Sjokoladekake med salt karamell og hasselnøttbrittle
En rik og saftig sjokoladekake med en kremet fylling av salt dulce de leche og toppet med sprø hasselnøttbrittle. Perfekt for spesielle anledninger.
Foto av Anastasia Yudin på Pexels
Ingredienser
- 2.4 dl nybrygget, varm kaffe
- 1.2 dl kakaopulver (hollandsk)
- 1.8 dl lettpakket brunt sukker
- 1.2 dl naturell helmelkyoghurt
- 2 ts vaniljeekstrakt
- 8 ss (113 g) usaltet smør, romtemperert
- 3 dl sukker
- 2 egg
- 3 dl hvetemel
- 3/4 ts bakepulver
- 1 ts salt
- Hasselnøttbrittle
- 1.2 dl dulce de leche
- 1.5 ts kosher salt
Ingredienser
- 2.4 dl nybrygget, varm kaffe
- 1.2 dl kakaopulver (hollandsk)
- 1.8 dl lettpakket brunt sukker
- 1.2 dl naturell helmelkyoghurt
- 2 ts vaniljeekstrakt
- 8 ss (113 g) usaltet smør, romtemperert
- 3 dl sukker
- 2 egg
- 3 dl hvetemel
- 3/4 ts bakepulver
- 1 ts salt
- Hasselnøttbrittle
- 1.2 dl dulce de leche
- 1.5 ts kosher salt
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 175°C. Smør en rund kakeform på 25 cm med kokespray og legg bakepapir i bunnen.
- Hell den varme kaffen i en middels stor bolle og rør inn kakaopulveret til det løses opp. Rør inn brunt sukker, deretter yoghurt og vanilje. Rør grundig til alt er godt blandet.
- I bollen til en elektrisk mikser med flatpisker, pisk smør og sukker på middels hastighet til det er lyst gult og luftig, ca. 3 minutter. Skrap ned sidene av bollen. Tilsett eggene og pisk i 2 minutter, skrap ned bollen etter behov.
- I en middels bolle, visp sammen mel, bakepulver og salt. Med mikseren på lav hastighet, bland inn en tredjedel av melblandingen og halvparten av kaffeblandingen. Skrap ned bollen. Tilsett en ny tredjedel av melblandingen og resten av kaffeblandingen. Ta bollen ut av mikseren og bruk en slikkepott til å vende inn resten av melblandingen til alt er godt blandet. Hell røren i den forberedte kakeformen.
- Stek i 25 minutter. Roter formen i ovnen og stek i ytterligere 20 minutter, eller til en kakepinne satt inn i midten av kaken kommer ut ren. Ta kaken ut av ovnen og la den avkjøle i formen i 20 minutter. Vend deretter kaken ut på en ren tallerken, fjern bakepapiret, og snu kaken tilbake på en avkjølingsrist. La kaken avkjøle helt.
- I en foodprosessor, pulsér brittle-terningene 3 til 4 ganger til brittle er pulveraktig.
- Plasser den avkjølte kaken på et serveringsfat. Varm dulce de leche i en mikrobølgesikker skål på høy effekt i 30 sekunder, eller til den er akkurat flytende. Skje dulce de leche over kaken, og dryss deretter kosher-salt over. Dryss omtrent 1/2 kopp av det malte brittle rundt den ytre kanten av kaken som en deilig dekorasjon.
Om denne retten
Denne kraftige sjokoladekaken er et sant mesterverk av kontraster. Den mørke, intense sjokoladen balanseres perfekt av den salte og kremete dulce de lechen, mens den sprø hasselnøttbrittlen gir en forfriskende knasende tekstur. Kaken er en feiring av de rike, dype smakene av kaffe og kakaopulver, og er absolutt uimotståelig!
Tips og Varianter
- 1Bruk fersk, nybrygget kaffe for enda dypere, rikere sjokoladesmak.
- 2Varm opp dulce de leche forsiktig i mikrobølgeovnen for å gjøre den perfekt flytende og enkel å fordele over kaken.
- 3Fordel brittle-pulveret godt rundt kantene av kaken for en dekorativ finish som tilfører en nydelig knasende tekstur.
Serveringsforslag
Denne kaken er en perfekt avslutning på et flott måltid. Server den gjerne med en kopp sterk espresso eller et glass frisk, leskende hvitvin for en utmerket smaksbalanse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sjokoladekake med salt karamell og hasselnøttbrittle?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sjokoladekake med salt karamell og hasselnøttbrittle. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sjokoladekake med salt karamell og hasselnøttbrittle?▼
Total tilberedningstid for Sjokoladekake med salt karamell og hasselnøttbrittle er omtrent 75 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sjokoladekake med salt karamell og hasselnøttbrittle vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sjokoladekake med salt karamell og hasselnøttbrittle?▼
En porsjon av Sjokoladekake med salt karamell og hasselnøttbrittle inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Brownie kirkegårdskake til Halloween
Artisjokk- og olivenoljekake med kiwifryll og kremfrosting
Små djevelkaker av sjokoladekake
Plommer og fersken i blåbær-vaniljesirup
Druegelé med sitronbasilikum og krystallisert ingefær
