Kremede erter
Lær hvordan du lager kremede erter med denne enkle oppskriften. Perfekt som tilbehør til hovedretten eller som en vegetarisk rett.
Om denne retten
De kremet-myke ertene er et sølvblinket skudd av vår på din tallerk. Denne elegante, enkel-komponerte forretten er et kjærkomment avbrekk fra tunge, ovnsbakte gratenger. Oppskriften stammer fra et landlig kjøkken i Sør-Italia, hvor friske erteskudd tidlig om våren ble brukt som en smakfull forrett eller et lett tilbehør.
Ingredienser
- 1. 2 spiseskjeer smør
- 1/2 liten løk, hakket
- 2 fedd hvitløk, hakket
- En klype rød pepperflak
- 1,2 dl kremfløte
- 450 gram frosne erter, tint
- 1 spiseskje fersk mynte, skivet
- Kosher-salt og nykvernet pepper
Ingredienser
- 1. 2 spiseskjeer smør
- 1/2 liten løk, hakket
- 2 fedd hvitløk, hakket
- En klype rød pepperflak
- 1,2 dl kremfløte
- 450 gram frosne erter, tint
- 1 spiseskje fersk mynte, skivet
- Kosher-salt og nykvernet pepper
Fremgangsmåte
- 1Smelt smøret i en stor stekepanne over middels høy varme. Når det er smeltet og skummende, tilsett løk, hvitløk og rød pepperflak, og stek til det er mørt, ca. 2 til 3 minutter. Krydre med salt og pepper. Tilsett fløten og la den tykne, rør om i ett minutt.
- 2Tilsett erter og mynte, og kok til ertene er lysegrønne og gjennomvarme, ytterligere 5 minutter.
Tips og Varianter
- 1Bruk ferske, fine sommererter for enda mer intens smak\nLa ertene småkoke litt lenger for en tykkere konsistens\nStrø over litt riven parmesan for en ekstra cremet og saltpreget nytelse
Serveringsforslag
Servér de kremet-grønne ertene med sprø, hvitvinspiklede sjalottringer og et glass krydret, hvit Verdicchio-vin for en fullstendig italiensk opplevelse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kremede erter?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kremede erter. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kremede erter?▼
Total tilberedningstid for Kremede erter er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kremede erter vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kremede erter?▼
En porsjon av Kremede erter inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
