Kremet løkgrateng med brødsmuler
Lær hvordan du lager kremet løkgrateng med sprø brødsmuler. Perfekt som tilbehør til festlige anledninger eller hverdagsmiddagen.
Foto av Sylwester Ficek på Pexels
Ingredienser
- 900 g hvite perleløk, uskadet
- 1 ts salt
- 3 ss usaltet smør
- 1 ss hvetemel
- 2.4 dl kremfløte
- 0.25 ts svart pepper
- 0.25 ts nyrevet muskatnøtt
- 3.6 dl ferske brødsmuler (fra ca. 110 g brød uten skorpe)
Ingredienser
- 900 g hvite perleløk, uskadet
- 1 ts salt
- 3 ss usaltet smør
- 1 ss hvetemel
- 2.4 dl kremfløte
- 0.25 ts svart pepper
- 0.25 ts nyrevet muskatnøtt
- 3.6 dl ferske brødsmuler (fra ca. 110 g brød uten skorpe)
Slik gjør du:
- Blanchér løken i en 3-liters kjele med kokende vann i 1 minutt.
- Sil av vannet og overfør løken til en bolle med kaldt vann for å stoppe kokeprosessen.
- Sil av vannet og skrell løkene.
- Legg løk og 1 ts salt i samme kjele og tilsett friskt vann slik at det dekker løkene med ca. 2.5 cm.
- Kok opp, reduser deretter varmen og la det småkoke under lokk til løkene er møre, ca. 20 minutter.
- Sil av vannet og overfør løkene til en smurt, 2-liters ildfast form.
- Sett ovnsristen i midten av ovnen og forvarm ovnen til 175°C.
- Smelt 1 ss smør i en tykk kjele på 1–2 liter over moderat lav varme.
- Tilsett mel og kok under omrøring i 1 minutt.
- Hell i fløten i en tynn stråle, visp kontinuerlig, og la det småkoke til sausen tykner litt, ca. 2 minutter.
- Rør inn pepper, muskatnøtt og resten av saltet (0.25 ts), og hell sausen over løkene i formen.
- Smelt de resterende 2 ss smør i en 25 cm non-stick stekepanne over moderat lav varme.
- Tilsett brødsmuler og kok under omrøring til de er gylne, 3–5 minutter.
- Strø de ristede brødsmulene jevnt over løkene.
- Stek i ovnen til sausen bobler, ca. 30 minutter.
Om denne retten
Denne klassiske retten, ofte assosiert med fransk matlaging, er et rikt og smakfullt tilbehør som fremhever løkens naturlige sødme. Kremet løkgrateng er en fantastisk rett som passer perfekt som et elegant tilbehør til en god middag med venner eller familie.
Tips og Varianter
- 1Bruk små, hvite perleløk for best mulig resultat – de har en mildere og søtere smak sammenlignet med vanlige gule løk.
- 2Husk å blanchere løkene først for å gjøre dem møre og fjerne noe av den bitre smaken.
- 3Krydre sausen med litt muskatnøtt for en varm og avrundet smak som komplimenterer løkens sødme.
Serveringsforslag
Server den kremede løkgratengen varm, gjerne garnert med ferske urter som persille eller dill. Den passer utmerket som tilbehør til stekt kjøtt, fjærkre eller som en del av et festmåltid.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kremet løkgrateng med brødsmuler?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kremet løkgrateng med brødsmuler. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kremet løkgrateng med brødsmuler?▼
Total tilberedningstid for Kremet løkgrateng med brødsmuler er omtrent 55 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kremet løkgrateng med brødsmuler vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kremet løkgrateng med brødsmuler?▼
En porsjon av Kremet løkgrateng med brødsmuler inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
