Kremet kål med epler og bacon
Oppskrift på kremet kål med epler og bacon, en smakfull og enkel rett som passer til hverdag og fest
Om denne retten
Denne kremete kålretten er en smakfull feiring av høstens herlige grønnsakssalg. Kombinasjonen av knaprende bacon, søte epler og den velduftende muskatnøtten skaper en uimotståelig balanse av smaker og teksturer. Perfekt for en hyggelig middagskveld med venner eller som et varmt, komfortabelt måltid på en kald høstkveld.
Ingredienser
- 1 teskje olivenolje
- 6 skiver bacon, hakket
- 1 stor løk, hakket
- salt og pepper etter smak
- 1 spiseskje hvitt sukker, eller etter smak
- 2 spiseskjeer eplecidereddik
- 1 hode grønnkål, kjernet og hakket
- 2 store Granny Smith- epler - skrelt, kjernet og tynt skivet
- 1,2 dl kyllingkraft, eller etter behov
- 1/2 teskje korianderfrø
- 1 klype muskatnøtt
- 1,2 dl rømme
Ingredienser
- 1 teskje olivenolje
- 6 skiver bacon, hakket
- 1 stor løk, hakket
- salt og pepper etter smak
- 1 spiseskje hvitt sukker, eller etter smak
- 2 spiseskjeer eplecidereddik
- 1 hode grønnkål, kjernet og hakket
- 2 store Granny Smith- epler - skrelt, kjernet og tynt skivet
- 1,2 dl kyllingkraft, eller etter behov
- 1/2 teskje korianderfrø
- 1 klype muskatnøtt
- 1,2 dl rømme
Fremgangsmåte
- 1Varm opp olivenolje over middels varme i en stor, tykkbunnet gryte eller en nederlandsk ovn. Tilsett baconen og kok, og rør til mesteparten av fettet er utløst, og baconen er lett brunet, men fortsatt litt slapp, omtrent 5 minutter. Ta opp baconen med en hullsleiv og legg den i en liten bolle; ikke la den renne av. Hell av eventuelt overflødig baconfett fra pannen, etter smak.
- 2Rør inn løken i gryten, krydre med salt og pepper, og kok og rør over middels høy varme til løken er gjennomsiktig. Strø over sukkeret, og rør inn eddiken – pass på så du ikke får en sprut i ansiktet! Skrap opp de deilige brune bitene fra bunnen av pannen. Tilsett kålen, og rør godt for å blande alt.
- 3Kok uten lokk til kålen er redusert og begynner å mykne, 6 til 8 minutter. Rør inn epler, kraft og korianderfrø. Sett på lokk, skru ned varmen til middels lav, og la det småkoke i minst 30 minutter, av og til omrøring. Tilsett mer kraft etter behov, og fortsett å koke til kålen er myk, men ikke faller fra hverandre.
- 4Rett før servering, fjern lokket og rør inn baconen med saften. Kok over middels høy varme til resten av væsken er redusert til en sirup, og blandingen er gjennomvarm, ca. 5 minutter. Ta av varmen, rør inn muskatnøtt, og vend inn rømme. Fordøyelsessystemet ditt vil takke deg.
Tips og Varianter
- 1Bruk Granny Smith-epler for best syre-søt balanse
- 2Kok kålen lenge nok til at den blir myk og kremete, men ikke så lenge at den faller fra hverandre
- 3Forlet ikke gryten - rør jevnlig for å unngå at bunnen brenner seg
Serveringsforslag
Serveres varm, gjerne med et utvalg av friskhakket persille, syltet rødløk og et glass lettkjølt, tørr sidercider for å forsterke eplesmakenede
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kremet kål med epler og bacon?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kremet kål med epler og bacon. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kremet kål med epler og bacon?▼
Total tilberedningstid for Kremet kål med epler og bacon er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kremet kål med epler og bacon vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kremet kål med epler og bacon?▼
En porsjon av Kremet kål med epler og bacon inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
