Ingredienser
- 2,4 l blåskjellkraft
- 900 g bakepoteter, skrelt og i terninger
- 1,8 kg ferske eller frosne blåskjell, renset og hakket
- 125 g saltkjøtt, i terninger
- 2 små løk, hakket
- 2,4 dl smør
- 2,4 dl hvetemel
- 4,8 dl fløte- og melkeblanding (half-and-half)
- Salt
- Pepper
- En dash sterk chilisaus
- En dash Worcestershire-saus
Ingredienser
- 2,4 l blåskjellkraft
- 900 g bakepoteter, skrelt og i terninger
- 1,8 kg ferske eller frosne blåskjell, renset og hakket
- 125 g saltkjøtt, i terninger
- 2 små løk, hakket
- 2,4 dl smør
- 2,4 dl hvetemel
- 4,8 dl fløte- og melkeblanding (half-and-half)
- Salt
- Pepper
- En dash sterk chilisaus
- En dash Worcestershire-saus
Slik gjør du:
- Kok opp potetene og blåskjellkraften. Kok til potetene er møre, omtrent 10-15 minutter.
- Tilsett de hakkede blåskjellene og eventuelt litt av væsken deres. Kok i omtrent 5 minutter. Sett til side.
- Tilsett saltkjøttet i en stekepanne og stek på lav varme til fettet er smeltet og kjøttet er sprøtt. Ta ut kjøttet og sett til side.
- Tilsett løken i stekepannen med fettet fra saltkjøttet og kok til den er gjennomsiktig.
- Tilsett smøret og la det smelte. Rør inn hvetemelet og kok til det får en lett farge, ca. 2-3 minutter. Dette er jevningen.
- Kok opp blåskjellkraften, blåskjellene og potetene igjen.
- Rør gradvis inn den kokte jevningen i suppen. La det koke opp igjen for å tykne. Rør kontinuerlig under kokingen.
- Pisk sammen fløte- og melkeblandingen og tilsett i suppen. Det er kanskje ikke nødvendig å bruke hele blandingen; suppen skal være tykk.
- Smak til med salt og pepper. Juster krydderet og tilsett en dash sterk chilisaus og Worcestershire-saus før servering.
- Server suppen med det sprøstekte saltkjøttet på toppen.
Om denne retten
Kremet skalldyr- og potetsuppe er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 45 minutter. Hovedingrediensene inkluderer blåskjellkraft, bakepoteter, skrelt og i terninger, saltkjøtt, i terninger og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Velg riktig potettype: melne poteter til mos og puré, faste poteter til salat og grateng.
- 3For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 4Ikke kok fløtesausen for hardt etter at fløten er tilsatt, da kan den skille seg.
- 5Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kremet skalldyr- og potetsuppe?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kremet skalldyr- og potetsuppe. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kremet skalldyr- og potetsuppe?▼
Total tilberedningstid for Kremet skalldyr- og potetsuppe er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kremet skalldyr- og potetsuppe vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kremet skalldyr- og potetsuppe?▼
En porsjon av Kremet skalldyr- og potetsuppe inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
