Kremet jordskokk-suppe
Oppskrift på kremet jordskokksuppe med smak av Jerusalem artiskok. Enkel og velsmakende forrett som passer hele året.
Om denne retten
Denne kremet jordskokksuppen er et smaksfullt og luksuriøst forrettsvalg. Jordskokken, med sin jordnære og nøtteaktige smak, bringer dybde og kompleksitet til denne suppen. Den stammer fra en italiensk tradisjon, der bøndene utnyttet det som vokste villig i deres rike jord. I dag er jordskokk blitt et delikat råvare som løfter enhver festlig middag.
Ingredienser
- 1. 2 ss smør
- 2 ts hakket hvitløk
- 0,8 dl hakket løk
- 450 g jordskokk (vasket, skåret i ¼-tommers skiver)
- 4,7 dl kyllingkraft
- 2,4 dl fløte
- salt og pepper
- 1 ts hakket gressløk
Ingredienser
- 1. 2 ss smør
- 2 ts hakket hvitløk
- 0,8 dl hakket løk
- 450 g jordskokk (vasket, skåret i ¼-tommers skiver)
- 4,7 dl kyllingkraft
- 2,4 dl fløte
- salt og pepper
- 1 ts hakket gressløk
Fremgangsmåte
- 1Smelt smøret i en middels stor kjele over høy varme, tilsett hvitløk og løk og kok til de er myke, ca. 2 minutter. Tilsett jordskokkene og sautér i ca. 2 minutter. Hell i kraften og la det småkoke til jordskokkene er møre. Rør inn fløten og kok opp igjen. Krydre med salt og pepper. Kjør suppen glatt med en stavmikser eller i en blender. Sil gjennom en fin sil. Hold varm. Strø over finhakket gressløk. Server.
Tips og Varianter
- 1For å få en ekstra kremete konsistens, anbefaler vi å la suppen småkoke litt lenger før du blenderer den.
- 2For mer fylde, kan du erstatte noe av fløten med potetmos eller kokt og malt selleri.
- 3Toppet med ristet spekekjøtt eller bacon, blir denne suppen enda mer deilig!
Serveringsforslag
Denne jordskokk-suppen passer perfekt som en elegant forrett, servert med et glass krisp, hvitvin. Den vil også være et flott tilbehør til grillede eller ovnsstekte fiskefillet.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kremet jordskokk-suppe?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kremet jordskokk-suppe. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kremet jordskokk-suppe?▼
Total tilberedningstid for Kremet jordskokk-suppe er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kremet jordskokk-suppe vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kremet jordskokk-suppe?▼
En porsjon av Kremet jordskokk-suppe inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
