Kremet ovnsbakt auberginesuppe med geitost
Oppskrift på en rik og kremet auberginesuppe som er ovnsbakt for dyp smak. Perfekt som forrett eller lett middag, enkel å lage.
Foto av Jenna Hamra på Pexels
Ingredienser
- 3 tomater, delt i to
- 1 aubergine, delt på langs
- 1 liten løk, delt i to
- 6 hvitløksfedd, skrelte
- 2 ss vegetabilsk olje
- 1 ss fersk timian, hakket
- 9,5 dl kyllingbuljong
- 2,4 dl kremfløte
- 100 g smuldret geitost
- Salt og pepper etter smak
Ingredienser
- 3 tomater, delt i to
- 1 aubergine, delt på langs
- 1 liten løk, delt i to
- 6 hvitløksfedd, skrelte
- 2 ss vegetabilsk olje
- 1 ss fersk timian, hakket
- 9,5 dl kyllingbuljong
- 2,4 dl kremfløte
- 100 g smuldret geitost
- Salt og pepper etter smak
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 200 °C. Legg tomater, aubergine, løk og hvitløk på et stekebrett og pensle med olje.
- Stek i den forvarmede ovnen til grønnsakene er veldig møre og har brune flekker, ca. 45 minutter.
- Skrap ut auberginekjøttet og kast skallet. Ha auberginekjøttet, tomater, løk og hvitløk i en stor, tykkbunnet kjele sammen med timian og kyllingkraft.
- Kok opp over middels varme, reduser deretter varmen og la det småkoke til løken er veldig mør, ca. 45 minutter.
- Kjør suppen i porsjoner i en foodprosessor eller blender, eller bruk en stavmikser til den er jevn.
- Sett tilbake på lav varme og rør inn fløte. La det småkoke, og spe med mer kraft hvis nødvendig.
- Smak til med salt og pepper. Server suppen i boller og dryss over geitost.
Om denne retten
Denne kraftige og kremet ovnsbakte auberginesuppen er en smakseksplosjon som virkelig løfter den vanlige suppen til nye høyder. Den dype, røstede smaken fra de ovnsstekte grønnsakene, kombinert med den kremet teksturen og den lette syrlige noten fra geitosten, skaper en perfekt balanse av smaker og teksturer. Perfekt som en varmende forrett på en kald høstkveld.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å brune auberginen, tomatene og løken godt i ovnen for å få maksimal smak.
- 2Kjør suppen i små porsjoner i en blender eller foodprosessor for en jevn, kremet konsistens.
- 3La suppen småkoke i 45 minutter for at smakene skal utvikle seg ordentlig.
Serveringsforslag
Server den kremet auberginesuppen med nybakt, sprøstekt brød og en frisk, grønn salat for en komplett og tilfredsstillende forrett. Avslutt gjerne måltidet med et glass tørr, hvitvin for å komplimentere de milde og kremet smakene i suppen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kremet ovnsbakt auberginesuppe med geitost?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kremet ovnsbakt auberginesuppe med geitost. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kremet ovnsbakt auberginesuppe med geitost?▼
Total tilberedningstid for Kremet ovnsbakt auberginesuppe med geitost er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kremet ovnsbakt auberginesuppe med geitost vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kremet ovnsbakt auberginesuppe med geitost?▼
En porsjon av Kremet ovnsbakt auberginesuppe med geitost inneholder omtrent 180 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
