Kransekakemuffin
Oppskrift på en deilig poppy seed kake, perfekt som dessert eller til kaffen. Enkel å lage med få ingredienser. Prøv den i dag!
Om denne retten
Kransekakemuffinen er en lekker og elegant konfeksjon som kombinerer de karakteristiske smakene av valmuefrø, sitron og rosiner i en luftig kakeform. Denne tradisjonelle retten har røtter i norsk konditorhåndverk, og passer perfekt til både høytider og koselige kaffestunder.
Ingredienser
- 3 dl hele valmuefrø (ca. 170 gram)
- 1/2 stykke usaltet smør, myknet
- 1,8 dl sukker
- 5 store egg, skilt
- 1 teskje kanel
- 1/2 teskje revet muskatnøtt
- 0,6 dl hakkede gule rosiner
- 1/2 teskje revet sitronskall
- 1/4 teskje salt
- Melis til pynt
- Utstyr: en 20 cm rund springform; en elektrisk kaffekvern/krydderkvern
Ingredienser
- 3 dl hele valmuefrø (ca. 170 gram)
- 1/2 stykke usaltet smør, myknet
- 1,8 dl sukker
- 5 store egg, skilt
- 1 teskje kanel
- 1/2 teskje revet muskatnøtt
- 0,6 dl hakkede gule rosiner
- 1/2 teskje revet sitronskall
- 1/4 teskje salt
- Melis til pynt
- Utstyr: en 20 cm rund springform; en elektrisk kaffekvern/krydderkvern
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 160°C med risten i midten. Smør og mel en springform. Mal valmuefrøene i små porsjoner i en kaffekvern til de får en luftig, sandaktig tekstur. Pisk sammen smør og sukker med en elektrisk mikser til det er lyst og luftig. Tilsett eggeplommene én etter én, og pisk godt etter hver tilsetting. Rør inn de malte valmuefrøene, kanel, muskatnøtt, rosiner og revet skall til det er akkurat blandet. Med rene visper, pisk eggehvitene med salt i en annen bolle til de akkurat danner stive topper. Rør inn en tredjedel av eggehvitene i røren for å lette den, og vend deretter forsiktig inn resten av eggehvitene til alt er godt blandet. Hell røren i springformen og stek til en trepinne satt inn i midten kommer ut ren, ca. 1 til 1 ¼ time. Avkjøl i formen på en rist i 10 minutter. Fjern sidene av formen og avkjøl kaken helt. Rett før servering, dryss kaken med melis.
Tips og Varianter
- 1Tips 1: Mal valmuefrøene jevnt og fint for å oppnå den rette, sandaktige teksturen i kaken.
- 2Tips 2: Rør inn eggehvitene forsiktig for å bevare luftigheten i deigen.
- 3Tips 3: Sikt melis jevnt over kaken like før servering for et delikat og polert utseende.
Serveringsforslag
Servér kransekakemuffinen med en kopp krydret te eller kaffe, som komplimenterer de varme, aromatiske smakene i kaken. Friske bær eller litt syltetøy kan også være en fin tilbehør.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kransekakemuffin?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kransekakemuffin. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kransekakemuffin?▼
Total tilberedningstid for Kransekakemuffin er omtrent 55 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kransekakemuffin vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kransekakemuffin?▼
En porsjon av Kransekakemuffin inneholder omtrent 290 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
