Kraftig potetsuppe med dill
Lær hvordan du lager en deilig chunky potetsuppe med dill. En varm og mettende rett perfekt for kalde dager. Enkel å lage og full av smak!
Om denne retten
Denne kraftige potetsuppen med dill er en sann klassiker i norsk kosthold. Oppskriften stammer fra den tradisjonelle bondekjøkkenet, der man utnyttet sesongbaserte, lokale råvarer for å skape næringsrike, fyllende retter. Suppen er et perfekt eksempel på hvordan enkle, hverdagslige ingredienser som poteter, gulrøtter og selleri kan forvandles til en rikholdig, smakfull opplevelse.
Ingredienser
- 1. 2 gulrøtter, skåret i 1/2-tommers biter
- 2. 2 selleristenger, skåret i 1/2-tommers biter
- 3. 1 stor løk, grovhakket
- 4. 680 gram russet (bakte) poteter, skrelt og skåret i 1/2-tommers biter
- 5. 1/2 stang usaltet smør
- 6. 9,5 dl vann
- 7. 2,4 dl hel melk
- 8. 2 spiseskjeer hakket dill
Ingredienser
- 1. 2 gulrøtter, skåret i 1/2-tommers biter
- 2. 2 selleristenger, skåret i 1/2-tommers biter
- 3. 1 stor løk, grovhakket
- 4. 680 gram russet (bakte) poteter, skrelt og skåret i 1/2-tommers biter
- 5. 1/2 stang usaltet smør
- 6. 9,5 dl vann
- 7. 2,4 dl hel melk
- 8. 2 spiseskjeer hakket dill
Fremgangsmåte
- 11. Kok grønnsakene i smør i en tung gryte på 5–6 liter, dekket, over middels høy varme, og rør av og til, til de begynner å bli brune og setter seg fast i bunnen av gryten, ca. 15 minutter. Tilsett vann, 1 ½ teskje salt og ¼ teskje pepper, og la det småkoke, dekket, til grønnsakene er møre, ca. 10 minutter. Overfør 3 kopper av suppen til en blender sammen med melk, og kjør til den er jevn (vær forsiktig når du blender varme væsker). Hell tilbake suppen i gryten, og rør inn dill, salt og pepper etter smak.
Tips og Varianter
- 1Bruk en tung gryte eller kjele for å få best mulig stekeskorpe på grønnsakene - det gir en dypere, mer intens smak.
- 2For en jevnere tekstur kan du velge å blenderen noen koppers suppe før du rører den tilbake i gryten.
- 3Eksperimenter med ulike potetsorter - en blanding av f.eks russet og mandelpoteter gir suppen en ekstra kremet konsistens.
Serveringsforslag
Denne suppen er et perfekt forrett eller hovedrett, og smaker utmerket med et godt stykke mørkt, sprøstekt rugbrød. For en ekstra lun og koselig atmosfære, kan du tenne lys og servere suppen sammen med et glass tørr, ren hvitvin.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kraftig potetsuppe med dill?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kraftig potetsuppe med dill. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kraftig potetsuppe med dill?▼
Total tilberedningstid for Kraftig potetsuppe med dill er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kraftig potetsuppe med dill vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kraftig potetsuppe med dill?▼
En porsjon av Kraftig potetsuppe med dill inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
