Kremet escarole- og hvitbønndip
Oppskrift på en kremet escarole og hvite bønner dipp, perfekt som forrett eller snacks. Enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Denne kremet escarole- og hvitbønndipn er en sann velsmakende forrett som tar dine smaker på en reise gjennom det Mediterranean. De kraftige escarolebladene kombineres på en uventet måte med de myke, nøtteaktige cannellini-bønnene for å skape en silkemyk, velsmagende dipp som passer perfekt til et glass hvitvin og nybakt focaccia.
Ingredienser
- 0,6 dl ekstra jomfru olivenolje, pluss litt til å dryppe over
- 3 fedd hvitløk, veldig tynt skivet
- 1 middels stor escarolehode (ca. 340 gram), revet i store biter for hånd
- 0,6 dl tørr hvitvin
- 1 boks på 425 gram (ca. 425 gram) cannellini-bønner (uten å helle av væsken)
- Kosher-salt
- 1/2 teskje finhakket fersk rosmarin
- Fersk sitronjuice, etter smak
- Kjeks og/eller grønnsaksstaver, til servering
Ingredienser
- 0,6 dl ekstra jomfru olivenolje, pluss litt til å dryppe over
- 3 fedd hvitløk, veldig tynt skivet
- 1 middels stor escarolehode (ca. 340 gram), revet i store biter for hånd
- 0,6 dl tørr hvitvin
- 1 boks på 425 gram (ca. 425 gram) cannellini-bønner (uten å helle av væsken)
- Kosher-salt
- 1/2 teskje finhakket fersk rosmarin
- Fersk sitronjuice, etter smak
- Kjeks og/eller grønnsaksstaver, til servering
Fremgangsmåte
- 1Varm opp olivenoljen i en stor, høyt sidet stekepanne på lav varme. Tilsett hvitløk og kok til den akkurat begynner å mykne, ca. 1 minutt. Øk varmen til middels; tilsett escarole og kok til den akkurat visner, 3 til 5 minutter. Rør inn hvitvinen, 1/2 kopp vann, cannellini-bønnene (med væsken fra boksen) og en stor klype salt. Kok opp på middels høy varme og la det koke kraftig i 5 minutter, rør av og til. Rør inn rosmarinen og kok til det bare er et lett lag med væske i bunnen av pannen, ca. 5 minutter til. Slå av varmen og la det avkjøle i minst 15 minutter.
- 2Overfør blandingen til en food processor og kjør til den er glatt, stopp og skrap ned sidene av bollen etter behov (blandingen skal ha en konsistens som spinatdip). Ha den over i en middels stor bolle, dekk med plastfolie og sett i kjøleskapet til den er helt avkjølt, ca. 2 timer.
- 3Før servering, smak til med sitronsaft og mer salt etter behov. Drypp over olivenolje. Server med kjeks og/eller crudités.
- 4Fotografert av Tara Donne
Tips og Varianter
- 1Grill escarolehode før du river det for å gi ekstra røstet, nøtteaktig smak\nLa bønneblandingen avkjøle i kjøleskapet i minst to timer for at smakene kan utvikle seg optimalt\nBruk fersk, høykvalitets ekstra jomfru olivenolje for en frisk, fruktaktig ettersmak\nDrysj over litt revet parmesan for å gi ekstra fylde og salthet
Serveringsforslag
Server denne deilige dipn med sprø, grove krutonger eller sprøstekte grønnsaksblomkål for en perfekt balanse av tekstur og smak. Den passer også utmerket sammen med et glass tørr, sitruspreget hvitvin for å fremheve de mediterrane smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kremet escarole- og hvitbønndip?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kremet escarole- og hvitbønndip. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kremet escarole- og hvitbønndip?▼
Total tilberedningstid for Kremet escarole- og hvitbønndip er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kremet escarole- og hvitbønndip vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kremet escarole- og hvitbønndip?▼
En porsjon av Kremet escarole- og hvitbønndip inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Marinerte mozzarella, ovnsbakte paprika og olivenbrochetter
Couscous niçoise
Karrifriterte potetkaker
Potet-soufflé
Friterte fennikel
