Ingredienser
- 1.3 kg grønnkål, stilker og ribber fjernet, grovhakket
- 8.5 dl helmelk, eller mer etter behov
- 3 ss usaltet smør, pluss mer til smøring av formen
- 1 middels stor løk, finhakket
- 3 fedd hvitløk, finhakket
- 3 ss hvetemel
- 0.5 ts nyrevet muskatnøtt
- Salt og nykvernet svart pepper
- Sprø sjalottløk
Ingredienser
- 1.3 kg grønnkål, stilker og ribber fjernet, grovhakket
- 8.5 dl helmelk, eller mer etter behov
- 3 ss usaltet smør, pluss mer til smøring av formen
- 1 middels stor løk, finhakket
- 3 fedd hvitløk, finhakket
- 3 ss hvetemel
- 0.5 ts nyrevet muskatnøtt
- Salt og nykvernet svart pepper
- Sprø sjalottløk
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 175°C. Smør en 25 cm kvadratisk bakeform.
- Kok opp en stor kjele med saltet vann. Tilsett grønnkål og kok til den er mør, ca. 5 minutter.
- Sil av vannet i en sil, skyll med kaldt vann, og sil godt igjen.
- Legg grønnkålen på rene kjøkken- eller tørkepapir og klem ut overflødig væske. Ha grønnkålen i en stor bolle.
- Hell melken i en middels stor kjele og varm opp til småkoking på lav varme.
- Smelt smøret i en middels stor kjele over middels høy varme. Tilsett løk og kok til den er myk, ca. 4 minutter.
- Tilsett hvitløk og kok i 30 sekunder.
- Visp inn melet og kok til det er glatt og har en lys blond farge, ca. 1 minutt.
- Spe sakte inn den varme melken under konstant visping, øk varmen til høy, og kok under visping til det tykner og mel-smaken er kokt ut, ca. 5 minutter. Hvis blandingen blir for tykk, tilsett litt mer melk.
- Sil sausen over grønnkålen. Tilsett muskatnøtt, smak til med salt og pepper, og vend forsiktig sammen.
- Skrap blandingen over i bakeformen og stek i ovnen til den er lett gyllen på toppen og akkurat gjennomvarm, ca. 15 minutter.
- Ta ut formen av ovnen og topp med sprø sjalottløk. La den hvile i 10 minutter før servering.
Om denne retten
Denne kremete grønnkålretten er en nydelig klassiker. Møre grønnkålblader omsluttet av en kremet, krydret saus gir en nydelig tekstur og smaksbalanse. Perfekt som en lunsj- eller forrett på den kalde årstiden, når grønnkålen er på sitt beste.
Tips og Varianter
- 1Ikke kast grønnkålstilkene - de kan hakkes fint og kokes sammen med bladene for ekstra fiber og smak.
- 2For en ekstra krydret saus, prøv å tilsette noen knuste kardemommekapsler sammen med muskatnøtten.
- 3For en sprøere topping, strø over noen rugflak eller brødsmuler i tillegg til sjalottløken.
Serveringsforslag
Denne grønnkålretten passer perfekt sammen med et glass tørr, frisk hvitvin. Server den også gjerne med et utvalg av syltede grønnsaker og sprø, friterte løkringer for en herlig kontrast i tekstur og smak.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kremet grønnkål med sprø sjalottløk?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kremet grønnkål med sprø sjalottløk. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kremet grønnkål med sprø sjalottløk?▼
Total tilberedningstid for Kremet grønnkål med sprø sjalottløk er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kremet grønnkål med sprø sjalottløk vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kremet grønnkål med sprø sjalottløk?▼
En porsjon av Kremet grønnkål med sprø sjalottløk inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
