Kremet brenneslepuré med parmesan
Oppskrift på kremet brenneslepuré, en smakfull og sunn forrett med friske, ville brennesler. Perfekt for vår- og sommersesongen.
Foto av Luis Becerra Fotógrafo på Pexels
Ingredienser
- 3,8 liter fersk brennesle
- 2 ss smør
- 3 sjalottløk, hakket
- 0,8 dl kremfløte
- salt og nykvernet svart pepper etter smak
- 0,6 dl revet parmesanost
Ingredienser
- 3,8 liter fersk brennesle
- 2 ss smør
- 3 sjalottløk, hakket
- 0,8 dl kremfløte
- salt og nykvernet svart pepper etter smak
- 0,6 dl revet parmesanost
Slik gjør du:
- Kok opp en stor kjele med saltet vann. Tilsett brennesle og kok til den er visnet, ca. 4 minutter. Sil av vannet, men spar på litt av kokevannet.
- Overfør den avsilte brenneslen til en blender; kjør til den er glatt. Tilsett eventuelt litt av kokevannet for å justere konsistensen.
- Smelt smør i en stor stekepanne over middels lav varme. Tilsett sjalottløk; kok og rør til den er veldig myk, ca. 10 minutter.
- Rør inn kremfløte, salt og pepper. La det småkoke til kremen dekker baksiden av en skje, ca. 2 minutter.
- Rør inn parmesanost og den blendede brenneslen til det er godt blandet og gjennomvarmt.
Om denne retten
Brennesle er en allsidig ingrediens som altfor lenge har blitt oversett i det norske kjøkkenet. Men denne krydrede, kremete puréen gir brenneslen den oppmerksomheten den fortjener. Den milde, grønne smaken kompletteres perfekt av den rike, nøtteaktige parmesanen, og resulterer i en enkel, men sofistikert forrett som passer like godt til en uformell middag som en høytidelig anledning.
Tips og Varianter
- 1Husk å bruke hansker når du håndterer fersk brennesle for å unngå ubehagelige brannsår.
- 2Sjekk at du har fjernet alle grove stengler fra brenneslen før du blender den, da de kan gi en bitter smak.
- 3For en ekstra glatt konsistens, kan du sile puréen gjennom en finmasket sil etter at den er blandet sammen.
Serveringsforslag
Denne puréen blir best når den serveres lun, gjerne med et knasende sprøstekt brød eller noen syrlige, marinerte grønnsaker som pynt. Et glass tørr, frisk hvitvin bidrar til å løfte rettens elegante, men uventede smaker.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kremet brenneslepuré med parmesan?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kremet brenneslepuré med parmesan. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kremet brenneslepuré med parmesan?▼
Total tilberedningstid for Kremet brenneslepuré med parmesan er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kremet brenneslepuré med parmesan vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kremet brenneslepuré med parmesan?▼
En porsjon av Kremet brenneslepuré med parmesan inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Rask avkjølt gulrotsuppe med pekannøtter
Blansjerte råkostgrønnsaker med urtedipp
Frisk middelhavs kikertsalat
Mini eggerøre-sandwicher med gressløk
Bakt Brie med sopp og mandler
