Kremet karamellsaus
Lær hvordan du lager en silkemyk og smakfull karamellsaus med denne enkle oppskriften. Perfekt som tilbehør til is, kaker og desserter.
Foto av Kunal Lakhotia på Pexels
Ingredienser
- 3.5 dl sukker
- 0.75 dl vann
- 3 dl kremfløte
Ingredienser
- 3.5 dl sukker
- 0.75 dl vann
- 3 dl kremfløte
Slik gjør du:
- Bland vann og sukker i en middels tykkbunnet kjele over svak varme.
- Kok opp til sukkeret er oppløst, ca. 5 til 10 minutter. Ikke rør.
- Øk varmen til middels og la det koke uten lokk til sukkeret får en varm kastanjebrun farge (ca. 180 grader Celsius på et sukkermåler), omtrent 5 til 7 minutter.
- Svirr forsiktig på kjelen for å røre i blandingen. Vær forsiktig – blandingen er ekstremt varm!
- Følg nøye med mot slutten, da blandingen raskt kan gå fra karamell til brent.
- Slå av varmen og hold deg på avstand for å unngå sprut.
- Tilsett forsiktig fløten. Fløten vil koke kraftig opp, og karamellen vil stivne.
- La det småkoke på svak varme, mens du rører konstant, til karamellen er oppløst og sausen er jevn, ca. 2 minutter.
- La sausen avkjøle til romtemperatur, minst 4 timer. Den vil tykne etter hvert som den står.
Om denne retten
Sett dine smaksløker i sving med denne deilige, silkemyke karamellsausen! Oppskriften er perfekt for å pynte opp både søte og salte retter. La deg forføre av dens rike, intense karamellsmak som skaper en uimotståelig kontrast til friske og syrlige toner.
Tips og Varianter
- 1Bruk en tykk, jevnbunnet kjele for jevn varmefordeling og for å unngå at sukkeret brenner seg.
- 2Vær tålmodig og la sukkeret karamellisere sakte for optimal, rik smak.
- 3La sausen avkjøle i minst 4 timer for at den skal tykne og få perfekt konsistens.
Serveringsforslag
Prøv den kremete karamellsausen over nybakte vafler, kremet vaniljeis eller som dipp til friske, syrlige frukter som eple og pære.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kremet karamellsaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kremet karamellsaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kremet karamellsaus?▼
Total tilberedningstid for Kremet karamellsaus er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kremet karamellsaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kremet karamellsaus?▼
En porsjon av Kremet karamellsaus inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
