Ingredienser
- Smør, til smøring av bakeformen
- 5 ss usaltet smør
- 1.2 dl hvetemel
- 9.5 dl varm helmelk
- 115 g revet røkt mozzarellaost
- 55 g revet Parmesanost
- En klype malt muskatnøtt
- 225 g tynne skiver prosciutto, grovhakket
- 1.5 ts kosher salt, pluss ekstra etter behov
- 2 ts nykvernet svart pepper, pluss mer etter behov
- 3 ss olivenolje
- 3 ss usaltet smør, romtemperert
- 1 middels stor løk, hakket
- 3 fedd hvitløk, finhakket
- 680 g assorterte sopp (f.eks. cremini, shiitake, sjampinjong), delt i fire
- 1.5 ss hakkede friske rosmarinblader
- 1.5 ss hakkede friske timianblader
- 9 lasagneplater (spinat eller vanlig)
- Olivenolje, til å dryppe over
Ingredienser
- Smør, til smøring av bakeformen
- 5 ss usaltet smør
- 1.2 dl hvetemel
- 9.5 dl varm helmelk
- 115 g revet røkt mozzarellaost
- 55 g revet Parmesanost
- En klype malt muskatnøtt
- 225 g tynne skiver prosciutto, grovhakket
- 1.5 ts kosher salt, pluss ekstra etter behov
- 2 ts nykvernet svart pepper, pluss mer etter behov
- 3 ss olivenolje
- 3 ss usaltet smør, romtemperert
- 1 middels stor løk, hakket
- 3 fedd hvitløk, finhakket
- 680 g assorterte sopp (f.eks. cremini, shiitake, sjampinjong), delt i fire
- 1.5 ss hakkede friske rosmarinblader
- 1.5 ss hakkede friske timianblader
- 9 lasagneplater (spinat eller vanlig)
- Olivenolje, til å dryppe over
Slik gjør du:
- Sett et ovnsstativ i midten av ovnen. Forvarm ovnen til 200 grader Celsius. Smør en ildfast form på 33 x 23 x 5 cm. Sett til side.
- Smelt 5 ss smør i en kjele på 2 liter over middels varme.
- Tilsett melet og visp til det er jevnt.
- Tilsett gradvis den varme melken, mens du visper kontinuerlig for å unngå klumper.
- La det småkoke over middels varme, mens du visper hele tiden, til sausen er tykk og glatt, omtrent 8 minutter (ikke la blandingen koke opp).
- Ta kjelen av varmen og tilsett 115 g revet røkt mozzarellaost, 55 g revet Parmesanost og muskatnøtten.
- Rør til ostene har smeltet og sausen er jevn.
- Tilsett prosciutto, 1.5 ts salt og 2 ts pepper i sausen.
- Varm opp 3 ss olivenolje og 3 ss smør i en stor stekepanne over middels høy varme.
- Tilsett løk, krydre med salt og pepper etter smak, og la det koke under omrøring til det er mykt, ca. 5–6 minutter.
- Tilsett hvitløk og la det koke til det er aromatisk, ca. 30 sekunder.
- Tilsett sopp, rosmarin og timian, og krydre med salt og pepper etter smak.
- La det koke, av og til omrørt, til soppen er gyllen og væsken har fordampet, ca. 8–10 minutter.
- Kok opp en stor kjele med saltet vann over høy varme.
- Tilsett pastaen og kok til den er al dente, ca. 8–10 minutter, under omrøring av og til.
- Sil av vannet og sett til side.
- Hell 1.2 dl (½ kopp) av sausen i bunnen av den forberedte ildfaste formen.
- Legg tre pastaplater oppå.
- Fordel halvparten av soppfyllet over pastaen.
- Hell 2.4 dl (1 kopp) saus over soppen og legg tre nye pastaplater oppå.
- Gjenta lagene med resten av soppfyllet, 2.4 dl (1 kopp) saus og de siste tre pastaplatene.
- Topp med resten av sausen og dryss over 115 g røkt mozzarellaost og 55 g Parmesanost.
- Drypp litt olivenolje over toppen og stek i ca. 35–40 minutter, til toppen er gyllen og fyllet bobler.
- Ta ut av ovnen og la det avkjøle i 5 minutter.
- Skjær lasagnen i stykker og server.
Om denne retten
Kremet sopplasagne med prosciutto er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage i løpet av 75 minutter, noe som gjør den perfekt for helgemiddager eller spesielle anledninger. Hovedingrediensene inkluderer Smør, til smøring av bakeformen, usaltet smør, hvetemel og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 6 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Skyll risen godt i kaldt vann før koking for å fjerne overflødig stivelse og få løse, fine korn.
- 3For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 4Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 5Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kremet sopplasagne med prosciutto?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kremet sopplasagne med prosciutto. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kremet sopplasagne med prosciutto?▼
Total tilberedningstid for Kremet sopplasagne med prosciutto er omtrent 75 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 6 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kremet sopplasagne med prosciutto vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kremet sopplasagne med prosciutto?▼
En porsjon av Kremet sopplasagne med prosciutto inneholder omtrent 500 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
