Kremet kyllingsuppe
Lær hvordan du lager en kremet kyllingsuppe med en rik smak. En enkel oppskrift som passer til alle årstider og gir en varmende opplevelse.
Om denne retten
Denne kremet kyllingsuppen er en varm og komfortabel følgesvenn på en kald høstkveld. Inspirert av klassiske franske oppskrifter, fremhever den de dype, rike smakene av kylling, rotgrønnsaker og krydderurter. Med sin silkemyke konsistens og delikate balanse av smak, kan denne suppen løfte hverdagen til en kulinarisk opplevelse.
Ingredienser
- 1,2 dl usaltet smør
- 1 middels stor spansk løk, hakket
- 2 stilker selleri (med blader), hakket
- 3 mellomstore gulrøtter, hakket
- 1,2 dl pluss 1 spiseskje mel
- 16,6 dl kyllingkraft, hjemmelaget eller lavsalt på boks
- 3 kvister persille
- 3 kvister fersk timian
- 1 laurbærblad
- 6,5 dl kokt, hakket kylling
- 1,2 dl kremfløte
- 2 1/2 teskje tørr sherry
- 1 spiseskje kosher-salt
- Nykvernet svart pepper etter smak
- 2 spiseskjeer hakket flatbladpersille
Ingredienser
- 1,2 dl usaltet smør
- 1 middels stor spansk løk, hakket
- 2 stilker selleri (med blader), hakket
- 3 mellomstore gulrøtter, hakket
- 1,2 dl pluss 1 spiseskje mel
- 16,6 dl kyllingkraft, hjemmelaget eller lavsalt på boks
- 3 kvister persille
- 3 kvister fersk timian
- 1 laurbærblad
- 6,5 dl kokt, hakket kylling
- 1,2 dl kremfløte
- 2 1/2 teskje tørr sherry
- 1 spiseskje kosher-salt
- Nykvernet svart pepper etter smak
- 2 spiseskjeer hakket flatbladpersille
Fremgangsmåte
- 1Smelt smøret i en stor suppegryte over middels varme. Tilsett løk, selleri og gulrøtter, og kok under lokk, av og til omrøring, til de er myke, ca. 12 minutter. Tilsett melet og kok, under omrøring med en tresleiv, i ytterligere 2 minutter.
- 2Hell i buljongen og kok opp under konstant visping. Bind persiljestilker, timian og laurbærblad sammen med en kjøkkenhyssing og legg det i suppen. Senk varmen og la det småkoke i 15 minutter.
- 3Rør inn kyllingen og kok opp. Ta suppen av varmen.
- 4Visp inn kremfløten, sherry og salt i suppen, og smak til med pepper. Ta ut og kast urteknyngen. Fordel suppen i serveringsskåler, dryss hakket persille på toppen av hver, og server umiddelbart.
Tips og Varianter
- 1Bruk gjerne rester av stekt eller kokt kylling for å spare tid og få enda mer smak.
- 2Sørg for å la grønnsakene surne godt i smøret før du tilsetter melet - det gir suppen en fin, fyldig konsistens.
- 3Eksperimenter med ulike krydderurter, som rosmarin eller estragon, for å gi suppen din en personlig vri.
Serveringsforslag
Denne suppen er perfekt ledsaget av et godt, hvitvinsfylt glas og et sprøtt, ferskbakt brød. Topp gjerne med ristet brød, nøtter eller litt riven parmesan for en ekstra dimensjon av smak og tekstur.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kremet kyllingsuppe?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kremet kyllingsuppe. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kremet kyllingsuppe?▼
Total tilberedningstid for Kremet kyllingsuppe er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kremet kyllingsuppe vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kremet kyllingsuppe?▼
En porsjon av Kremet kyllingsuppe inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
