Hjemmelaget clotted cream
Lær hvordan du lager ekte clotted cream med vår enkle oppskrift. Perfekt til scones, desserter eller som pålegg. Oppdag hemmeligheten bak denne delikate kremen.
Foto av DS stories på Pexels
Ingredienser
- 12 dl kremfløte
Ingredienser
- 12 dl kremfløte
Slik gjør du:
- Varm opp fløten i en tung sautépanne.
- La den forsiktig stå på laveste varme i 5–6 timer, inntil den har fått en rik, dyp-gul, rynket skorpe. Bruk en diffusermat hvis nødvendig. Fløten må ikke koke eller småkoke.
- La fløten avkjøle over natten, helst ikke i kjøleskap (f.eks. i en kald kjeller).
- Neste dag løfter du av skorpen, eller "clout" som den kalles.
- Skje fløten over i steriliserte glasskrukker, dekk til, og oppbevar i kjøleskapet.
- Den tykke kremen ligger øverst. Kremen som blir igjen når den tykke kremen er fjernet, kan brukes som vanlig kremfløte og holder seg i flere uker.
- Hvis komfyren din ikke har lav nok temperatur, kan du sette fløten i en keramikkbolle, plassere den i et vannbad, og følge fremgangsmåten som beskrevet ovenfor.
Om denne retten
Hjemmelaget clotted cream er en middels krevende oppskrift i kategorien tilbehør som du kan lage i løpet av 370 minutter, noe som gjør den perfekt for helgemiddager eller spesielle anledninger. Hovedingrediensene inkluderer kremfløte. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Et godt tilbehør kan løfte hele måltidet. Denne oppskriften er enkel å kombinere med ulike hovedretter.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Ikke kok fløtesausen for hardt etter at fløten er tilsatt, da kan den skille seg.
- 3Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Hjemmelaget clotted cream?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Hjemmelaget clotted cream. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Hjemmelaget clotted cream?▼
Total tilberedningstid for Hjemmelaget clotted cream er omtrent 370 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Hjemmelaget clotted cream vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Hjemmelaget clotted cream?▼
En porsjon av Hjemmelaget clotted cream inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Hjemmelagde potetgull med blåmuggost og gressløk
Frisk jicama-slaw med lime
Søt og syrlig brokkolisalat med bacon
Sprø stekepoteter med chili og spisskummen
Enkel succotash med bacon og mais
