Kremet perleløk og fennikel med sprø urtekrumme

Ingredienser

4porsjoner

4 ss usaltet smør, smeltet, delt

1 stor fennikel med blader

2 poser (340 g) frosne perleløk, tint

Koshersalt

3,2 dl kremfløte

Finrevet skall av 1 appelsin

2,4 dl panko (japanske brødsmuler) eller grovkornede brødsmuler

1,2 dl finrevet Parmesanost

0,8 dl finhakket flatbladpersille

1/4 ts nykvernet svart pepper

1/4 ts rød pepperflak

Ingredienser

4porsjoner

4 ss usaltet smør, smeltet, delt

1 stor fennikel med blader

2 poser (340 g) frosne perleløk, tint

Koshersalt

3,2 dl kremfløte

Finrevet skall av 1 appelsin

2,4 dl panko (japanske brødsmuler) eller grovkornede brødsmuler

1,2 dl finrevet Parmesanost

0,8 dl finhakket flatbladpersille

1/4 ts nykvernet svart pepper

1/4 ts rød pepperflak

Slik gjør du:

Forvarm ovnen til 200°C. Pensle en gratin- eller bakeform på 2 liter, helst oval eller rektangulær, med 1/2 ss smør.

Skjær fennikelen og stilkene i 6 mm biter. Finhakk 2 ss fennikelblader, og sett til side.

Bland løk, fennikel og stilker, 1/4 ts salt og 1,8 dl vann i en stor kjele. Kok opp over høy varme, rør av og til.

Skru ned varmen til middels, dekk til og la småkoke i 5 minutter.

Sil løkblandingen, tørk den forsiktig, og legg den i den forberedte formen.

Kok opp fløte og 1/2 ts salt i en liten kjele over middels høy varme, og hell deretter over løkblandingen.

Stek i 15 minutter.

I mellomtiden blander du appelsinskall, brødsmuler, ost, persille, svart pepper, rød pepperflak, de reserverte fennikelbladene, 1/2 ts salt og resten av det smeltede smøret (3 1/2 ss) i en middels bolle.

Ta ut løkblandingen av ovnen og fordel brødsmuleblandingen over.

Sett tilbake i ovnen og fortsett å bake til brødsmulene er dyp gyldenbrune og fløten bobler rundt kantene, ca. 25–30 minutter.

La hvile i 10 minutter før servering.

Om denne retten

Kremet perleløk og fennikel med sprø urtekrumme er en middels krevende oppskrift i kategorien forrett som du kan lage i løpet av 50 minutter, noe som gjør den perfekt for helgemiddager eller spesielle anledninger. Hovedingrediensene inkluderer usaltet smør, smeltet, delt, stor fennikel med blader, poser (340 g) frosne perleløk, tint og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.

Perfekt som en lett og smakfull start på måltidet. Kan også serveres som en del av en tapas-/mezebuffet.

Tips og Varianter

1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.

2For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.

3Ikke kok fløtesausen for hardt etter at fløten er tilsatt, da kan den skille seg.

4Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.

5Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Kremet perleløk og fennikel med sprø urtekrumme?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kremet perleløk og fennikel med sprø urtekrumme. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Kremet perleløk og fennikel med sprø urtekrumme?▼

Total tilberedningstid for Kremet perleløk og fennikel med sprø urtekrumme er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Kremet perleløk og fennikel med sprø urtekrumme vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Kremet perleløk og fennikel med sprø urtekrumme?▼

En porsjon av Kremet perleløk og fennikel med sprø urtekrumme inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.