Kraftig mais- og grønnsakssuppe (vegansk)
Lær hvordan du lager en deilig og kremet chunky mais suppe uten animalske produkter. Perfekt for en varmende og mettende vegansk middag.
Om denne retten
Denne kraftige mais- og grønnsakssuppa er en sann smakseksplosjon av høstens rikdom. Med sitt dype, fyldig preg og gylne farge er den et ekte komfort-håndverk som minner oss om gode, tradisjonelle smaker. Uansett om du trenger en varmende forrett på en kald kveld eller en næringsrik lunsj, er denne vegetariske klassikeren et must-try.
Ingredienser
- 1. 2 spiseskjeer olivenolje
- 2. 1 løk, hakket
- 3. 1 spiseskje finhakket hvitløk
- 4. 4,7 dl grønnsaksbuljong
- 5. 6 mellomstore røde poteter, hakket
- 6. 2,4 dl hakkede babykarameller
- 7. 2 (430 gram) bokser med hel mais, drenert
- 8. 1 ½ kopper soyamelk
- 9. 1 spiseskje hvitløkskrydder
- 10. 2 teskjeer salt
- 11. ½ teskje malt svart pepper
- 12. ¼ kopp hvetemel
- 13. ½ kopp soyamelk
- 14. 2 spiseskjeer tørket persille
Ingredienser
- 1. 2 spiseskjeer olivenolje
- 2. 1 løk, hakket
- 3. 1 spiseskje finhakket hvitløk
- 4. 4,7 dl grønnsaksbuljong
- 5. 6 mellomstore røde poteter, hakket
- 6. 2,4 dl hakkede babykarameller
- 7. 2 (430 gram) bokser med hel mais, drenert
- 8. 1 ½ kopper soyamelk
- 9. 1 spiseskje hvitløkskrydder
- 10. 2 teskjeer salt
- 11. ½ teskje malt svart pepper
- 12. ¼ kopp hvetemel
- 13. ½ kopp soyamelk
- 14. 2 spiseskjeer tørket persille
Fremgangsmåte
- 11. Varm opp olivenoljen i en stekepanne over middels varme. Rør inn hvitløk og løk; kok og rør til løken har myknet og begynt å bli lett brun, omtrent 7 minutter. Fjern fra varmen og sett til side.
- 22. Bland grønnsaksbuljong, poteter, gulrøtter, mais, 1 1/2 kopper soyamelk, hvitløkskrydder, salt og pepper i en stor kjele. Kok opp over middels høy varme, og rør deretter inn løkblandingen. Skru ned varmen til middels-lav og la det småkoke, uten lokk, til potetene og gulrøttene er møre, ca. 20 minutter.
- 33. Visp sammen mel og resten av 1/2 kopp soyamelk i en bolle. Rør melblandingen inn i suppen, og la den småkoke til den har tyknet, ca. 10 minutter. Rør inn persillen før servering.
Tips og Varianter
- 1Bruk fersk, søt mais for best resultat - det gir en herlig fylde og naturlig sødme til suppen.
- 2For ekstra cremet konsistens, kan du i tillegg til soyamelken røre inn litt kokt potetmos.
- 3Er du glad i sterk smak, kan du prøve å tilsette litt chiliflaket eller rød chilipasta mot slutten.
Serveringsforslag
Servér den varme sveipende suplokken med nybakt, sprøstekt focaccia og en kjølig, fruktig hvitvin. Litt revet parmesan på toppen løfter også retten betraktelig.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kraftig mais- og grønnsakssuppe (vegansk)?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kraftig mais- og grønnsakssuppe (vegansk). Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kraftig mais- og grønnsakssuppe (vegansk)?▼
Total tilberedningstid for Kraftig mais- og grønnsakssuppe (vegansk) er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kraftig mais- og grønnsakssuppe (vegansk) vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kraftig mais- og grønnsakssuppe (vegansk)?▼
En porsjon av Kraftig mais- og grønnsakssuppe (vegansk) inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
