Kremet blomkål- og pastinakk-suppe
Oppskrift på en kremet og smakfull blomkål- og pastinakkssuppe, perfekt for en varmende forrett eller lunsj. Enkel å lage og sunn.
Foto av Karolina Grabowska www.kaboompics.com på Pexels
Ingredienser
- 1 ss usaltet smør
- 1 ss vegetabilsk olje
- 2 fedd hvitløk, tynne skiver
- 1 stor løk, grovhakket
- 6 dl melk, pluss mer for utvanning, om ønskelig
- 2 ss rå langkornet ris
- ¾ ts grovt salt
- ½ ts tørket merian eller oregano
- 3 pastinakker (ca. 340 g), skrelte og tynne skivet
- 1 hode blomkål (ca. 680 g), delt i buketter
- Fersk gressløk, hakket, til pynt, valgfritt
Ingredienser
- 1 ss usaltet smør
- 1 ss vegetabilsk olje
- 2 fedd hvitløk, tynne skiver
- 1 stor løk, grovhakket
- 6 dl melk, pluss mer for utvanning, om ønskelig
- 2 ss rå langkornet ris
- ¾ ts grovt salt
- ½ ts tørket merian eller oregano
- 3 pastinakker (ca. 340 g), skrelte og tynne skivet
- 1 hode blomkål (ca. 680 g), delt i buketter
- Fersk gressløk, hakket, til pynt, valgfritt
Slik gjør du:
- Varm opp smør og olje på lav varme i en nederlandsk ovn eller en stor, tykkbunnet kjele.
- Tilsett hvitløk og løk, og kok under omrøring ofte til løken er myk og gjennomsiktig, ca. 10 minutter.
- Tilsett melk, 2,5 dl vann, ris, salt, merian, pastinakk og blomkål.
- Kok opp, og skru deretter ned varmen slik at det småkoker.
- Dekk til og kok til blomkålen og pastinakken er møre, og risen er godt kokt, ca. 15 minutter. (Ikke bli bekymret hvis melken ser ut som den er skilt, den vil bli kremete når den er most.)
- Arbeid i porsjoner og overfør suppen til en foodprosessor, og kjør til den er glatt.
- For en tynnere konsistens, tilsett mer melk.
- Server gjerne pyntet med gressløk, hvis du ønsker.
Om denne retten
Denne kremete blomkål- og pastinakksuppen er en sann smakssensasjon som bringer med seg en forfriskende og næringsrikdom. Inspirert av nordiske smaker, kombinerer den blomkålens milde fløtesødme med den søtlige, nøtteaktige pastinakken for en utrolig balansert og komplett forrett eller lett hovedrett.
Tips og Varianter
- 1Skjær pastinakken i tynne skiver for raskere koketid og jevnere konsistens.
- 2Bruk rå langkornet ris i stedet for ferdigkokt for å skape en enda kremere tekstur.
- 3Sørg for ikke å koke suppen for lenge - stopp når blomkål og pastinakk fortsatt har en litt fast, men mør konsistens.
Serveringsforslag
Servér den kremete blomkål- og pastinakksuppen med nybakt surdeigsbrød og et glass tørr, fruktig hvitvin for en komplett og avrundet måltidsopplevelse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kremet blomkål- og pastinakk-suppe?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kremet blomkål- og pastinakk-suppe. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kremet blomkål- og pastinakk-suppe?▼
Total tilberedningstid for Kremet blomkål- og pastinakk-suppe er omtrent 40 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kremet blomkål- og pastinakk-suppe vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kremet blomkål- og pastinakk-suppe?▼
En porsjon av Kremet blomkål- og pastinakk-suppe inneholder omtrent 180 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
