Kremet brennesle
Oppskrift på creamed stinging nettles, en smakfull og sunn forrett med friske, ville nettler. Perfekt for vår- og sommersesongen.
Om denne retten
Brennesle er en allsidig ingrediens som alt for lenge har blitt oversett i det norske kjøkkenet. Men denne krydrede, kremete suppen gir brenneslen den oppmerksomheten den fortjener. Den milde, grønne smaken kompletteres perfekt av den rike, nøtteaktige parmesan, og resulterer i en enkel, men sofistikert forrett som passer like godt til en uformell middag som en høytidelig anledning.
Ingredienser
- 1. 1. 37,9 dl fersk brennesle
- 2. 2 spiseskjeer smør
- 3. 3 sjalottløk, hakket
- 4. 0,8 dl kremfløte
- 5. salt og nykvernet svart pepper etter smak
- 6. 0,6 dl revet Parmesanost
Ingredienser
- 1. 1. 37,9 dl fersk brennesle
- 2. 2 spiseskjeer smør
- 3. 3 sjalottløk, hakket
- 4. 0,8 dl kremfløte
- 5. salt og nykvernet svart pepper etter smak
- 6. 0,6 dl revet Parmesanost
Fremgangsmåte
- 11. Kok opp en stor kjele med saltet vann. Tilsett brennesle; kok til den er visnet, ca. 4 minutter. Sil av vannet, og spar på kokevannet.
- 22. Overfør den avsilte brenneslen til en blender; kjør til den er glatt.
- 33. Smelt smør i en stor stekepanne over middels lav varme. Tilsett sjalottløk; kok og rør til den er veldig myk, ca. 10 minutter. Rør inn kremfløte, salt og pepper. La det småkoke til kremen dekker baksiden av en skje, ca. 2 minutter. Rør inn parmesanost og den blendede brenneslen til det er godt blandet.
Tips og Varianter
- 1Husk å bruke hansker når du håndterer fersk brennesle for å unngå å få ubehagelige brannsår.
- 2Sjekk at du har fjernet alle stengler fra brenneslen før du blender den, da de kan gi en bitter smak.
- 3For en ekstra glatt konsistens, sil kremen gjennom en finmasket sil etter at den er blandet sammen.
Serveringsforslag
Denne suppen blir best når den serveres lun, med et knasende sprøstekt brød eller noen syrlige, marinerte grønnsaker som pynt. Et glass tørr, frisk hvitvin bidrar til å løfte rettens elegante, men uventede smaker.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kremet brennesle?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kremet brennesle. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kremet brennesle?▼
Total tilberedningstid for Kremet brennesle er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kremet brennesle vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kremet brennesle?▼
En porsjon av Kremet brennesle inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
