Ingredienser
- 2 ss smør, romtemperert
- 3 ss mel
- 9.5 dl melk, romtemperert
- 2 fedd hvitløk, knust
- 2.4 dl ferskrevet parmesan
- 1/4 ts malt muskatnøtt
- Kosher-salt
- 3.6 dl hermetisert gresskarpuré
- 340 g bacon, i terninger
- 4.7 dl revet mozzarella
- 3.6 dl ricottaost
- 1 ts rød pepperflak
- 1/2 ts appelsinskall (fra 1 liten appelsin)
- 12 lasagneplater, for eksempel De Cecco
- 12 stekte salvieblader
Ingredienser
- 2 ss smør, romtemperert
- 3 ss mel
- 9.5 dl melk, romtemperert
- 2 fedd hvitløk, knust
- 2.4 dl ferskrevet parmesan
- 1/4 ts malt muskatnøtt
- Kosher-salt
- 3.6 dl hermetisert gresskarpuré
- 340 g bacon, i terninger
- 4.7 dl revet mozzarella
- 3.6 dl ricottaost
- 1 ts rød pepperflak
- 1/2 ts appelsinskall (fra 1 liten appelsin)
- 12 lasagneplater, for eksempel De Cecco
- 12 stekte salvieblader
Slik gjør du:
- Varm opp en middels stor kjele på middels varme.
- Tilsett smøret for å smelte det.
- Visp inn melet og kok i 1 minutt, mens du visper konstant.
- Hell sakte i melken, omtrent 2.5 dl om gangen, og visp mellom tilsetningene til sausen er jevn.
- Tilsett hvitløken og skru ned varmen til lav for å opprettholde en lett småkoking.
- La det småkoke i 20 minutter, av og til med en visp.
- Visp inn 1.2 dl av parmesanosten, muskatnøtt og 2 ts salt.
- Ta ut omtrent 3.5 dl av sausen og sett til side i en bolle.
- Visp inn gresskarpuréen i den første sausen og la den avkjøle litt.
- Varm opp bacon i en middels stekepanne på middels varme.
- Kok baconet, rør ofte, til det er gyldent og sprøtt, ca. 10–12 minutter.
- Fjern baconet med en hullsleiv og legg det i en middels bolle.
- Rør deretter inn mozzarella, ricotta, resten av parmesanosten, rød pepperflak, appelsinskall og 3/4 ts salt.
- Forvarm ovnen til grillfunksjon (broil).
- Plasser en ovnsrist i den nederste tredjedelen av ovnen og en i den øverste tredjedelen.
- Hell 3.5 dl av gresskarssausen i bunnen av en 23x33 cm ildfast form, og sett resten til side til senere bruk.
- Kok opp en stor kjele med saltet vann over høy varme.
- Blansjer pastabladene etter pakkens anvisning, ca. 4 minutter.
- Ta pastaen opp med tang og legg den til avkjøling på et bakepapirkledd stekebrett.
- Når den er avkjølt nok til å håndtere, begynner du å montere rullene.
- Arbeid med ett pastablad vertikalt for deg, og legg en liten mengde ricotta-blandingen på den enden av pastabladet nærmest deg.
- Bruk en liten skje og fordel blandingen jevnt omtrent halvveis ned på pastaen.
- Rull pastaen rundt fyllet, og avslutt med den enden som er lengst unna deg.
- Legg rullen i den forberedte formen, med skjøten ned.
- Gjenta med resten av fyllet og pastaen.
- Du skal ende opp med to rader med 6 ruller hver.
- Bruk de to sausene til å lage striper på pastaen.
- Øs ut en tredjedel av gresskarssausen langs siden av formen, og dekk omtrent halve raden med ruller.
- Ved siden av, øs ut halvparten av den hvite sausen, og dekk en annen halvdel av raden.
- Gjenta med resten av gresskar- og hvit saus, og avslutt med gresskar (totalt 5 rader med saus).
- Plasser formen i den nederste tredjedelen av ovnen og grill i 15 minutter for å varme gjennom.
- Flytt formen til den øverste tredjedelen og grill til toppen begynner å bli brun og sausen bobler, ca. 4 minutter.
- Pynt hver rull med et stekt salvieblad før servering.
Om denne retten
Når høstens gylne gresskarpuré møter italienske lasagneplater, oppstår det magiske kremskoffer som får enhver middagsgjest til å himle med øynene. Denne innovative lasagneretten kombinerer de søte, nøtteaktige smakene i gresskaren med den klassiske kremetheten fra hvitsausen – en smakssymfoni som tar deg rett til Toscanas vinranker.
Tips og Varianter
- 1Ikke kjøp ferdig gresskarpuré – lag din egen for enda fyldigere smak!
- 2Dra nytte av baconets fete og sprø tekstur ved å blande det rett inn i ricottafyllet.
- 3Prøv å grille salvieblader i pannen over middels varme for en deilig, sprø pynt.
Serveringsforslag
Denne kremete retten passer perfekt sammen med et glass tørr, hvit italiensk vin som virkelig løfter fram gresskarens sødme. Avrund måltidet med en frisk salat med balsamicodressing for en komplett, autentisk italiensk opplevelse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kremete gresskarlasagne-ruller med bacon?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kremete gresskarlasagne-ruller med bacon. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kremete gresskarlasagne-ruller med bacon?▼
Total tilberedningstid for Kremete gresskarlasagne-ruller med bacon er omtrent 70 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kremete gresskarlasagne-ruller med bacon vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kremete gresskarlasagne-ruller med bacon?▼
En porsjon av Kremete gresskarlasagne-ruller med bacon inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
