Kremet hvitløksuppe
Oppskrift på en kremet hvit løksuppe, perfekt for kalde dager. Enkel å lage og full av smak. Prøv den i dag!
Om denne retten
Denne kremet hvitløksuppen er en sann delikatesse for ganen. Den stammer fra den klassiske franske tradisjon, hvor hvitløk er et sentralt smakselement. Suppens kremete konsistens, kombinert med den intense hvitløkssaken og toppene av sprø brioche og ost, gjør den til et perfekt alternativ for en forrett eller et avslappende måltid.
Ingredienser
- 2 sjalottløk, tynne skiver
- 0,6 dl eplecidereddik
- 0,6 dl hvitvinseddik
- 0,6 dl sukker
- 1 spiseskje olivenolje
- 1 middels rød løk, tynne skiver
- Kosher-salt
- 1,2 dl rødvin
- 0,6 dl rødvinseddik
- 1 spiseskje sukker
- 1/4 kanelstang
- 1/2 stjerneanis
- 1/8 teskje knuste rød pepperflak
- 1/8 teskje malt allehånde
- 0,6 dl olivenolje
- 4 store hvite løk, tynne skiver
- 1 purre, bare den hvite og lysegrønne delen, tynne skiver
- 2 selleristenger, hakket
- 4 hvitløksfedd
- 1 serranosjalott, uten frø, hakket
- 2 spiseskjeer hakket, skrelt ingefær
- Kosher-salt
- 1,2 dl tørr hvitvin
- 1,2 dl mirin
- 2,4 dl kremfløte
- 2 spiseskjeer usaltet smør
- 2 skiver brioche, delt i fire
- 113 gram Fontina-ost, revet
- 1 spiseskje hakket frisk gressløk
Ingredienser
- 2 sjalottløk, tynne skiver
- 0,6 dl eplecidereddik
- 0,6 dl hvitvinseddik
- 0,6 dl sukker
- 1 spiseskje olivenolje
- 1 middels rød løk, tynne skiver
- Kosher-salt
- 1,2 dl rødvin
- 0,6 dl rødvinseddik
- 1 spiseskje sukker
- 1/4 kanelstang
- 1/2 stjerneanis
- 1/8 teskje knuste rød pepperflak
- 1/8 teskje malt allehånde
- 0,6 dl olivenolje
- 4 store hvite løk, tynne skiver
- 1 purre, bare den hvite og lysegrønne delen, tynne skiver
- 2 selleristenger, hakket
- 4 hvitløksfedd
- 1 serranosjalott, uten frø, hakket
- 2 spiseskjeer hakket, skrelt ingefær
- Kosher-salt
- 1,2 dl tørr hvitvin
- 1,2 dl mirin
- 2,4 dl kremfløte
- 2 spiseskjeer usaltet smør
- 2 skiver brioche, delt i fire
- 113 gram Fontina-ost, revet
- 1 spiseskje hakket frisk gressløk
Fremgangsmåte
- 1For syltede sjalottløk: Plasser sjalottløk i en liten, ikke-reaktiv bolle. Kok opp eddik, sukker og 2,5 dl vann i en liten kjele, rør om for å løse opp sukkeret. Hell over sjalottløk; avkjøl. FORHANDSVARE: Sjalottløk kan syltes opptil 5 dager i forveien. Dekk til og oppbevar i kjøleskap.
- 2Plasser sjalottløk i en liten, ikke-reaktiv bolle. Kok opp eddik, sukker og 2,5 dl vann i en liten kjele, rør om for å løse opp sukkeret. Hell over sjalottløk; avkjøl.
- 3FORHANDSVARE: Sjalottløk kan syltes opptil 5 dager i forveien. Dekk til og oppbevar i kjøleskap.
- 4For rød løk-marmelade: Varm opp olje i en middels stor stekepanne over middels høy varme. Tilsett løk, krydre med salt, og kok, rør ofte, til den er myk, 5–7 minutter. Tilsett vin, eddik, sukker, kanel, stjerneanis, rød pepperflak og allehånde. Kok opp, skru ned varmen, og la småkoke under omrøring av og til til væsken er blitt tykk og sirupaktig, 40–45 minutter. FORHANDSVARE: Marmeladen kan lages 5 dager i forveien. Dekk til og oppbevar i kjøleskap.
- 5Varm opp olje i en middels stor stekepanne over middels høy varme. Tilsett løk, krydre med salt, og kok, rør ofte, til den er myk, 5–7 minutter. Tilsett vin, eddik, sukker, kanel, stjerneanis, rød pepperflak og allehånde. Kok opp, skru ned varmen, og la småkoke under omrøring til væsken er blitt tykk og sirupaktig, 40–45 minutter.
- 6FORHANDSVARE: Marmeladen kan lages 5 dager i
Tips og Varianter
- 1- For en ekstra fyldig og kremet tekstur, bruk en blender til å puree suppen etter at den er kokt ferdig.
- 2- Prøv å bruke en blanding av hvite og grønne deler av purreen for å få både mild og litt friskere smak.
- 3- Sørg for at du sylter sjalottløken grundig slik at den får en deilig søt-syrlig smak som balanserer den sterke hvitløken.
Serveringsforslag
Server den varme suppen med sprø briochekrutonger på toppen, og strø over revet Fontina-ost og fersk, finhakket gressløk for en ekstra smakseksplosjon. Nyt den gjerne sammen med et glass tørr, elegant hvitvin for å komplettere opplevelsen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kremet hvitløksuppe?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kremet hvitløksuppe. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kremet hvitløksuppe?▼
Total tilberedningstid for Kremet hvitløksuppe er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kremet hvitløksuppe vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kremet hvitløksuppe?▼
En porsjon av Kremet hvitløksuppe inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Marinerte mozzarella, ovnsbakte paprika og olivenbrochetter
Couscous niçoise
Arvegods med grillet ostesmørbrød og tyk tomatsuppe med bacon
Karrifriterte potetkaker
Potet-soufflé
