Kremet kokos-karbonara med grønnsaker (melkefri)
Lær hvordan du lager en kremet kokos-karbonara uten melk. En enkel og smakfull rett med grønnsaker som passer til hele familien. Perfekt for melkefritt kosthold!
Foto av Polina Tankilevitch på Pexels
Ingredienser
- 450 g fettuccine-pasta
- 1 ss vegetabilsk olje
- 2 løk, grovhakket
- 1 ss finhakket hvitløk
- 2,4 dl kokosmelk, delt
- 1,2 dl ferske østerssopp, små terninger
- 0,8 dl tynne skiver av rød paprika
- 0,8 dl tynne skiver av grønn paprika
- salt og nykvernet svart pepper etter smak
- 2 vårløk, skivet
- 1 ss hakket fersk basilikum
Ingredienser
- 450 g fettuccine-pasta
- 1 ss vegetabilsk olje
- 2 løk, grovhakket
- 1 ss finhakket hvitløk
- 2,4 dl kokosmelk, delt
- 1,2 dl ferske østerssopp, små terninger
- 0,8 dl tynne skiver av rød paprika
- 0,8 dl tynne skiver av grønn paprika
- salt og nykvernet svart pepper etter smak
- 2 vårløk, skivet
- 1 ss hakket fersk basilikum
Slik gjør du:
- Fyll en stor kjele med lettsaltet vann og kok opp. Rør inn fettuccine, la det koke opp igjen, og kok over middels varme til det er mørt, men fortsatt har litt tyggemotstand, ca. 8 minutter. Sil av vannet.
- Varm opp olje i en stor kjele over høy varme. Tilsett løk og hvitløk; kok under omrøring til det er lett brunet, 2 til 4 minutter.
- Tilsett 1,2 dl kokosmelk, østerssopp, rød paprika og grønn paprika. Kok og rør til grønnsakene er akkurat møre, 3 til 5 minutter.
- Rør inn fettuccine og resten av kokosmelken i kjelen. Krydre med salt og pepper.
- Rør inn vårløkskivene og basilikum. Kok uten lokk til sausen er kremet og dekker fettuccinen, ytterligere 2 til 3 minutter.
Om denne retten
Denne lekre og kremete kokos-karbonaraen er et fantastisk vegansk alternativ til den klassiske italienske pasta-retten. Den har en utrolig smaksrik og suveren konsistens som garantert vil forbløffe både vanlige og nysgjerrige middagsgjester. Denne smaksfulle oppskriften kombinerer eksotiske kokossmakstoner med et utvalg av ferske grønnsaker for å skape en deilig og velbalansert rett.
Tips og Varianter
- 1Bruk ferske østerssopp for ekstra fylde og konsistens i sausen.
- 2Forvent at kokosmelken trenger litt lengre koketid for å få en perfekt kremet tekstur.
- 3Prøv å erstatte vårløk med frisk, hakket persille for en enda mer italiensk finish.
Serveringsforslag
Denne kokos-karbonaraen passer perfekt til et glass tørr, hvit vin eller en kjølig, fersk sitronsorbet til dessert for å rense ganen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kremet kokos-karbonara med grønnsaker (melkefri)?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kremet kokos-karbonara med grønnsaker (melkefri). Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kremet kokos-karbonara med grønnsaker (melkefri)?▼
Total tilberedningstid for Kremet kokos-karbonara med grønnsaker (melkefri) er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kremet kokos-karbonara med grønnsaker (melkefri) vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kremet kokos-karbonara med grønnsaker (melkefri)?▼
En porsjon av Kremet kokos-karbonara med grønnsaker (melkefri) inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Krydret kokosris med cashewnøtter
Åpen roastbiff-sandwich med surkål og ost
Kjøttpai (Tourtière) fra Quebec
Sprø tunfisk-tostadas
Kylling, brokkoli og cashewnøtter (Uniengs stil)
