Kremet grønn saus
Lær hvordan du lager en kremet grønn saus som passer perfekt til mange retter. En enkel oppskrift for en smakfull og frisk saus.
Om denne retten
Den kremergrønne sausen er en tradisjonell meksikanskattepriskvinner som stammer fra de sørlige delene av landet. Oppskriften kombinerer friske, sommerlige smaker som grønne tomater, tomatillos og avokado, for å skape en deilig forrett som passer perfekt til en lys og uformell middag med venner.
Ingredienser
- 2 teskjeer olivenolje, eller etter behov
- 1,2 dl hakket løk
- 1 jalapeño, grovhakket
- 1 teskje finhakket hvitløk
- 3 grønne tomater, grovhakket
- 4 tomatillos, skrellet og hakket
- 3 avokadoer, hakket (valgfritt)
- 1 spiseskje vann, eller etter behov (valgfritt)
- 3,6 dl rømme, romtemperert
- 1/4 bunt fersk koriander, hakket
- 1 teskje salt
Ingredienser
- 2 teskjeer olivenolje, eller etter behov
- 1,2 dl hakket løk
- 1 jalapeño, grovhakket
- 1 teskje finhakket hvitløk
- 3 grønne tomater, grovhakket
- 4 tomatillos, skrellet og hakket
- 3 avokadoer, hakket (valgfritt)
- 1 spiseskje vann, eller etter behov (valgfritt)
- 3,6 dl rømme, romtemperert
- 1/4 bunt fersk koriander, hakket
- 1 teskje salt
Fremgangsmåte
- 1Varm opp olje i en stor kjele over middels varme; kok og rør inn løk, jalapeño og hvitløk til løken er myk, ca. 5 til 10 minutter. Tilsett tomater, tomatillos, avocado og vann i løkblandingen; kok opp. Skru ned varmen og la det småkoke til tomatene er møre og væsken har fordampet, ca. 15 minutter. Fjern kjelen fra varmen og la det avkjøle litt.
- 2Kjør tomatblandingen, rømme, koriander og salt i en food processor eller blender, gjerne i porsjoner hvis nødvendig, til sausen er jevn.
Tips og Varianter
- 1Bruk ferske, modne grønne tomater for best smak og konsistens.
- 2La tomatblandingen småkoke i litt tid for å la smakene utvikle seg ordentlig.
- 3Bruk romtemperert rømme for en kremet, smidig saus.
Serveringsforslag
Den kremergrønnesausen er et utmerket utgangspunkt for en meksikansk-inspirert forretter. Server den sammen med sprø nachotriangelen, litt rødløk og fersk koriander for en komplett og balansert rett.
Nøkkelord
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kremet grønn saus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kremet grønn saus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kremet grønn saus?▼
Total tilberedningstid for Kremet grønn saus er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kremet grønn saus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kremet grønn saus?▼
En porsjon av Kremet grønn saus inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
