Kremet blomkåldipp med spisskummen og sitron
Oppskrift på en kremet og smakfull blomkåldipp, perfekt som forrett eller snacks. Enkel å lage og full av smak med spisskummen og sitron.
Foto av Patience Obiri på Pexels
Ingredienser
- 1 middels blomkål (ca. 900 g), buketter og stilk kuttet i 2,5 cm biter
- 1 hvitløksfedd, skrelt
- 0,6 dl olivenolje, delt, pluss mer til servering
- 1 middels løk, tynnsnittet
- 1 ts malt spisskummen
- 2 ts kosher salt, delt
- 1,8 dl naturell gresk yoghurt
- 1 ts finrevet sitronskall
- 3 ss fersk sitronsaft
- Grovhakket persille (til servering)
- Baby romaine-hjerter og endiveblader (til servering)
Ingredienser
- 1 middels blomkål (ca. 900 g), buketter og stilk kuttet i 2,5 cm biter
- 1 hvitløksfedd, skrelt
- 0,6 dl olivenolje, delt, pluss mer til servering
- 1 middels løk, tynnsnittet
- 1 ts malt spisskummen
- 2 ts kosher salt, delt
- 1,8 dl naturell gresk yoghurt
- 1 ts finrevet sitronskall
- 3 ss fersk sitronsaft
- Grovhakket persille (til servering)
- Baby romaine-hjerter og endiveblader (til servering)
Slik gjør du:
- Hell vann i en middels stor kjele til en dybde på ca. 0,5 cm. Tilsett blomkål og hvitløk.
- Dekk til, kok opp over høy varme, og kok til blomkålbukettene er veldig møre, omtrent 10 minutter. Sil av vannet og sett til side.
- I mellomtiden, varm opp 2 ss olivenolje i en stor stekepanne over middels varme.
- Tilsett løk, spisskummen og 1 ts salt, og kok under omrøring ofte til løken er gjennomsiktig, omtrent 3 minutter.
- Øk varmen til middels-høy og kok under omrøring ofte til løken er gyldenbrun, omtrent 5 minutter til.
- Overfør løkblandingen til en blender.
- Tilsett yoghurt, sitronskall og sitronsaft, den kokte blomkålen, og resten av 1 ts salt. Kjør til det er glatt.
- Med motoren i gang, tilsett 2 ss olivenolje i en jevn strøm til alt er godt blandet.
- Hvis dippen er for tykk, kjør inn 1 ss vann av gangen til ønsket konsistens er oppnådd.
- La dippen avkjøle til romtemperatur.
- For å servere, fordel dippen i en stor bolle eller på et fat. Drypp over litt olivenolje og topp med persille.
- Server med romainesalat og endiveblader ved siden av for dipping.
Om denne retten
Denne kremlekre blomkåldippens raffinerte smak og lette, luftige konsistens gjør den perfekt som forrett eller snacks. Inspirert av den tradisjonelle middelhavsdippen baba ghanoush, er denne retten en moderne, vegetarisk omfavnelse av blomkålens milde, nøtteaktige preg og en frisk, syrlig avrunding.
Tips og Varianter
- 1Rask og skånsom koking er nøkkelen for å bevare blomkålens milde, nøtteaktige smak.
- 2Bruk en god kvalitets gresk yoghurt for en rik, kremet tekstur.
- 3Litt ekstra sitronskall og saft gir en fin balanse mellom sødme og syre.
Serveringsforslag
Servér blomkåldippen med sprø, ferske grønnsaksplater som baby-romaine og endive. Et dryss av fersk, grovhakket persille gir en herlig frisk avslutning.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kremet blomkåldipp med spisskummen og sitron?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kremet blomkåldipp med spisskummen og sitron. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kremet blomkåldipp med spisskummen og sitron?▼
Total tilberedningstid for Kremet blomkåldipp med spisskummen og sitron er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kremet blomkåldipp med spisskummen og sitron vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kremet blomkåldipp med spisskummen og sitron?▼
En porsjon av Kremet blomkåldipp med spisskummen og sitron inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
