Kremede collard greens
Lær hvordan du lager creamed collard greens med denne enkle oppskriften. Perfekt som siderett til middagen eller som en del av en vegetarisk meny.
Om denne retten
De som elsker smakfulle og næringrike grønnsaker, vil elske denne klassiske retten med collard greens. Disse møre, kremmede grønnsakene er en juvel i det sørlige USAs kjøkken og er stappfulle av vitaminer, mineraler og fiber. En velkjent favoritt som fyller både magen og sjelen.
Ingredienser
- 1. 4 buntinger collard greens, fjernet stive stilker og ribber
- 4 spiseskjeer (1/2 stang) usaltet smør
- 3 hvitløksfedd, finhakket
- 3 store sjalottløk, finhakket
- 4,7 dl kremfløte
- En klype nyrevet muskatnøtt
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 1,2 dl revet Parmesan
Ingredienser
- 1. 4 buntinger collard greens, fjernet stive stilker og ribber
- 4 spiseskjeer (1/2 stang) usaltet smør
- 3 hvitløksfedd, finhakket
- 3 store sjalottløk, finhakket
- 4,7 dl kremfløte
- En klype nyrevet muskatnøtt
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 1,2 dl revet Parmesan
Fremgangsmåte
- 1Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 2Fyll en veldig stor kjele tre fjerdedeler full med vann og kok opp.
- 3Tilsett collard greens i vannet og sørg for at de er godt dekket av vann.
- 4Kok opp igjen og la det småkoke til grønnsakene er møre og lysegrønne, ca. 10 til 15 minutter.
- 5Sil av grønnsakene og skyll dem i kaldt vann for å stoppe kokeprosessen.
- 6Sil av vannet godt, klem ut overflødig vann med hendene eller ved å legge dem i et kjøkkenhåndkle og klemme.
- 7Hakk grønnsakene fint og sett til side.
- 8Smelt smøret i en stekepanne eller en stor nok gryte (Dutch oven) til å romme alle grønnsakene.
- 9Tilsett hvitløk og sjalottløk og la det surre over middels varme til det er mykt, men ikke brunt, i 4 til 6 minutter.
- 10Tilsett fløten og la det småkoke, rør av og til.
- 11Kok til sausen har redusert til omtrent halvparten, ca. 25 minutter – pass godt på, for fløten kan raskt koke over!
- 12Tilsett grønnsakene og vend dem forsiktig inn i sausen til de er gjennomvarme.
- 13Krydre rikelig med muskatnøtt, salt og pepper.
- 14Hell over i et serveringsfat og dryss over revet parmesan.
Tips og Varianter
- 1- Ikke gå glipp av å bruke riktig teknikk for å få de møre og ikke bitre collard greens - kok dem først i lett saltet vann før du legger dem i den kremet sausen.
- 2- Bruk kremfløte, ikke melk, for en rikere og silkemyk konsistens.
- 3- Ikke spar på muskatnøtten - den bringer en deilig, varm aroma som gifter seg perfekt med grønnsakene.
Serveringsforslag
Servér de kremmede collard greens som en næringsrik og smakfull hovedrett, gjerne med et sprøstekt stykke stekt kylling eller svinekjøtt. En klunk god, tørr hvitvin vil også være en flott ledsager.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kremede collard greens?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kremede collard greens. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kremede collard greens?▼
Total tilberedningstid for Kremede collard greens er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kremede collard greens vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kremede collard greens?▼
En porsjon av Kremede collard greens inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
