Ingredienser
- Kosher salt
- 450 g albue-makaroni
- 8 ss usaltet smør
- 3 jalapeños, 2 finhakket og 1 tynnskåret
- 5 dl fløte og helmelk (halvparten av hver)
- 450 g kremost, romtemperert
- 225 g skarp cheddar, revet (ca. 7 dl)
- 85 g Gruyère, revet (ca. 2,5 dl)
- 1,2 dl syltede jalapeños, finhakket
- 0,8 dl sylteagurklake
- 0,5-1 ts cayennepepper
- 2,5 dl panko-brødsmuler
Ingredienser
- Kosher salt
- 450 g albue-makaroni
- 8 ss usaltet smør
- 3 jalapeños, 2 finhakket og 1 tynnskåret
- 5 dl fløte og helmelk (halvparten av hver)
- 450 g kremost, romtemperert
- 225 g skarp cheddar, revet (ca. 7 dl)
- 85 g Gruyère, revet (ca. 2,5 dl)
- 1,2 dl syltede jalapeños, finhakket
- 0,8 dl sylteagurklake
- 0,5-1 ts cayennepepper
- 2,5 dl panko-brødsmuler
Slik gjør du:
- Sett et ovnsstativ 15 centimeter fra varmekilden og forvarm ovnen til 220 °C.
- Kok opp en stor kjele med saltet vann. Tilsett makaroni og kok til den er al dente, ca. 6 minutter. Sil av vannet, og spar 4 dl av pastavannet. Sett til side.
- Smelt usaltet smør i en stor kjele over middels varme. Overfør halvparten av det smeltede smøret til en middels stor bolle og sett til side.
- Tilsett hakkede jalapeños i kjelen, vend godt rundt og kok til de er myke, ca. 5 minutter. Overfør til en liten bolle og sett til side.
- Tørk ut kjelen og tilsett fløte og melk. Kok opp over middels varme til det akkurat begynner å småkoke.
- La det småkoke til fløte- og melkeblandingen er redusert til 3,5 dl, ca. 15 minutter.
- Tilsett kremosten og rør til den er smeltet. Visp inn cheddar og Gruyère til all osten er smeltet og sausen er jevn.
- Tilsett makaroni og det reserverte pastavannet, og rør godt sammen. (Blandingen vil se veldig løs ut, men pastaen vil trekke til seg mye av sausen under stekingen.)
- Vend forsiktig inn de reserverte kokte jalapeños, syltede jalapeños og sylteagurklake. Krydre med salt og cayennepepper etter behov.
- Hell over i en ildfast form på 33 x 23 cm.
- Vend brødsmulene i bollen med det reserverte smøret og en klype salt. Strø jevnt over makaroni- og osteblandingen.
- Legg jevnt ut skivede jalapeños på toppen av brødsmulene.
- Stek til osten bobler og brødsmulene er lett brune og sprø, ca. 10 minutter.
Om denne retten
Denne kremete jalapeño-popper makaroni og ost er en fantastisk mektig og smaksrik variant av den klassiske amerikanske favorittgratengen. Kombinasjonen av den krydrede og friske jalapeñoen, den gylne crunchige toppen og den rike, smeltede ostesmaken gir et herlig smakspalett som vil glede selv de mest kresne ganer. Retten har røtter i den søramerikanske "comfort food"-tradisjonen, og passer perfekt som en varm og deilig hverdagsrett eller for å imponere gjester i helgene.
Tips og Varianter
- 1Bruk ferske, modne jalapeños for best smak og krydder – unngå de bleke, mindre skarpe variantene.
- 2Sørg for å fjerne frøene og hvite skillevegger for å dempe heten noe, hvis du foretrekker en mildere variant.
- 3For en ekstra kremet og smeltet konsistens, er det viktig at ostene har romtemperatur når de blandes inn i sausen.
Serveringsforslag
Denne kraftige retten er et måltid i seg selv, men kan med fordel serveres med en frisk, grønn salat for å balansere de intense smakene. Et glass kald, lettøl eller en sylskarp hvitvin er også et perfekt følge for å friske opp ganen mellom de deilige, kremete bitene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kremet jalapeño-popper makaroni og ost?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kremet jalapeño-popper makaroni og ost. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kremet jalapeño-popper makaroni og ost?▼
Total tilberedningstid for Kremet jalapeño-popper makaroni og ost er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kremet jalapeño-popper makaroni og ost vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kremet jalapeño-popper makaroni og ost?▼
En porsjon av Kremet jalapeño-popper makaroni og ost inneholder omtrent 650 kcal. Dette er en mer kaloririk rett som gir god metthet.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
