Kremet butternut squash-suppe med kanel
Oppskrift på en kremet butternut squash suppe med et hint av kanel, perfekt for høstsesongen. Enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Denne krydrede, kremakvete butternut squash-suppen er en perfekt smaksopplevelse for å sette fart på en kald høstkveld. Oppskriften er inspirert av tradisjonelle norske høstsupper, med en vri av varme, nøtteaktige smaker som gir en deilig komfort. Dens naturlig søte smak og velbalanserte krydder gjør den til et must for enhver som liker å utforske det norske høstkjøkkenets mangfold.
Ingredienser
- 1. 2 spiseskjeer olivenolje
- 2. 680 gram skrellet og frøet smørnut squash, kuttet i 2,5 cm store biter
- 3. 1 stor løk, kuttet i store terninger
- 4. 1 spiseskje smør
- 5. 1 klype sukker
- 6. 3 store hvitløksfedd, tykt skåret
- 7. 1 1/2 teskje kanel
- 8. 1 teskje malt ingefær
- 9. 1/4 teskje malt nellik
- 10. 1/8 teskje cayennepepper
- 11. 7,1 dl kyllingkraft, hjemmelaget eller fra kartong eller boks
- 12. 3,6 dl halvhav og halv (eller helmelk)
- 13. Salt og nykvernet pepper, etter smak
- 14. Pynt: kjøpte eplechips
Ingredienser
- 1. 2 spiseskjeer olivenolje
- 2. 680 gram skrellet og frøet smørnut squash, kuttet i 2,5 cm store biter
- 3. 1 stor løk, kuttet i store terninger
- 4. 1 spiseskje smør
- 5. 1 klype sukker
- 6. 3 store hvitløksfedd, tykt skåret
- 7. 1 1/2 teskje kanel
- 8. 1 teskje malt ingefær
- 9. 1/4 teskje malt nellik
- 10. 1/8 teskje cayennepepper
- 11. 7,1 dl kyllingkraft, hjemmelaget eller fra kartong eller boks
- 12. 3,6 dl halvhav og halv (eller helmelk)
- 13. Salt og nykvernet pepper, etter smak
- 14. Pynt: kjøpte eplechips
Fremgangsmåte
- 11. Varm opp olje over middels høy varme i en stor, dyp stekepanne til den skinner.
- 22. Tilsett smørnut squash, deretter løk; stek, rør veldig lite i starten, deretter oftere, til squash begynner å bli gyllenbrun, 7 til 8 minutter.
- 33. Skru ned varmen til lav og tilsett smør, sukker og hvitløk; la det småkoke til alle grønnsakene har en rik, flekkete karamellfarge, omtrent 10 minutter til.
- 44. Tilsett kanel, ingefær, nellik og cayennepepper; fortsett å steke til det dufter godt, 30 sekunder til 1 minutt.
- 55. Hell i buljong; la det småkoke på middels høy varme. Skru ned varmen til lav og la det småkoke, delvis dekket, til squash er myk, omtrent 10 minutter.
- 66. Bruk en stavmikser eller en vanlig blender, og kjør til puré til det er veldig glatt, 30 sekunder til 1 minutt. (Hvis du bruker en vanlig blender, vent med å dekke den ved å fjerne midten av lokket eller løfte opp en av kantene. Dekk blenderkaret med et kjøkkenhåndkle. For å 'rense' karet, hell i litt halvt og halvt, kjør kort, og hell deretter i suppen.)
- 77. Hell tilbake i pannen (eller en suppegryte); tilsett nok halvt og halvt til blandingen er suppeaktig, men fortsatt tykk nok til å holde på garnityr. Smak til, og tilsett salt og pepper etter behov. Varm opp, server i skåler, pynt og nyt.
Tips og Varianter
- 1Bruk fersk, moden butternut squash for best smak og tekstur.
- 2Det er viktig å la løken karamellisere skikkelig for å få den dype, søtlige smaken.
- 3Du kan erstatte halvt og halvt med kokosmjølk for en ekstra kremet konsistens.
Serveringsforslag
Toppes med hjemmelaget eplechips for en deilig krunch. Server gjerne med et glass varm, krydret eplemost eller et glass tørr, krydret hvitvin for en perfekt høstaktig kombinasjon.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kremet butternut squash-suppe med kanel?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kremet butternut squash-suppe med kanel. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kremet butternut squash-suppe med kanel?▼
Total tilberedningstid for Kremet butternut squash-suppe med kanel er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kremet butternut squash-suppe med kanel vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kremet butternut squash-suppe med kanel?▼
En porsjon av Kremet butternut squash-suppe med kanel inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
