Kremet vegansk mais- og grønnsakssuppe

Ingredienser

4porsjoner

2 ss olivenolje

1 løk, hakket

1 ss finhakket hvitløk

4.7 dl grønnsaksbuljong

6 mellomstore røde poteter, hakket

2.4 dl hakkede gulrøtter

2 (430 g) bokser med hel mais, drenert

3.5 dl soyamelk

1 ss hvitløkspulver

2 ts salt

0.5 ts malt svart pepper

0.25 dl hvetemel

1.2 dl soyamelk

2 ss tørket persille

Ingredienser

4porsjoner

2 ss olivenolje

1 løk, hakket

1 ss finhakket hvitløk

4.7 dl grønnsaksbuljong

6 mellomstore røde poteter, hakket

2.4 dl hakkede gulrøtter

2 (430 g) bokser med hel mais, drenert

3.5 dl soyamelk

1 ss hvitløkspulver

2 ts salt

0.5 ts malt svart pepper

0.25 dl hvetemel

1.2 dl soyamelk

2 ss tørket persille

Slik gjør du:

Varm opp olivenoljen i en stekepanne over middels varme.

Rør inn hvitløk og løk.

Kok og rør til løken har myknet og begynt å bli lett brun, omtrent 7 minutter.

Fjern fra varmen og sett til side.

Bland grønnsaksbuljong, poteter, gulrøtter, mais, 3.5 dl soyamelk, hvitløkspulver, salt og pepper i en stor kjele.

Kok opp over middels høy varme.

Rør deretter inn løkblandingen.

Skru ned varmen til middels-lav og la det småkoke, uten lokk, til potetene og gulrøttene er møre, ca. 20 minutter.

Visp sammen mel og resten av 1.2 dl soyamelk i en bolle.

Rør melblandingen inn i suppen.

La den småkoke til den har tyknet, ca. 10 minutter.

Rør inn persillen før servering.

Om denne retten

Denne kraftige mais- og grønnsakssuppen er en sann smakseksplosjon av høstens rikdom. Med sitt dype, fyldige preg og gylne farge er den en ekte komfortrett som minner oss om gode, tradisjonelle smaker. Uansett om du trenger en varmende hovedrett på en kald kveld eller en næringsrik lunsj, er denne veganske klassikeren et must-try.

Tips og Varianter

1Bruk fersk, søt mais for best resultat – det gir en herlig fylde og naturlig sødme til suppen.

2For ekstra kremet konsistens, kan du i tillegg til soyamelken røre inn litt kokt potetmos.

3Er du glad i sterk smak, kan du prøve å tilsette litt chiliflak eller rød chilipasta mot slutten.

Serveringsforslag

Servér den varme, fyldige suppen med nybakt, sprøstekt focaccia. En frisk grønn salat passer også godt til. Denne retten er vegansk, så unngå parmesan hvis du ønsker å holde den helt plantebasert.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Kremet vegansk mais- og grønnsakssuppe?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kremet vegansk mais- og grønnsakssuppe. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Kremet vegansk mais- og grønnsakssuppe?▼

Total tilberedningstid for Kremet vegansk mais- og grønnsakssuppe er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Kremet vegansk mais- og grønnsakssuppe vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Kremet vegansk mais- og grønnsakssuppe?▼

En porsjon av Kremet vegansk mais- og grønnsakssuppe inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.