Kraftig biffchili
Lær hvordan du lager en deilig chunky oksekjøtt chili med saftig kjøtt og krydret smak. Perfekt for kalde dager og sosiale sammenkomster.
Om denne retten
Denne kraftige og dyptsmakende biffchilien er en autentisk smaksopplevelse inspirert av det rike kulinariske universet i det amerikanske sørvest. Med seksjon av ømt mørt storfe, en kompleks blanding av krydder og sirupsøt rødvin, er dette en rett som virkelig løfter biffgryter til nye høyder. Perfekt for kalde høstkvelder eller som et spennende innslag på middagsbordet sammen med venner.
Ingredienser
- 1. 905 gram storfekjøtt tenderloin, rund eller annet utvalg for rask koking
- 2. 115 gram godt kvalitets røykhus-stil slab bacon
- 3. 1,2 dl finhakket hvit løk
- 4. 2 spiseskjeer hakket hvitløk
- 5. 3 spiseskjeer chili paste laget av ancho chili pulver
- 6. 2 spiseskjeer ristet og malt spisskummenfrø
- 7. 1 teskje malt cayennepepper
- 8. 2 spiseskjeer brunt sukker
- 9. 1,2 dl knuste plommetomater, drenert
- 10. 1 teskje havsalt
- 11. 1 teskje malt svart pepper
- 12. 1,2 dl Zinfandel eller annen fyldig rødvin
- 13. 2,4 dl varm storfekraft eller buljong
Ingredienser
- 1. 905 gram storfekjøtt tenderloin, rund eller annet utvalg for rask koking
- 2. 115 gram godt kvalitets røykhus-stil slab bacon
- 3. 1,2 dl finhakket hvit løk
- 4. 2 spiseskjeer hakket hvitløk
- 5. 3 spiseskjeer chili paste laget av ancho chili pulver
- 6. 2 spiseskjeer ristet og malt spisskummenfrø
- 7. 1 teskje malt cayennepepper
- 8. 2 spiseskjeer brunt sukker
- 9. 1,2 dl knuste plommetomater, drenert
- 10. 1 teskje havsalt
- 11. 1 teskje malt svart pepper
- 12. 1,2 dl Zinfandel eller annen fyldig rødvin
- 13. 2,4 dl varm storfekraft eller buljong
Fremgangsmåte
- 11. Trim eventuelle sener eller bindevev som storfe kan ha, og som vil gjøre kjøttet seigt under koking. Kutt kjøttet i 2,5 cm store terninger. Kutt bacon i skiver på ca. 1,3 cm tykkelse. I en tykkbunnet gryte, over middels varme, stek baconet til det er sprøtt. Fjern baconet og sett det til side. Hell av det meste av baconfettet, og la det være igjen omtrent 1 spiseskje. Surr løk og hvitløk i det gjenværende fettet til de er myke og gjennomsiktige, men ikke brune.
- 22. Tilsett storfe og brun raskt på alle sider. Tilsett chilipasta, spisskummen, cayennepepper, sukker, tomater, salt og pepper. Kok i 2 minutter for å frigjøre smakene, og tilsett deretter vinen. La vinen koke inn til gryten nesten er tømt, før du tilsetter kraften. La storfe koke i kraften i maks 5 minutter for å unngå at kjøttet blir seigt. Tilsett den hakkede baconen mot slutten av kokingen for å trekke ut den røyksmaken og tilføre retten dens karakteristiske smak.
Tips og Varianter
- 1Ha alltid godt kvalitets bacon for å oppnå den deilige røyksmaken.
- 2Verp finhakket hvitløk for å få en kraftigere og mer intens smak.
- 3Bruk chili paste laget av ancho chili for en dyp, mørk og litt søtlig hete.
Serveringsforslag
Server den saftige og smaksrike biffchilien med kremet avokado-topping, sprø nachos og en kjølig øl eller et glass fyldig rødvin for å komplettere den intense smaksprofilen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kraftig biffchili?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kraftig biffchili. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kraftig biffchili?▼
Total tilberedningstid for Kraftig biffchili er omtrent 80 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kraftig biffchili vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kraftig biffchili?▼
En porsjon av Kraftig biffchili inneholder omtrent 550 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
