Kraftig sopplasagne
Lær hvordan du lager en deilig kjøtt- og sopplasagne med rike smaker. Perfekt for en mettende middag for hele familien.
Om denne retten
Kraftig sopplasagne er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage i løpet av 75 minutter, noe som gjør den perfekt for helgemiddager eller spesielle anledninger. Hovedingrediensene inkluderer Smør, til smøring av bakeformen, spiseskjeer usaltet smør, hvetemel og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 6 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Ingredienser
- 1. Smør, til smøring av bakeformen
- 2. 5 spiseskjeer usaltet smør
- 3. 1,2 dl hvetemel
- 4. 9,5 dl varm helmelk
- 5. 2,4 dl (115 gram) revet røkt mozzarellaost
- 6. 1,2 dl (55 gram) revet Parmesanost
- 7. En klype malt muskatnøtt
- 8. 225 gram tynne skiver prosciutto, grovhakket
- 9. 1 1/2 teskjeer kosher salt, pluss ekstra etter behov
- 10. 2 teskjeer nykvernet svart pepper, pluss mer etter behov
- 11. 3 spiseskjeer olivenolje
- 12. 3 spiseskjeer usaltet smør, romtemperert
- 13. 1 middels stor løk, hakket
- 14. 1 1/2 teskjeer kosher salt, pluss ekstra etter behov
- 15. 2 teskjeer nykvernet svart pepper, pluss mer etter smak
- 16. 3 fedd hvitløk, finhakket
- 17. 680 gram assorterte sopp, som cremini, shiitake og sjampinjong, delt i fire
- 18. 1 1/2 spiseskjeer hakkede friske rosmarinblader
- 19. 1 1/2 spiseskjeer hakkede friske timianblader
- 20. 9 lasagneplater med spinat- eller vanlig smak
- 21. 2,4 dl (115 gram) revet røkt mozzarellaost
- 22. 1,2 dl (55 gram) revet Parmesanost
- 23. Olivenolje, til å dryppe over
Ingredienser
- 1. Smør, til smøring av bakeformen
- 2. 5 spiseskjeer usaltet smør
- 3. 1,2 dl hvetemel
- 4. 9,5 dl varm helmelk
- 5. 2,4 dl (115 gram) revet røkt mozzarellaost
- 6. 1,2 dl (55 gram) revet Parmesanost
- 7. En klype malt muskatnøtt
- 8. 225 gram tynne skiver prosciutto, grovhakket
- 9. 1 1/2 teskjeer kosher salt, pluss ekstra etter behov
- 10. 2 teskjeer nykvernet svart pepper, pluss mer etter behov
- 11. 3 spiseskjeer olivenolje
- 12. 3 spiseskjeer usaltet smør, romtemperert
- 13. 1 middels stor løk, hakket
- 14. 1 1/2 teskjeer kosher salt, pluss ekstra etter behov
- 15. 2 teskjeer nykvernet svart pepper, pluss mer etter smak
- 16. 3 fedd hvitløk, finhakket
- 17. 680 gram assorterte sopp, som cremini, shiitake og sjampinjong, delt i fire
- 18. 1 1/2 spiseskjeer hakkede friske rosmarinblader
- 19. 1 1/2 spiseskjeer hakkede friske timianblader
- 20. 9 lasagneplater med spinat- eller vanlig smak
- 21. 2,4 dl (115 gram) revet røkt mozzarellaost
- 22. 1,2 dl (55 gram) revet Parmesanost
- 23. Olivenolje, til å dryppe over
Fremgangsmåte
- 1Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 2Sett et ovnsstativ i midten av ovnen. Forvarm ovnen til 200 grader Celsius. Smør en ildfast form på 33 x 23 x 5 cm. Sett til side.
- 3Saus: I en kjele på 2 liter smelter du smør over middels varme. Tilsett melet og visp til det er jevnt. Gradvis tilsetter du den varme melken, mens du visper kontinuerlig for å unngå klumper. La det småkoke over middels varme, mens du visper hele tiden, til sausen er tykk og glatt, omtrent 8 minutter (ikke la blandingen koke opp). Ta kjelen av varmen og tilsett ostene og muskatnøtten. Rør til ostene har smeltet og sausen er jevn. Tilsett prosciutto, 1 ss salt og 2 ts pepper.
- 4Fyll: I en stor stekepanne varmer du opp olje og smør over middels høy varme. Tilsett løk, krydre med salt og pepper etter smak, og la det koke under omrøring til det er mykt, ca. 5–6 minutter. Tilsett hvitløk og la det koke til det er aromatisk, ca. 30 sekunder. Tilsett sopp, rosmarin og timian, og krydre med salt og pepper etter smak. La det koke, av og til omrørt, til soppen er gyllen og væsken har fordampet, ca. 8–10 minutter. Tilsett 1 ss salt og 2 ts pepper.
- 5Kok opp en stor kjele med saltet vann over høy varme. Tilsett pastaen og kok til den er al dente, ca. 8–10 minutter, under omrøring av og til. Sil av vannet og sett til side.
- 6For å montere lasagnen: Hell ½ kopp av sausen i bunnen av den forberedte ildfaste formen. Legg tre pastaplater oppå. Skje halvparten av soppfyllet over pastaen. Hell 1 kopp saus over soppen og legg tre nye pastaplater oppå. Gjenta lagene med resten av soppfyllet, 1 kopp saus og de siste tre pastaplatene. Topp med resten av sausen og dryss over 1 kopp røkt mozzarellaost og ½ kopp Parmesanost. Drypp litt olivenolje over toppen og stek i ca. 35–40 minutter, til toppen er gyllen og fyllet bobler. Ta ut av ovnen og la det avkjøle i 5 minutter. Skjær lasagnen i stykker og server.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Skyll risen godt i kaldt vann før koking for å fjerne overflødig stivelse og få løse, fine korn.
- 3For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 4Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 5Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kraftig sopplasagne?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kraftig sopplasagne. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kraftig sopplasagne?▼
Total tilberedningstid for Kraftig sopplasagne er omtrent 75 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 6 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kraftig sopplasagne vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kraftig sopplasagne?▼
En porsjon av Kraftig sopplasagne inneholder omtrent 500 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
