25 til 210 gram (ca. 206–210 gram) hele dampede eller ovnsristede skrelte kastanjer* (ca. 3,6 dl), kuttet i 1/4-tommers biter
- 0,6 dl hakket frisk gressløk
- 6 store egg
Fremgangsmåte
- 1Smelt smør i en stor kjele over middels varme. Tilsett mel; visp i 1 minutt. Rør gradvis inn halvparten og halvparten. Kok opp. Skru ned varmen til middels; rør kontinuerlig til blandingen tykner litt, ca. 3 minutter. Tilsett mais og de neste 4 ingrediensene; la småkoke i 15 minutter for å blande smakene, rør ofte. Fjern fra varmen; rør inn kastanjer og gressløk. Overfør til en stor bolle. FORBEREDELSER: Kan lages 1 dag i forveien. Dekk til og sett i kjøleskapet. La den komme til romtemperatur eller varm den lett opp i mikrobølgeovnen før videre bruk. Forvarm ovnen til 190°C. Smør en glassform på 33x23x5 cm. Visp eggene inn i maisblandingen én om gangen. Hell over i den forberedte formen. Stek til den er puffet opp og gyllen, ca. 45 minutter. Server varm. Kan kjøpes i noen supermarkeder og spesialbutikker.
- 2Smelt smør i en stor kjele over middels varme. Tilsett mel; visp i 1 minutt. Rør gradvis inn halvparten og halvparten. Kok opp. Skru ned varmen til middels; rør kontinuerlig til blandingen tykner litt, ca. 3 minutter. Tilsett mais og de neste 4 ingrediensene; la småkoke i 15 minutter for å blande smakene, rør ofte. Fjern fra varmen; rør inn kastanjer og gressløk. Overfør til en stor bolle. FORBEREDELSER: Kan lages 1 dag i forveien. Dekk til og sett i kjøleskapet. La den komme til romtemperatur eller varm den lett opp i mikrobølgeovnen før videre bruk.
- 3Forvarm ovnen til 190°C. Smør en glassform på 33x23x5 cm. Visp eggene inn i maisblandingen én om gangen. Hell over i den forberedte formen. Stek til den er puffet opp og gyllen, ca. 45 minutter. Server varm.
- 4Kan kjøpes i noen supermarkeder og spesialbutikker.
- 5Kan kjøpes i noen supermarkeder og spesialbutikker.
Tips og Varianter
- 1Bruk ferskest mulig mais for best kvalitet og smak.
- 2La suppen småkoke i 15 minutter for å la smakene virkelig utvikle seg fullt ut.
- 3Kutt kastanjene i små biter for jevn konsistens og bedre fordeling i suppen.
Serveringsforslag
Denne suppen passer utmerket som en varmende forrett eller som en hovedrett sammen med et friskt brød og en glass tørr sherry for å komplettere de rike smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kremet mais- og kastanjesuppe?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kremet mais- og kastanjesuppe. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kremet mais- og kastanjesuppe?▼
Total tilberedningstid for Kremet mais- og kastanjesuppe er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kremet mais- og kastanjesuppe vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kremet mais- og kastanjesuppe?▼
En porsjon av Kremet mais- og kastanjesuppe inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
