Kremet artisjokksuppe
Oppskrift på kremet artisjokksuppe, perfekt for en lett og smakfull forrett eller middag. Enkel å lage og full av deilige smaker.
Om denne retten
Denne kremet artisjokksuppen er en sann smaksopplevelse som bringer frem de best artisjokkens skjulte kvaliteter. Den er et stykke av Middelhavets sol og sommer, servert i en nærende og varmende suppe. Med sin nydelige balanse av sødme, syre og fyldig kremhet, er dette en forrett som vil overraske og begeistre gjestene dine uansett anledning.
Ingredienser
- 1. 2 spiseskjeer olivenolje
- 2,4 dl frossen hakket løk, tint
- 2 (14-unse) bokser artisjokkhjerter, grovhakket
- 1 (32-unse) eske lavsaltet grønnsaksbuljong
- 2,4 dl lett yoghurt, delt
- Salt og nykvernet pepper
- 2 spiseskjeer ferdig pesto
- 1 1/2 spiseskje sitronsaft
Ingredienser
- 1. 2 spiseskjeer olivenolje
- 2,4 dl frossen hakket løk, tint
- 2 (14-unse) bokser artisjokkhjerter, grovhakket
- 1 (32-unse) eske lavsaltet grønnsaksbuljong
- 2,4 dl lett yoghurt, delt
- Salt og nykvernet pepper
- 2 spiseskjeer ferdig pesto
- 1 1/2 spiseskje sitronsaft
Fremgangsmåte
- 1I en stor kjele, varm opp oljen på middels varme. Tilsett løken og sautér til den er myk og gjennomsiktig, ca. 3 minutter. Tilsett artisjokkhjertene, krydre med salt og pepper, og sautér i ytterligere 5 minutter. Hell i buljongen, la det småkoke, og kok i ca. 20 minutter, rør av og til. Kjør suppen glatt med en stavmikser eller i en blender i små porsjoner. Rør inn ¾ kopp yoghurt og smak til med salt og pepper.
- 2I en liten bolle, bland sammen pesto og sitronsaft. Hell suppen opp i skåler, topp hver med omtrent 1 spiseskje yoghurt, og drypp over den tynnete pestoen.
Tips og Varianter
- 1Bruk frossen, forhakket løk for tidsbesparelse og jevn konsistens.
- 2La suppen småkoke i 20 minutter for at artisjokkenes smak skal trekke ordentlig ut.
- 3Bruk en stavmikser eller blender for å få en perfekt kremet konsistens uten klumper.
Serveringsforslag
Dryss over litt ekstra fersk pesto og server den kremet artisjokksuppen med et glass tørr, italiensk hvitvin for en autentisk Middelhavsstemning.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kremet artisjokksuppe?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kremet artisjokksuppe. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kremet artisjokksuppe?▼
Total tilberedningstid for Kremet artisjokksuppe er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kremet artisjokksuppe vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kremet artisjokksuppe?▼
En porsjon av Kremet artisjokksuppe inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
