Oppskrift på kraftig biffchili med rødvin og bacon

Ingredienser

4porsjoner

900 g storfekjøtt (f.eks. indrefilet, rundbiff)

115 g røykt bacon i skiver

1.2 dl finhakket hvit løk

2 ss hakket hvitløk

3 ss chilipasta (laget av ancho chilipulver)

2 ss ristet og malt spisskummen

1 ts malt cayennepepper

2 ss brunt sukker

1.2 dl knuste plommetomater, drenert

1 ts havsalt

1 ts malt svart pepper

1.2 dl Zinfandel eller annen fyldig rødvin

2.4 dl varm storfekraft eller buljong

Ingredienser

4porsjoner

900 g storfekjøtt (f.eks. indrefilet, rundbiff)

115 g røykt bacon i skiver

1.2 dl finhakket hvit løk

2 ss hakket hvitløk

3 ss chilipasta (laget av ancho chilipulver)

2 ss ristet og malt spisskummen

1 ts malt cayennepepper

2 ss brunt sukker

1.2 dl knuste plommetomater, drenert

1 ts havsalt

1 ts malt svart pepper

1.2 dl Zinfandel eller annen fyldig rødvin

2.4 dl varm storfekraft eller buljong

Slik gjør du:

Trim eventuelle sener eller bindevev fra storfekjøttet. Kutt kjøttet i 2.5 cm store terninger.

Kutt bacon i skiver på ca. 1.3 cm tykkelse. I en tykkbunnet gryte, over middels varme, stek baconet til det er sprøtt.

Fjern baconet og sett det til side. Hell av det meste av baconfettet, og la det være igjen omtrent 1 ss.

Surr løk og hvitløk i det gjenværende fettet til de er myke og gjennomsiktige, men ikke brune.

Tilsett storfekjøttet og brun det raskt på alle sider.

Tilsett chilipasta, spisskummen, cayennepepper, sukker, tomater, salt og pepper. Kok i 2 minutter for å frigjøre smakene.

Tilsett vinen. La vinen koke inn til gryten nesten er tømt.

Tilsett storfekraften. La storfekjøttet koke i kraften i maks 5 minutter for å unngå at kjøttet blir seigt.

Tilsett det hakkede baconet mot slutten av kokingen for å trekke ut røyksmaken og tilføre retten dens karakteristiske smak.

Om denne retten

Denne kraftige og dyptsmakende biffchilien er en autentisk smaksopplevelse inspirert av det rike kulinariske universet i det amerikanske sørvesten. Med mørt storfekjøtt, en kompleks blanding av krydder og sirupsøt rødvin, er dette en rett som virkelig løfter biffgryter til nye høyder. Perfekt for kalde høstkvelder eller som et spennende innslag på middagsbordet sammen med venner.

Tips og Varianter

1Bruk alltid bacon av god kvalitet for å oppnå den deilige røyksmaken.

2Finhakk hvitløk for å få en kraftigere og mer intens smak.

3Bruk chilipasta laget av ancho chili for en dyp, mørk og litt søtlig hete.

Serveringsforslag

Server den saftige og smaksrike biffchilien med kremet avokado-topping, sprø nachos og en kjølig øl eller et glass fyldig rødvin for å komplettere den intense smaksprofilen.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Kraftig biffchili med rødvin og bacon?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kraftig biffchili med rødvin og bacon. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Kraftig biffchili med rødvin og bacon?▼

Total tilberedningstid for Kraftig biffchili med rødvin og bacon er omtrent 80 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Kraftig biffchili med rødvin og bacon vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Kraftig biffchili med rødvin og bacon?▼

En porsjon av Kraftig biffchili med rødvin og bacon inneholder omtrent 550 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.