Ingredienser
- 2.4 dl byggkorn
- 5 dl melk
- Havsalt
- Nykvernet pepper
- 0.5 ts nyrevet muskatnøtt
- 2 ss ferske timianblader
- 0.5-0.75 dl revet Pecorino-ost, pluss mer til pynt
- 0.5 dl smuldret Gorgonzola
- 4 portobellosopper, uten stilk
- 2 ss ekstra virgin olivenolje
- 2 ss hvit balsamicoeddik
- 2 ts herbes de Provence
- 1 bunt lacinatokål, uten stilk og grovhakket
- En klype rød pepperflak (valgfritt)
Ingredienser
- 2.4 dl byggkorn
- 5 dl melk
- Havsalt
- Nykvernet pepper
- 0.5 ts nyrevet muskatnøtt
- 2 ss ferske timianblader
- 0.5-0.75 dl revet Pecorino-ost, pluss mer til pynt
- 0.5 dl smuldret Gorgonzola
- 4 portobellosopper, uten stilk
- 2 ss ekstra virgin olivenolje
- 2 ss hvit balsamicoeddik
- 2 ts herbes de Provence
- 1 bunt lacinatokål, uten stilk og grovhakket
- En klype rød pepperflak (valgfritt)
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 200°C.
- Skyll og la byggkornet renne av. Ha det i en tykk gryte (gjerne støpejern).
- Tilsett melk, 5 dl vann og en stor klype salt. Rør om.
- Kok opp på middels høy varme, reduser deretter til lav varme, dekk til og kok. Rør av og til slik at det ikke brenner seg i bunnen, til det er mørt, ca. 20–25 minutter.
- Rør inn muskatnøtt og timian, og kok i ytterligere 3 minutter. Konsistensen skal minne om myk polenta med noen byggbiter i. Hvis det begynner å tykne for mye eller teksturen blir for grov, tilsett ytterligere 1.25 dl vann mens det koker.
- Rør inn begge ostene, smak til med salt og pepper, om ønskelig. Slå av varmen og la lokket stå på gløtt.
- I en stor bolle, bland sammen olje, eddik, herbes de Provence og 0.5 ts salt.
- Pensle begge sider av soppene med dressingen, og vend forsiktig grønnkålen i resten av dressingen.
- Legg soppene på et stekebrett med kant, med stilkene opp. Stek til soppene har krympet og blitt myke, ca. 10–12 minutter.
- Ta brettet ut av ovnen, fordel grønnkålen i det ledige rommet, dryss over rød pepperflak, og stek videre til grønnkålen er akkurat myk og litt sprø, ytterligere 5 minutter.
- For å servere, legg en generøs skje med det ostefylte bygget på hver tallerken.
- Topp med en portobello, litt ovnsbakt grønnkål, litt Pecorino og server.
Om denne retten
Denne kremete bygg-retten er en sann smakseksplosjon for de som elsker sopp og kremet tekstur. Den kombinerer den nøtteaktige, mettende bygg-basen med de saftfulle, krydrede portobello-soppene og den friske, grønne kålen. Det er en perfekt balanse av ulike konsistenser og smaker som passer utmerket som hovedrett på en høstmiddag.
Tips og Varianter
- 1Ikke glem å ta tiden på koketiden for bygg-grøten – den skal ha den rette, kremete men fortsatt litt bitete konsistensen.
- 2Dressingen med balsamicoeddik og urter gir en fantastisk smak til soppene og grønnkålen. Ikke nøl med å pensle godt på.
- 3Ostene, både den faste Pecorino og den kremete Gorgonzola, gir en deilig fylde og avrunding til retten.
Serveringsforslag
Servér den kremete bygg-retten med et glass tørr, krydret rødvin for en perfekt smaksbalanse. En enkel, grønn salat med friske urter kan også passe fint som tilbehør.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kremet bygg med ovnsbakte portobellos og grønnkål?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kremet bygg med ovnsbakte portobellos og grønnkål. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kremet bygg med ovnsbakte portobellos og grønnkål?▼
Total tilberedningstid for Kremet bygg med ovnsbakte portobellos og grønnkål er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kremet bygg med ovnsbakte portobellos og grønnkål vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kremet bygg med ovnsbakte portobellos og grønnkål?▼
En porsjon av Kremet bygg med ovnsbakte portobellos og grønnkål inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
