Kremet blomkålsdipp
Oppskrift på en kremet og smakfull blomkål-dipp, perfekt som forrett eller snacks. Enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Denne kremlekre blomkålsdippens raffinerte smak og lette, luftige konsistens gjør den perfekt som forrett eller snacks. Inspirert av den tradisjonelle middelhavsdippen baba ghanoush, er denne retten en moderne, vegetarisk omfavnelse av blomkålens milde, nøtteaktige preg og en frisk, syrlig avrunding.
Ingredienser
- 1. 1 middels hodekål (ca. 900 gram), buketter og stilk kuttet i 2,5 cm biter
- 2. 1 hvitløksfedd, skrelt
- 3. 0,6 dl olivenolje, delt, pluss mer til servering
- 4. 1 middels løk, tynnsnittet
- 5. 1 teskje malt spisskummen
- 6. 2 teskjeer kosher salt, delt
- 7. 1,8 dl naturell gresk yoghurt
- 8. 1 teskje finrevet sitronskall
- 9. 3 spiseskjeer fersk sitronsaft
- 10. Grovhakket persille (til servering)
- 11. Baby romaine-hjerter og endiveblader (til servering)
Ingredienser
- 1. 1 middels hodekål (ca. 900 gram), buketter og stilk kuttet i 2,5 cm biter
- 2. 1 hvitløksfedd, skrelt
- 3. 0,6 dl olivenolje, delt, pluss mer til servering
- 4. 1 middels løk, tynnsnittet
- 5. 1 teskje malt spisskummen
- 6. 2 teskjeer kosher salt, delt
- 7. 1,8 dl naturell gresk yoghurt
- 8. 1 teskje finrevet sitronskall
- 9. 3 spiseskjeer fersk sitronsaft
- 10. Grovhakket persille (til servering)
- 11. Baby romaine-hjerter og endiveblader (til servering)
Fremgangsmåte
- 11. Hell vann i en middels stor kjele til en dybde på 1/4"; tilsett blomkål og hvitløk. Dekk til, kok opp over høy varme, og kok til blomkålbukettene er veldig lett å stikke gjennom med en liten kniv, omtrent 10 minutter. Sil av vannet og sett til side. I mellomtiden, varm opp 2 ss olje i en stor stekepanne over middels varme. Tilsett løk, spisskummen og 1 ts salt, og kok under omrøring ofte til løken er gjennomsiktig, omtrent 3 minutter. Øk varmen til middels-høy og kok under omrøring ofte til løken er gyldenbrun, omtrent 5 minutter til. Overfør løkblandingen til en blender. Tilsett yoghurt, sitrusskall og saft, den reserverte blomkålen, og resten av 1 ts salt, og kjør til det er glatt. Med motoren i gang, tilsett 2 ss olje i en jevn strøm til alt er godt blandet. Hvis dipen er for tykk, kjør inn 1 ss vann av gangen til ønsket konsistens er oppnådd. La avkjøle til romtemperatur. For å servere, fordel dipen i en stor bolle eller på et fat. Drypp over litt olje og topp med persille. Server med romainesalat og endiveblader ved siden av for dipping.
- 22. Hell vann i en middels stor kjele til en dybde på 1/4"; tilsett blomkål og hvitløk. Dekk til, kok opp over høy varme, og kok til blomkålbukettene er veldig lett å stikke gjennom med en liten kniv, omtrent 10 minutter. Sil av vannet og sett til side.
- 33. I mellomtiden, varm opp 2 ss olje i en stor stekepanne over middels varme. Tilsett løk, spisskummen og 1 ts salt, og kok under omrøring ofte til løken er gjennomsiktig, omtrent 3 minutter. Øk varmen til middels-høy og kok under omrøring ofte til løken er gyldenbrun, omtrent 5 minutter til.
- 44. Overfør løkblandingen til en blender. Tilsett yoghurt, sit
Tips og Varianter
- 1Rask og skånsom koking er nøkkelen for å bevare blomkålens milde, nøtteaktige smak.
- 2Bruk en god kvalitets gresk yoghurt for en rik, kremet tekstur.
- 3Litt ekstra sitronskall og saft gir en fin balanse mellom sødme og syre.
Serveringsforslag
Servér blomkålsdipppenen med sprø, fershe grønnsaksplater som baby-romaine og endive. Et dryss av fersk, grovhakket persille gir en herlig frisk avslutning.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kremet blomkålsdipp?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kremet blomkålsdipp. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kremet blomkålsdipp?▼
Total tilberedningstid for Kremet blomkålsdipp er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kremet blomkålsdipp vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kremet blomkålsdipp?▼
En porsjon av Kremet blomkålsdipp inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
