Kremet Jalapeñosaus
Lær hvordan du lager en kremet jalapeño saus som passer perfekt til nachos, tacos eller som dipp. Enkel oppskrift med trinnvise instrukser.
Om denne retten
Jalapeñosausen er en deilig og kremet saus som ble opprinnelig utviklet i Mexico. Den har en deilig balanse mellom den friske syrligheten fra limejuicen og den delikate hetens fra de friske jalapeñoschiliene. Sausen er perfekt som dip til popchips, som topping på ceviche eller som marinade for kylling eller svinekjøtt.
Ingredienser
- 1. 5–6 jalapeños (avhengig av styrke og personlig smak), stemmet, frøet, grovhakket
- 2. 4 hvitløksfedd, skrelt
- 3. 5 spiseskjeer fersk limesaft
- 4. 1 teskje kosher-salt
- 5. 1,2 dl nøytral vegetabilsk olje (for eksempel druekjerneolje)
- 6. 1,8 dl fersk koriander, med tynne stilker, godt pakket
Ingredienser
- 1. 5–6 jalapeños (avhengig av styrke og personlig smak), stemmet, frøet, grovhakket
- 2. 4 hvitløksfedd, skrelt
- 3. 5 spiseskjeer fersk limesaft
- 4. 1 teskje kosher-salt
- 5. 1,2 dl nøytral vegetabilsk olje (for eksempel druekjerneolje)
- 6. 1,8 dl fersk koriander, med tynne stilker, godt pakket
Fremgangsmåte
- 11. Puls jalapeños, hvitløk, limejuice og salt i en blender eller food processor til det er puréakt. Med motoren i gang, hell sakte i olje til en tykk saus dannes. Tilsett koriander og puls et par ganger til det er hakket og godt blandet. Smak til og tilsett mer jalapeño, om nødvendig.
- 22. Puls jalapeños, hvitløk, limejuice og salt i en blender eller food processor til det er puréakt. Med motoren i gang, hell sakte i olje til en tykk saus dannes. Tilsett koriander og puls et par ganger til det er hakket og godt blandet. Smak til og tilsett mer jalapeño, om nødvendig.
- 33. Forberedelsesdressing kan lages opptil 3 dager i forveien og oppbevares i kjøleskap.
- 44. Sausen kan lages opptil 3 dager i forveien og oppbevares i kjøleskap.
Tips og Varianter
- 1Bruk friske jalapeños for best smak - de gir en friskere og mer intens chilismak enn de vanlige.
- 2For å få en jevnere konsistens, bør du la sausen stå litt før servering slik at smakene får blandet seg godt.
- 3Fjern frøene fra chilien for en litt mildere saus, eller la noen av frøene være igjen for mer hete.
Serveringsforslag
Den kremet jalapeñosausen er utmerket som dip eller topping til crispy popchips, sprø grønnsaksstenger eller som marinade for grillet kylling eller svinekjøtt. Den passer også perfekt sammen med fisk og skalldyr, for eksempel en frisk ceviche.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kremet Jalapeñosaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kremet Jalapeñosaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kremet Jalapeñosaus?▼
Total tilberedningstid for Kremet Jalapeñosaus er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kremet Jalapeñosaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kremet Jalapeñosaus?▼
En porsjon av Kremet Jalapeñosaus inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
