Ingredienser
- 2 egg
- 4 ts finrevet parmesanost
- 1 klype grovt salt
- 1.5 ts salt
- 1 klype nyrevet muskatnøtt
- 1 ss hvetemel
- 4 liter kyllingkraft eller oksekraft
- 450 g spinat eller grønnkål, stilkene fjernet og bladene kuttet i tynne strimler (valgfritt)
- Nykvernet svart pepper, etter smak
Ingredienser
- 2 egg
- 4 ts finrevet parmesanost
- 1 klype grovt salt
- 1.5 ts salt
- 1 klype nyrevet muskatnøtt
- 1 ss hvetemel
- 4 liter kyllingkraft eller oksekraft
- 450 g spinat eller grønnkål, stilkene fjernet og bladene kuttet i tynne strimler (valgfritt)
- Nykvernet svart pepper, etter smak
Slik gjør du:
- Rør sammen egg, ost, en klype salt, muskatnøtt og mel i en liten bolle. Unngå å vispe eggene skummende.
- Kok opp kraften i en middels stor kjele.
- Plasser en sil med vidtspente hull over den kokende kraften.
- Hell eggeblandingen gjennom silen.
- Fjern silen og rør forsiktig i suppen en eller to ganger.
- Ta suppen av varmen. Hvis du bruker grønnsaker, skru ned varmen og rør inn grønnsakene kun for å varme dem opp.
- Smak til suppen med salt og pepper.
- Server umiddelbart.
Om denne retten
Stracciatella-suppe er en tradisjonell italiensk suppe som har vært elsket i generasjoner. Denne delikate retten kombinerer den deilige smaken av en klassisk kjøttkraft med det lekre eggedottsmønsteret som sakte drypper ned i den varme suppen. Det er en perfekt forrett som byr på et stykke kulinarisk historie og varme, behagelige smaker.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at eggeblandingen er tilstrekkelig utvannet med kraft før du heller den i, for å unngå at den koagulerer for raskt.
- 2Mer finrevet parmesan gir en ekstra smaksfull bunn for suppen.
- 3La spinaten eller grønnkålen bare varmes litt opp i den varme suppen for å bevare den sprø teksturen.
Serveringsforslag
Stracciatella-suppe serveres best umiddelbart, mens den fortsatt er varm og delikat. Den passer perfekt sammen med et glass tørr hvitvin eller et lett øl som kan løfte de milde smakene i retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Stracciatella-suppe (italiensk eggekraft)?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Stracciatella-suppe (italiensk eggekraft). Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Stracciatella-suppe (italiensk eggekraft)?▼
Total tilberedningstid for Stracciatella-suppe (italiensk eggekraft) er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Stracciatella-suppe (italiensk eggekraft) vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Stracciatella-suppe (italiensk eggekraft)?▼
En porsjon av Stracciatella-suppe (italiensk eggekraft) inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
