Kraftig sjokoladekake med saltet dulce de leche og hasselnøttbrittle
Oppskrift på en rik sjokoladekake fylt med salt dulce de leche og toppet med sprø hasselnøttbrittle. En søt og salt dessert som imponerer.
Om denne retten
Denne kraftige sjokoladekaken er et virkelig mesterverk av kontraster. Den mørke, intense sjokoladen balanseres perfekt av den salte og kremet dulce de leche, mens den sprø hasselnøttbrittle gir en forfriskende krisp tekstur. Kaken er en feiring av de rike, dype smakene av kaffe og kakaopulver, og er absolutt uimotståelig!
Ingredienser
- 1. 2,4 dl nybrygget, varm kaffe
- 2. 1,2 dl hollandsk prosessert kakaopulver
- 3. 1,8 dl lett pakket brunt sukker
- 4. 1,2 dl naturell, helmelk yoghurt
- 5. 2 teskjeer vaniljeekstrakt
- 6. 8 spiseskjeer (1 stang) usaltet smør, romtemperert
- 7. 3 dl sukker
- 8. 2 egg
- 9. 3 dl hvetemel
- 10. 3/4 teskje bakepulver
- 11. 1 teskje vanlig salt
- 12. Hasselnøttkaramell
- 13. 1,2 dl dulce de leche
- 14. 1 1/2 teskjeer kosher salt
Ingredienser
- 1. 2,4 dl nybrygget, varm kaffe
- 2. 1,2 dl hollandsk prosessert kakaopulver
- 3. 1,8 dl lett pakket brunt sukker
- 4. 1,2 dl naturell, helmelk yoghurt
- 5. 2 teskjeer vaniljeekstrakt
- 6. 8 spiseskjeer (1 stang) usaltet smør, romtemperert
- 7. 3 dl sukker
- 8. 2 egg
- 9. 3 dl hvetemel
- 10. 3/4 teskje bakepulver
- 11. 1 teskje vanlig salt
- 12. Hasselnøttkaramell
- 13. 1,2 dl dulce de leche
- 14. 1 1/2 teskjeer kosher salt
Fremgangsmåte
- 11. Forvarm ovnen til 175°C. Forbered en rund kakeform på 25 cm (10 tommer) ved å smøre den med kokespray og deretter legge bakepapir i bunnen.
- 22. For å lage kaken, hell den varme kaffen i en middels stor bolle og rør inn kakaopulveret til det løses opp. Rør inn brunt sukker, etterfulgt av yoghurt og vanilje. Rør grundig for å sikre at alle ingrediensene er godt blandet.
- 33. I bollen til en elektrisk mikser utstyrt med flatpisker, pisk smør og granulert sukker på middels hastighet til det er lyst gult og luftig, ca. 3 minutter. Skrap ned sidene av bollen. Tilsett eggene og pisk i 2 minutter, skrap ned bollen etter behov.
- 44. I en middels bolle, visp sammen mel, natron og salt. Med mikseren på lav hastighet, bland inn en tredjedel av melblandingen og halvparten av kaffeblandingen. Skrap ned bollen. Tilsett en ny tredjedel av melblandingen og resten av kaffeblandingen. Ta bollen ut av mikseren og bruk en slikkepott til å vende inn resten av melblandingen til alt er godt blandet. Hell røren i den forberedte kakeformen.
- 55. Stek i 25 minutter. Roter formen i ovnen og stek i ytterligere 20 minutter, eller til en kakepinne satt inn i midten av kaken kommer ut ren. Ta kaken ut av ovnen og la den avkjøle i formen i 20 minutter. Vend deretter kaken ut på en ren tallerken, fjern bakepapiret, og snu kaken tilbake på en avkjølingsrist. La kaken avkjøle helt.
- 66. I en foodprocessor, pulsér brittle-terningene 3 til 4 ganger til brittle er pulveraktig.
- 77. Plasser den avkjølte kaken på et serveringsfat. Varm dulce de leche i en mikrobølgesikker skål på høy effekt i 30 sekunder, eller til den er akkurat flytende. Skje dulce de leche over kaken, og dryss deretter kosher-salt over. Dryss omtrent 1/2 kopp av det malte brittle rundt den ytre kanten av kaken som en deilig dekorasjon.
Tips og Varianter
- 1Bruk fersk, nybrygget kaffe for enda dypere, rikere sjokolademørkhet.
- 2Varm opp dulce de leche forsiktig i mikrobølgeovnen for å gjøre den perfekt flytende og enkel å ha over kaken.
- 3Rør brittle-pulveret godt rundt kantene av kaken for en dekorativ finish som tilføyer en nydelig knasende tekstur.
Serveringsforslag
Denne kaken er en perfekt avslutning på et flott måltid. Server den gjerne med en kopp sterk espresso eller et glass frisk, leskende hvitvin for en utmerket smaksbalanse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kraftig sjokoladekake med saltet dulce de leche og hasselnøttbrittle?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kraftig sjokoladekake med saltet dulce de leche og hasselnøttbrittle. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kraftig sjokoladekake med saltet dulce de leche og hasselnøttbrittle?▼
Total tilberedningstid for Kraftig sjokoladekake med saltet dulce de leche og hasselnøttbrittle er omtrent 75 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kraftig sjokoladekake med saltet dulce de leche og hasselnøttbrittle vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kraftig sjokoladekake med saltet dulce de leche og hasselnøttbrittle?▼
En porsjon av Kraftig sjokoladekake med saltet dulce de leche og hasselnøttbrittle inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
