Kremet artisjokksuppe med pesto
Oppskrift på kremet artisjokksuppe, perfekt for en lett og smakfull forrett eller middag. Enkel å lage og full av deilige smaker.
Foto av Rahul Sonawane på Pexels
Ingredienser
- 2 ss olivenolje
- 2.4 dl frossen hakket løk, tint
- 2 (400g) bokser artisjokkhjerter, grovhakket
- 1 (950ml) pakke lavsaltet grønnsaksbuljong
- 2.4 dl lett yoghurt, delt
- Salt
- Nykvernet pepper
- 2 ss ferdig pesto
- 1.5 ss sitronsaft
Ingredienser
- 2 ss olivenolje
- 2.4 dl frossen hakket løk, tint
- 2 (400g) bokser artisjokkhjerter, grovhakket
- 1 (950ml) pakke lavsaltet grønnsaksbuljong
- 2.4 dl lett yoghurt, delt
- Salt
- Nykvernet pepper
- 2 ss ferdig pesto
- 1.5 ss sitronsaft
Slik gjør du:
- Varm opp oljen i en stor kjele på middels varme.
- Tilsett løken og sautér til den er myk og gjennomsiktig, ca. 3 minutter.
- Tilsett artisjokkhjertene, krydre med salt og pepper, og sautér i ytterligere 5 minutter.
- Hell i buljongen, la det småkoke, og kok i ca. 20 minutter, rør av og til.
- Kjør suppen glatt med en stavmikser eller i en blender i små porsjoner.
- Rør inn 1.8 dl yoghurt og smak til med salt og pepper.
- Bland sammen pesto og sitronsaft i en liten bolle.
- Hell suppen opp i skåler.
- Topp hver porsjon med omtrent 1 spiseskje yoghurt.
- Drypp over den tynnete pestoen.
Om denne retten
Denne kremete artisjokksuppen er en sann smaksopplevelse som bringer frem artisjokkens beste kvaliteter. Den er et stykke av Middelhavets sol og sommer, servert i en nærende og varmende suppe. Med sin nydelige balanse av sødme, syre og fyldig kremhet, er dette en forrett som vil overraske og begeistre gjestene dine uansett anledning.
Tips og Varianter
- 1Bruk frossen, forhakket løk for tidsbesparelse og jevn konsistens.
- 2La suppen småkoke i 20 minutter for at artisjokkens smak skal trekke ordentlig ut.
- 3Bruk en stavmikser eller blender for å få en perfekt kremet konsistens uten klumper.
Serveringsforslag
Dryss over litt ekstra fersk pesto og server den kremete artisjokksuppen med et glass tørr, italiensk hvitvin for en autentisk Middelhavsstemning.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kremet artisjokksuppe med pesto?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kremet artisjokksuppe med pesto. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kremet artisjokksuppe med pesto?▼
Total tilberedningstid for Kremet artisjokksuppe med pesto er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kremet artisjokksuppe med pesto vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kremet artisjokksuppe med pesto?▼
En porsjon av Kremet artisjokksuppe med pesto inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
