Kremet krabbesuppe med søt paprika

Ingredienser

4porsjoner

2 ss ekstra jomfru olivenolje

7 dl grovhakket rød paprika (ca. 2 store)

2.5 dl hakket grønn løk

2.5 dl grovhakket selleri

1.5 dl grovhakkede gulrøtter

1 dl grovhakket rød løk

2 ts tørket estragon

0.25 ts cayennepepper

2 bokser à 410 g hakkede, skrelte tomater i juice

3 flasker à 225 g muslingkraft

2.5 dl tørr hvitvin

2.5 dl piskefløte

340 g krabbekjøtt

Ingredienser

4porsjoner

2 ss ekstra jomfru olivenolje

7 dl grovhakket rød paprika (ca. 2 store)

2.5 dl hakket grønn løk

2.5 dl grovhakket selleri

1.5 dl grovhakkede gulrøtter

1 dl grovhakket rød løk

2 ts tørket estragon

0.25 ts cayennepepper

2 bokser à 410 g hakkede, skrelte tomater i juice

3 flasker à 225 g muslingkraft

2.5 dl tørr hvitvin

2.5 dl piskefløte

340 g krabbekjøtt

Slik gjør du:

Varm opp olje i en stor, tykk gryte over middels varme.

Tilsett paprika, 1.5 dl grønn løk, selleri, gulrøtter og rød løk, og surr til grønnsakene er møre, ca. 12 minutter.

Rør inn estragon og cayennepepper.

Bland inn tomater med juice, muslingkraft og vin.

Kok opp.

Skru ned varmen og la det småkoke i 30 minutter for å blande smakene, rør av og til.

Tilsett fløte og la det småkoke i ytterligere 20 minutter.

Rør inn krabbekjøtt.

Kok til krabben er gjennomvarm, ca. 5 minutter.

Krydre med salt og pepper.

Strø over resten av den hakkede grønne løken (ca. 1 dl) og server umiddelbart.

Om denne retten

Krabbesuppe med søt rød paprika er en klassisk og delikat forrett som bringer varme og fylde til enhver kveld. Inspirert av tradisjonelle skalldyrsupper, har denne versjonen en moderne vri med den deilige søte smaken fra den røde paprikaen. Perfekt som en forsmak før et større måltid eller som en nærende mellomrett når du ønsker å forkjæle deg selv og dine gjester.

Tips og Varianter

1Tips 1: Bruk ferske, modne røde paprikaer for best mulig søt og fyldig smak.

2Tips 2: La suppen småkoke i 30 minutter for at smakene skal trekke ordentlig sammen.

3Tips 3: Ikke rør for mye i krabbekjøttet – du vil ha store, saftige biter.

Serveringsforslag

Server krabbesuppen med et glass tørr, frisk hvitvin. Syrligheten fra vinen balanserer nydelig den søte paprikasmaken. Strø litt ekstra hakket grønn løk over som en frisk avslutning.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Kremet krabbesuppe med søt paprika?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kremet krabbesuppe med søt paprika. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Kremet krabbesuppe med søt paprika?▼

Total tilberedningstid for Kremet krabbesuppe med søt paprika er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Kremet krabbesuppe med søt paprika vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Kremet krabbesuppe med søt paprika?▼

En porsjon av Kremet krabbesuppe med søt paprika inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.