Kremet butternut squash-suppe med kanel og ingefær
Oppskrift på en kremet butternut squash-suppe med et hint av kanel og ingefær, perfekt for høstsesongen. Enkel å lage og full av smak.
Foto av Valeria Boltneva på Pexels
Ingredienser
- 2 ss olivenolje
- 680 g skrellet og frøet butternut squash, kuttet i 2,5 cm store biter
- 1 stor løk, kuttet i store terninger
- 1 ss smør
- 1 klype sukker
- 3 store hvitløksfedd, tykt skåret
- 1,5 ts kanel
- 1 ts malt ingefær
- 0,25 ts malt nellik
- 0,125 ts cayennepepper
- 7 dl kyllingkraft, hjemmelaget eller fra kartong/boks
- 3,5 dl fløte eller helmelk
- Salt og nykvernet pepper, etter smak
- Pynt: eplechips
Ingredienser
- 2 ss olivenolje
- 680 g skrellet og frøet butternut squash, kuttet i 2,5 cm store biter
- 1 stor løk, kuttet i store terninger
- 1 ss smør
- 1 klype sukker
- 3 store hvitløksfedd, tykt skåret
- 1,5 ts kanel
- 1 ts malt ingefær
- 0,25 ts malt nellik
- 0,125 ts cayennepepper
- 7 dl kyllingkraft, hjemmelaget eller fra kartong/boks
- 3,5 dl fløte eller helmelk
- Salt og nykvernet pepper, etter smak
- Pynt: eplechips
Slik gjør du:
- Varm opp olje over middels høy varme i en stor, dyp stekepanne til den skinner.
- Tilsett butternut squash, deretter løk. Stek, rør veldig lite i starten, deretter oftere, til squashen begynner å bli gyllenbrun, 7 til 8 minutter.
- Skru ned varmen til lav og tilsett smør, sukker og hvitløk. La det småkoke til alle grønnsakene har en rik, flekkete karamellfarge, omtrent 10 minutter til.
- Tilsett kanel, ingefær, nellik og cayennepepper. Fortsett å steke til det dufter godt, 30 sekunder til 1 minutt.
- Hell i buljong. La det småkoke på middels høy varme. Skru ned varmen til lav og la det småkoke, delvis dekket, til squashen er myk, omtrent 10 minutter.
- Bruk en stavmikser eller en vanlig blender, og kjør til puré til det er veldig glatt, 30 sekunder til 1 minutt. (Hvis du bruker en vanlig blender, vent med å dekke den helt ved å fjerne midten av lokket eller løfte opp en av kantene. Dekk blenderkaret med et kjøkkenhåndkle. For å 'rense' karet, hell i litt fløte, kjør kort, og hell deretter i suppen.)
- Hell tilbake i pannen (eller en suppegryte). Tilsett nok fløte til blandingen er suppeaktig, men fortsatt tykk nok til å holde på garnityr. Smak til, og tilsett salt og pepper etter behov. Varm opp, server i skåler, pynt og nyt.
Om denne retten
Denne krydrede, kremete butternut squash-suppen er en perfekt smaksopplevelse for å sette fart på en kald høstkveld. Dens naturlig søte smak og velbalanserte krydder gjør den til et must for enhver som liker å utforske høstkjøkkenets mangfold.
Tips og Varianter
- 1Bruk fersk, moden butternut squash for best smak og tekstur.
- 2Det er viktig å la løken karamellisere skikkelig for å få den dype, søtlige smaken.
- 3Du kan erstatte fløte med kokosmelk for en ekstra kremet konsistens og en annen smaksvri.
Serveringsforslag
Toppes med eplechips for en deilig krønsj. Server gjerne med et glass varm, krydret eplemost eller et glass tørr, krydret hvitvin for en perfekt høstaktig kombinasjon.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kremet butternut squash-suppe med kanel og ingefær?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kremet butternut squash-suppe med kanel og ingefær. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kremet butternut squash-suppe med kanel og ingefær?▼
Total tilberedningstid for Kremet butternut squash-suppe med kanel og ingefær er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kremet butternut squash-suppe med kanel og ingefær vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kremet butternut squash-suppe med kanel og ingefær?▼
En porsjon av Kremet butternut squash-suppe med kanel og ingefær inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
