Kremet hvitløkpasta med sopp og prosciutto
Lær hvordan du lager en kremet hvitløkspasta med sopp og prosciutto. En smakfull og enkel rett perfekt for en rask middag eller festmåltid.
Om denne retten
Denne kremet hvitløkpastaen med sopp og prosciutto er en sann smakseksplosjon for ganen. Oppskriften er inspirert av den klassiske italienske pastaretten, men med en moderne vri takket være den deilige hvitløksmaken og de syrlige proscuttobitene. Perfekt for en hyggelig middag med venner eller familien!
Ingredienser
- 2,4 dl hermetisk lavsalt kyllingbuljong
- 1,8 dl pisket krem
- 3 store hvitløksfedd
- 1/4 teskje tørket knust rød pepper
- 1,2 dl nyrevet Parmesanost
- 1 spiseskje smør
- 340 gram crimini- eller sjampinjong, skåret i 1,3 cm biter
- 340 gram penne eller annen rørformet pasta
- 3,6 dl frosne erter, tint
- 8 tynne skiver prosciutto, kuttet på tvers i 0,6 cm brede strimler
- Ekstra nyrevet Parmesanost
Ingredienser
- 2,4 dl hermetisk lavsalt kyllingbuljong
- 1,8 dl pisket krem
- 3 store hvitløksfedd
- 1/4 teskje tørket knust rød pepper
- 1,2 dl nyrevet Parmesanost
- 1 spiseskje smør
- 340 gram crimini- eller sjampinjong, skåret i 1,3 cm biter
- 340 gram penne eller annen rørformet pasta
- 3,6 dl frosne erter, tint
- 8 tynne skiver prosciutto, kuttet på tvers i 0,6 cm brede strimler
- Ekstra nyrevet Parmesanost
Fremgangsmåte
- 1Kok opp buljong, fløte, hvitløk og knust rød pepper i en middels kjele. Skru ned varmen og la det småkoke til væsken er redusert til 3/4 kopp, omtrent 20 minutter. Fjern fra varmen. Bland inn 1/2 kopp Parmesanost; dekk til og hold varm. Smelt smør i en stor non-stick panne over middels høy varme. Tilsett sopp; sautér til de er brune og møre, ca. 8 minutter. Fjern fra varmen. I mellomtiden, kok pasta i en stor kjele med kokende, saltet vann til den er akkurat mør, men fortsatt fast i konsistensen. Sil av vannet og ha pastaen tilbake i kjelen. Tilsett fløteblandingen, sopp og erter, og rør over svak varme til alt er godt dekket av saus, ca. 3 minutter. Bland inn prosciutto. Dekk til og la det stå i 1 minutt. Overfør til en bolle. Server med ekstra Parmesanost ved siden av.
- 2Kok opp buljong, fløte, hvitløk og knust rød pepper i en middels kjele. Skru ned varmen og la det småkoke til væsken er redusert til 3/4 kopp, ca. 20 minutter. Fjern fra varmen. Bland inn 1/2 kopp Parmesanost; dekk til og hold varm.
- 3Smelt smør i en stor non-stick panne over middels høy varme. Tilsett sopp; sautér til de er brune og møre, ca. 8 minutter. Fjern fra varmen.
- 4I mellomtiden, kok pasta i en stor kjele med kokende, saltet vann til den er akkurat mør, men fortsatt fast i konsistensen.
- 5Sil av vannet og ha pastaen tilbake i kjelen. Tilsett fløteblandingen, sopp og erter, og rør over svak varme til alt er godt dekket av saus, ca. 3 minutter. Bland inn prosciutto. Dekk til og la det stå i 1 minutt. Overfør til en bolle. Server med ekstra Parmesanost ved siden av.
Tips og Varianter
- 1Bruk helst ferske cremini- eller sjampinjonger for den beste smaken og konsistensen.
- 2Knust rød pepper gir en behagelig varme, men kan utelates hvis du foretrekker en mildere saus.
- 3Pass på at pastaen ikke kokes for myk - den skal fortsatt ha litt tygg når den blandes med sausen.
Serveringsforslag
Denne pastaretten passer utmerket med et glass tørt hvitvin, for eksempel en frisk Pinot Grigio. Dryss også gjerne litt ekstra parmesan over toppen for en smaksrik og fyldig avslutning.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kremet hvitløkpasta med sopp og prosciutto?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kremet hvitløkpasta med sopp og prosciutto. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kremet hvitløkpasta med sopp og prosciutto?▼
Total tilberedningstid for Kremet hvitløkpasta med sopp og prosciutto er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kremet hvitløkpasta med sopp og prosciutto vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kremet hvitløkpasta med sopp og prosciutto?▼
En porsjon av Kremet hvitløkpasta med sopp og prosciutto inneholder omtrent 550 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
